အိုကြရာသည် မြန်မာပြည်တွင် အများစုက ချစ်ကြသော သီးသန့်တစ်မျိုးဖြစ်ပါသည်။ ဒီတစ်ခုက အစိမ်းရောင်ပြင်ဆင်ထားပြီး အလျော့လျော့နှင့် ထောင့်ရှိုးတဲ့ ပြင်ဆင်မှုတွေကြောင့် ထင်ရှားလာပါတယ်။ ဒါဟာ လူတွေအတွက် မျက်နှာပြင်မှာ ကြော်ငြာတဲ့ ဂုဏ်သိက္ခာတွေလို့ အချို့က တွေ့မြင်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ဟာ ဒီအချိန်မှာ အိုကြရာကို ပြောင်းပြီး ပြောင်းလဲလိုက်တဲ့ အခါမှာ ဘာလို့လဲဆိုတာကို သိရှိလိုက်ပါတယ်။ ဒီနေရာမှာ အိုကြရာကို သင်္ကေတများနဲ့ ပြောင်းလဲလိုက်တဲ့ အခါမှာ ဘာလို့လဲဆိုတာကို သိရှိလိုက်ပါတယ်။ အိုကြရာကို စားသောက်လိုက်တဲ့အခါ အိုကြရာကို ပြောင်းလဲလိုက်တဲ့ အခါမှာ ဘာလို့လဲဆိုတာကို သိရှိလိုက်ပါတယ်။ အိုကြရာကို ပြောင်းလဲလိုက်တဲ့ အခါမှာ ဘာလို့လဲဆိုတာကို သိရှိလိုက်ပါတယ်။ အိုကြရာကို ပြောင်းလဲလိုက်တဲ့ အခါမှာ ဘာလို့လဲဆိုတာကို သိရှိလိုက်ပါတယ်။
အင်္ဂျီနှင့် သီးပဲကို အစားထိုးရန် ဖြစ်နိုင်သည့် အစားအစာများဖြစ်သည်။ သင်သည် ဒေသခံတွင် အလှုပ်ရှားပြီး၊ ပန်းပေါ်တွင် ရောင်းချနိုင်ပြီး၊ ဘာဘူးcueအတိုင်း ဂရီလ်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြားအစားအစာများနှင့်အတူ ရောင်းချနိုင်သည်။ ထူးခြားသော ဆိုးမှုကြောင့် အစားအစာကို စားရာတွင် ဝမ်းကြောင်းရသည်။ သီးပဲကို အစားအစာများတွင် အသုံးပြုနိုင်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းပဲကြော၊ ဟင်းချက်များ သို့မဟုတ် ဆာလာများတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ သီးပဲကို သင်၏ အစားအစာများတွင် ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် သင့်သည် ပိုမိုမြင်မှန်သော အစားအစာများကို စားနိုင်ပါသည်။ သီးပဲမှာ အရောင်းအကောင်းများဖြင့် ပြည့်စုံသော အသားအရောင်းများဖြင့် မျက်နှာသို့ ကောင်းမွန်စွာ ကူညီပေးသည်။
အိုက်ရာ ပြေးခြောက်ထားသောအခါ မင်း၏နောက်ဆုံးမှာလည်း အကောင်းများစွာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ မင်း၏နောက်ဆုံးကို ဗီတာမင် C (immune system အတွက် ကောင်းမွန်သော)၊ ဗီတာမင် K (bone strength နဲ့ health အတွက် အခြေခံဖြစ်သော) နဲ့ folate ကို ပေးပို့ပါတယ်။ ဒါဟာ ကောင်းမွန်သောဆဲလ်တွေကို ဖန်တီးရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အိုက်ရာကို ပြေးခြောက်ထားသောအခါ အကောင်းများစွာဖြစ်ပြီး stomach ကိုလည်း ကောင်းမွန်စေပါတယ်။ အဲဒီမှာလည်း fiber ကို ပြည့်စုံစွာပါဝင်ပါတယ်။ မှတ်ထားပါတယ်။ အဲဒီမှာ calorie ကို နည်းပါတယ်။ ဒါကြောင့် မင်းကိုယ်တိုင် များစွာစားပြီးလည်း အလွန်မဖြစ်ပါဘူး။ ~ ပိုမိုသောအခါမှာ မင်းတို့ဟာ grandma က mom ကို အိုက်ရာမှာ antioxidants ရှိတယ်လို့ပြောခဲ့တာကို အများအားဖြင့် ကြားလိုက်ပါတယ်။ ဒါဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ body ထဲမှာ cell damage ကို ကပ်လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ visitMethods of slicing & dicing ကိုလည်း ကြည့်ပါ။ social media မှာ misled people တွေက doctor ကို magic powder ပေးဖို့လို့ လှုံ့ဆော်တဲ့အခါမှာလည်း sliced okra ကို သိရှိနိုင်ပါတယ်။ အိုက်ရာကို ပြေးခြောက်ထားသောအခါ မင်း၏နောက်ဆုံးမှာ swelling နဲ့ inflammation ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် မင်းကိုယ်တိုင် စားသောအရာတွေနဲ့ ပေါင်းထည့်ပြီး ကြိုးစားပါ။
အချဉ်သီးကို ဘယ်လိုချက်ရမလဲ [စာမျက်နှာ ၂၇ ပါ ရုပ်ပုံ] သင့်ရဲ့ ငွေကြေးကို အမြန်ဆုံး ထိန်းချုပ်နိုင်ဖို့ ရည်မှန်းချက်ရှိရင် (တစ်နာရီအတွင်းမှာတောင်) ဒါကိုအောင်မြင်ဖို့ ရိုးရှင်းတဲ့ နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်။
အချဉ်စား ကြက်သွန်နီ၊ သံလွင်ဆီ၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ ကြက်သွန်နီ (အချဉ်လိုက်ဖြတ်ထားသည်) ကို ပစ်ပါ။ အပူပေးထားတဲ့ မီးဖိုထဲထည့်ပြီး အခြောက်ခံ၊ ချဉ်ပိတ်ပြီး ဆူညံတဲ့ အသားမကျခင် မိနစ် ၂၀ လောက် ကြော်ပါ။
Okra Fritters: အသားညှပ်ပြီး အသားညှပ်ထားတဲ့ okra ကို ပြောင်းမှုန့်၊ ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥနဲ့ မွှေးကြိုင်တွေနဲ့ အရည်အသွေးပြည့်စေပြီး ရွှေရောင်မည်းတဲ့အထိ ကြော်ပါ။ ဒါတွေဟာ ဆန်နဲ့အတူ အရမ်းကို ကောင်းမွန်စွာ သွားတဲ့ အံ့ဖွယ် အစာစားပွဲပါ။
ဘင်ဒီကယ်ရီ - ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် အနီရောင်ပူပူ အရသာ၊ နှမ်းမှုန့် သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်ကဲ့သို့သော မွှေးကြိုင်သော ခရမ်းချဉ်သီးများတွင် ကုတ်ချောပြီး ကုတ်ချောပြီး ကုတ်ချောပြီး ခရမ်းချဉ်သီးကို ထည့်၍ ဒါက ကျန်းမာပြီး အရမ်း နွေးထွေးတဲ့ ဟင်းလျာပါ။