Qalluunka, qalluunaha waa mid ah dadka dherer iyo kore ee xinxiyada ka mid ah oo ku jiray magaaladaha. Sidoo kale, hantiwada loo yaqaan yahay mid ah ee shaqsiinta ay ku jiraan waxbarashada ugu yar. Qalluunaha waa mid ka mid ah iyaga ahaatan inuu u baahan yihiin markaasaa siyaasadda, cuneeynta iyo dabkii. Fogaankiisa aan u soo dirin, wuxuu ku yidhi reebkaaga waa la'aan! Laakiin, adiga ma jecleysa IQF leek?
IQF leek waa laba noloshooda ay ku sameyn doontaa, qalluunka caafimaad ah. Markaasaa waa inuu uga soo baxdo qalluunka ah, deegaanka iyo caafimaadka oo dhan. Waa inuu caafimaado, sidaas daraaddeedna waa inaan uga tago magaalooyinka iyo noocda ah ee dhacdo sharciga badan ee gaadiyaha.
Halkii aad ugu badbaadiyo qaroonkadaaga, waxaad taliyaan in aan lahayn waxbarashada iyo caafimaadka over time. Markii aad badbaadiyo, ayaa mid ah ka badan tahay si uu ku sameyn doonaa lacagga iyo waxbarashada qaroonkada. Macluumaad dheer ayaa sida loo sameeyo, markii aad badbaadiyo leek, ma ogolaalo in lagu sameyn doono big ice crystals. Ice crystals dheer ayaa ka baxdo cell-ka plant-ka iyo ka samayn doonaa waxbarashada iyo caafimaadka ugu badan ayaa lagu talagalaydo leek.
Leek IQF waxaa lagu sameynayaa sababadda, cunafka iyo xiriirka ah ee ku jira in la'aanta! oo ka mid ah aan ugu yaraan maxkamadaha leek IQF ku jiran wuxuu ka sameynaa sababadda ah ee ku jira in la'aanta. Waxaa loo sameynayaa kuwaas oo ah ku dhexeeya aqoonsashada.
Haddii leek IQF waa in laga heli karaa si toos ah magaalada, waxayna ku jiro caqabadood oo ah qof kale oo ka soo baxaysaada hore ee dhaqanka. IQF (isduwayneysitaanka ku saabsan ku nool) waa in lagu isticmaal karaa hawshaas oo ah qof kale oo ka soo baxaysaada hore ee dhaqanka.
Masalan, badi joogtii ka mid ah ayaa ku jiro dhaqanka badan ee saro iyo caynaha oo aan ugu yaraan kuu soo jeedeen IQF leek si aad uusan leek qof. Waxa uu sameeyaa in ay iska soo bandhigiyeen IQF leek—waxaan idinka ahayn inuu ku xiriiraan iyaga oo la'aan. Si aad uusan waxaad ka tagi doontaa leek qof ku shuquubto iyo ku shaqeento haddii aad ugu yaroon, waxaad ka tagi doontaa IQF leek kale oo ka dhacdo bagga gudbi, markaasuu ku sameeyo wadajadkaaga. Dib dibna waxaa lagu sameyn karaa si carruurta ah ee ugu muhiim ah ee dhexeestay cooking, oo ka mid ah inaad geli doontaa meel ilmaha ah oo dhan oo qorshada ah.
Waxaa lana helaa dadkii macluumaadka ah oo ugu muhiim ah ee u soo jeedeen IQF leek. Leekka ayaa ka mid ah u sheegi doonaa iyo ku shaqeeno haddii aad ugu yaroon ku jirin dirt ama qoraalka ayaa ka badan. (waxaan idinku ahayn inaad ugu yaroon leekka ugu fursado ama buuga ah oo aan ugu yaroon inaad u soo galisid) Markaasuu ku blanch doonaa, waxaan idinku ahayn inuu ka dhacdo dabka gudaaf ah si aad uusan ku jirin enzymatic activity ama qoraalka ayaa ka badan. Markaasuu ku sameeyo si degdeg ah oo ku daran special machines ee ka daran particles deegaanka ah
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
