O alho é um tempero delicioso que a maioria das pessoas adora colocar em suas refeições. Funciona em tudo, desde molho de pasta, legumes assados até sopas. Alho congelado (não, não é um novo ramo dos Sete Anões)! Isso mesmo! Você pode até congelar alho fresco para usar em uma data posterior ao cozinhar. O congelamento também é uma ótima solução para cozinheiros ocupados, que adoram saber como armazenar e congelar alho.
Antes de chegarmos à receita, vamos discutir exatamente por que o alho congelado é um verdadeiro diferencial na sua cozinha. Claro, um dos maiores motivos é que ele economiza tempo! Quando você adiciona alho fresco, isso significa esfregar a casca; cortar em pequenos pedaços e depois picar ainda mais. Isso é algo que pode levar muito tempo, especialmente se você for cozinhar várias refeições por semana ou para sua família e amigos. Ao aplicar diretamente em um prato, todo esse trabalho de preparação pode ser ignorado ao congelar o alho. Isso literalmente vai economizar horas do seu tempo na cozinha enquanto você cozinha toda semana!
O outro principal benefício de congelar alho é quanto tempo ele pode ser armazenado no congelador. O alho pode estragar rapidamente, especialmente se você o usar apenas em pequenas quantidades. Você já comprou um bulbo de alho e ele acabou estragando ou começando a brotar antes que você pudesse usá-lo todo? Congelar alho pode fazê-lo durar por muitos meses. Dessa forma, você sempre terá alho à mão quando precisar e nenhum será desperdiçado.
Por que congelar alho pode ser uma boa ideia + Como armazenar e congelá-lo corretamente. A versão em pó não funciona, então faça o máximo esforço para obter alguns dentes de alho fresco. Por exemplo, o alho que está ficando velho ou querendo brotar verde não congela bem e pode faltar sabor. Portanto, escolha invariavelmente bulbos de alho que sejam duros como pedra quando você os aperta e não tenham sinais de mofo ou brotação.
Você precisará descascar e picar os dentes de alho antes de congelá-los. Também pode usar um prensa-alho (que é uma das melhores ferramentas de cozinha que o blogosfera regularmente tenta, mas nunca consegue aposentar). Agora que seu alho está picado ou moído, embale-o. Despeje este alho preparado em um saco plástico com zíper ou em um recipiente hermético. Feche bem após remover todo o ar de dentro. Dessa forma, o alho permanecerá fresco. Certifique-se também de datar o recipiente para saber há quanto tempo ele está no seu congelador. Basta colocá-lo no congelador!
Alho em cubos de gelo recém-picado é um ingrediente secreto que, se incorporado corretamente... transformará seus pratos em ouro! Ele tem um sabor forte e, pode-se dizer, cheira mal, mas ajuda a deixar os alimentos com o melhor sabor! Alho congelado em dentes é ótimo para adicionar um toque especial a todos os tipos de pratos, desde sopas e guisados (hummm chili neste inverno!) até refogados e mais. Compatível com muitos pratos italianos, asiáticos e mexicanos. Usar porções congeladas de alho — que você preservou antecipadamente em casa — fará com que suas refeições sejam mais saborosas e agradáveis para todos, todas as noites.
Alho congelado pode ser uma alternativa prática para cozinheiros ocupados. Ele economiza muito tempo e pode ser usado em muitas receitas diferentes. Faça bastante antecipadamente e mantenha-o coberto ou em uma sacola plástica amarrada... ou em qualquer superfície plana limpa por cerca de meia hora, HAHA... depois congele porções. Inclua um pouco de alho picado e adicione ao recipiente que você está usando para preparar as refeições da sua semana. Dessa forma, quando você cozinhar, não só a sua comida terá ainda mais SABOR, mas também economizará tempo e esforço!