प्याजहरू रसोईमा तपाईं केहि बढी चीजहरू गर्न सक्नुहुन्छ। ठूलो ठिकाना — कारन कि तपाईं त्योलाई भाप लगाउन, सेन्धे गर्न, फ्राइ (यसलाई ओवनमा पनि सेन्धे गर्न श्रेष्ठ) र मात्र पानी साँच्याउन पनि सक्नुहुन्छ! हामी सबैले जान्छौं कि विश्वभरका अगाडि राखिएका अनेक रेसिपीहरूको मूल घटक ... प्याज हो। तिनीहरूले सुप, कुराकानी र सॉसहरू जस्ता स्वादिष्ट रेसिपीहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यी रेसिपीहरूको केही त यदि प्याज नभएमा एउटा पनि अलग रहन्छ!
यो एक परत-परत रूपमा अद्भुत चीज हो! एक प्याजको भित्री परतहरू छन् जसले एक दूसरैसँग फरक रस दिन्छ, यद्यपि तपाईं केवल बाहिरको पतलो परत हेर्नुहुन्छ, जस्तै प्याज हेर्ने समयमा। यसमा मिठो प्याजहरू छन् जसले सलादमा राम्रो लाग्छ, भोजनलाई बढाउँछ वा आँखा चार्न लाग्छ किनकि तिनीहरू खराब गन्ध दिन्छ। कुनै पनि मृदु प्याज प्रयोग गर्न चाहनुभएको छ वा फरक रसको प्याजहरू, एक बात ठिक छ र त्यो यो हो कि तिनीहरूमा रसको बढी खासियत छ र कुनै पनि भोजनलाई बढाउन सक्छ।
चाहिँ बट्टा स्वाद बढाउने मुख्य पदार्थ रूपमा ठिक छ, तर यो अन्य पदार्थहरूको स्वादलाई पनि समर्थन गर्दछ। यदि तपाईं भुनेको गाइको मांसबाट बर्गर बनाउनुहुन्छ भने म यसलाई बट्टा थप्ने बाटो राम्रो लाग्छ। जब तपाईंले यसलाई मांससँगै सेडिएरहाँउ, त्यसले मांसलाई स्वाद दिन्छ र सबैले यस स्वादलाई प्रेम गर्नेछ। सलादमा यो राम्रो छ, यसको लालियाँ हरियोहरूलाई जीवन्त बनाउँछ र स्वादमा अतिरिक्त पक्का घटक प्रदान गर्दछ जसले पूरा कुरा अझ राम्रो बनाउँछ।
प्याजहरू केही विभिन्न प्रकारमा आउन्छन्, प्रत्येकले अन्यठारु स्वाद र टिकटिकी दिन्छ। सबैभन्दा परिचित प्याजहरू चाँदी, पीलो र लाल हुन्छन्, तर तपाईंलाई बजारमा केही भिन्न प्रकारहरू पनि देख्न सक्नुहुन्छ। पीलो प्याजहरू धेरै पुङ्गन्त छन्; सादा वा हल्को पीलो प्रकारहरू स्वादमा हल्का हुन्छन्। लाल प्याजहरू सादा र पीलो प्याजहरूभन्दा मिठो छन् र कडुवै छैनन्, त्यसले सलाड र सैन्डविचमा उपयोग गर्न आदर्श छ।
शलगमहरू पनि प्याजको एक प्रकार हो। शलगमहरू, जसलाई तल्लो पटको बायाँ बाजाईमा फाइल फोटोमा देखिन्छ, सामान्य प्याजभन्दा छोटा हुन्छन् र त्यसको त्वचा बाहिर निकाल्न सजिलो हुन्छ। फ्रेंच रसोइगर्फीमा उपयोग गरिएको शलगमले सूक्ष्म स्वाद दिन्छ, तसर्थै स्कैलिअनहरू पनि सবैजना ग्रीन प्याज भनेर जानिन्छन्। सियोंको सिक्काउनु भने धेरै स्वाद दिन्छ र त्यहाँले सूप र सलाडको चाहिँ चावरमा थपिएको छ। एक अन्य राम्रो बिषय यो हो कि प्याजका अनेक प्रकार छन्, त्यसैले तपाईं अर्कोहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र त्यसलाई थप्न सक्नुहुन्छ; शलगमले तपाईंको खानाहरूलाई पूर्णतया नयाँ स्वाद प्रदान गर्न सक्छ! काउंटर कल्चर बियन्ड व्यान चिम्पी चटनी
प्याजमा केही शक्तिशाली स्वास्थ्यलागि फाइदाहरू छन्! ती खानापत्री परिमाणमा रहिएको छ, त्यसैले तपाईं कुनै पनि गणना गर्दैने रूपमा सबै कुराहरू खान सक्नुहुन्छ। रगी पनि वजन घटाउन मद्दत गर्दछ। आमले तपाईंको पचनमा लागि छ — ती पचन प्रणालीको डोक्सिनहरू र खाद्य प्रसेसिङ्ग समयहरूमा सफाई गर्दछ। ती भन्दा धेरै जरुरी भित्रिक र मिनरलहरू जस्तै भिटामिन सी (अमुनिटी कार्यसँग मिल्दो) र पोटेशियम (रक्तचाप घटाउँदछ, हृदयमा बढी) रहेका छन्।
मेरो अनुभवमा आधारित भन्दा, प्याजले स्वास्थ्यको फाइदाको लाम्बो सूची प्रस्तुत गर्दछ जसले तपाईंलाई बढी ठूलो लाग्न सक्दछ। ती पानीमा शरीरको तप्ती घटाउन मद्दत गर्दछ र निश्चित कैन्सरहरूबाट रक्षा गर्न सक्दछ। विभिन्न अध्ययनहरू दर्शाउँछन् कि प्याजले रक्तचाप स्तर घटाउन सक्दछ — यो डायाबिटिकहरूको लागि पनि एक महत्वपूर्ण फाइदा हो जसले कार्डिओवास्कुलर प्रणालीको साथै स्वास्थ्य फाइदाहरू प्रदान गर्दछ। त्यसैले याद राख्नुहोस्, स्वास्थ्यको लागि प्याज खान एक स्वादिष्ट र परिणाममुख्य निर्णय हो।
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS