क्या तपाईंले कद्रे सुनिएको छ? अर्को दिन, हामीलाई चिरोत्तम पाको खाद्य पदार्थ छ जसलाई शॉर्प वा स्टु मा प्रयोग गर्न सकिन्छ र जसलाई काही लागि बढी मानिन्छ। तर पहिले, जसलाई खान र इसको रसियो छ्वासो भोग्न, यसरी तपाईंले यसलाई काट्नु पर्छ। म जान्छु, कद्रेलाई काट्नु प्रथम पछि कठिन लाग्छ, तर ताडा! केही साधारण टिप्स र कदम - यसरी तपाईं पेटव्याकर्ता जस्तै ठीकै कद्रेलाई हेल्न सक्नुहुन्छ!
कद्रे थाहिरमा फेला र थुलो छ जसले तपाईंलाई प्रतिक्रिया गर्ने बिना केही चरण अनुसरण गर्न बार्नुभएको थियो, तर यो ठूलो छ जस्ले तपाईंलाई जान्न थाल्छ। चार्ड वनस्पति + रोटी सलाद (एक राम्रो तीक छुरुफाँलाई प्रयोग गर्नुहोस्!) यसले न केवल काट्न आसान बनाउँछ, तर यसले सुरक्षित पनि बनाउँछ। तपाईंको छुरुफाँ ढिलो हुने अर्थात् काट्न थप्पडै कठिन हुन सक्छ वा थप्पडै खतर्नुहुन्छ। त्यसपछि, तपाईंले कद्रेलाई चारो ओरबाट धुनेर त्यसपछि कागज रगार बाट यसलाई सुखाउनु पर्छ। त्यसपछि तपाईंले कद्रेको तन्तु र अग्यागु भागलाई बहुत सूक्ष्म रूपमा काट्नु पर्छ।
अपरोका तयार पर्ने पछि, तपाईं यसलाई वृत्ताकार आकारमा काट्न सक्नुहुन्छ। यसको लागि, एउटा हातलाई मजबूतीसँग अपरोका लिनुहोस् र अर्को हातले चाकूले उनलाई फेलो बढ्दै चाप्नुहोस्। काट्दै भन्दा चाकूको साथमा आँगुलिहरूलाई पछाडि राख्नुहोस्! अपरोकालाई खोल्न साथै जारी राख्नुहोस् जस्तो भने तपाईं अर्को छिट्टामा पुग्नुहुन्छ। वा वैकल्पिक रूपमा तपाईं अपरोकालाई आधा-आधा (याथात: शिखरबाट तल) काट्न सक्नुहुन्छ। यस रीतीले, तपाईं अपरोकाको भित्र देख्न सक्नुहुन्छ जसलाई केही जना मनपर्दछ।
अपरोका एक धेरै विविध तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ जस्तै उबाउन, तल्न, सेक्न वा भाष्करण गर्न। अपरोका परिपुको तयारी ड्रमस्टिक किस्मका टुक्राहरू साउटिङ्ग गर्नबाट शुरू गर्न पर्दछ। छोटा टुक्रा काट्नुहोस्: अपरोकाको तयारीको एक राम्रो तरिका हो, यसरीपनि तपाईं यसलाई फ्रिजमा पनि राख्न सक्नुहुन्छ। छोटा टुक्रा काट्न (आकार नं. 2 जस्तै) को उद्देश्य अपरोकालाई तेजीमा पकाउन हो (त्यसैगरि ठिको लाग्ने लिम्बो द्रव्यमा केही जना अनादर्श ठान्छन्)।
हामी शुरू गर्दा पनि, कृपया अघि भएको समान रूपमा फुलको तथा टिप छेड्नु होस् र त्यसपछि त्यहाँलाई छोटो टुक्राहरूमा काट्नु होस्। उसपछि, उपरोक्त बारे मा चर्चा गरिएको जस्तै, भिड्को वर्गहरू वा आधा भागहरूमा काट्नु होस्। त्यसपछि, तपाईं अन्ततः (उनीहरूलाई आधा मा काट्दै) ती वर्गहरू वा आधा भागहरू चार भागमा विभाजन गर्न सक्नुहुन्छ। र म तपाईंलाई चेताउन चाहन्छु, भिड्को शायद सबैभन्दा अव्यवस्थित शत्रु हो; यदि तपाईंलाई सुख्दै छ भनेर त्यसलाई बीजहरू पनि निकाल्न स्वतन्त्रता दिनुहोस्। तथा अन्तमा कम लाइम हुन सक्छ किनकि यदि तपाईंले बीजहरू हटाउनु भएको छ, त्यसले त्यहाँको बहुतै पानी निकाल्दछ जसले त्यहाँलाई ठूलो बनाउँदछ।
त्यसो भए अब तपाईंले भिड्लाई कसरी काट्ने भएको जान्छ, अब राखिदै खाने गर्न समय छ! भिड्को वास्तवमा एक स्वस्थ शाक हो जसलाई विभिन्न भोजन तयारीमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईंले यसलाई सूप, घोल, करी वा सलादमा राख्न स्वतन्त्रता दिनुहोस् किनकि तपाईं मात्र रस बढाउन र कुछ पोषण मूल्य जोड्न सक्नुहुन्छ।