ကာလီဖိုးရှင်းသည် အမြစ်ပြင်ဆင်ထားသော နှင့် အရသာရှိသော အစားအသောက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အာရုံကောင်းမှု ဗီတာမင်များဖြင့်လည်း ပြည့်စုံသည်။ အားလုံးကြားတွင် ဒါဟာ မကြာခဏ အရသာရှိသောအပြင် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်မှာလည်း အကောင်းဆုံးဖြစ်လို့ ကြိုက်ချင်သည်။ သို့သော်လည်း ဝယ်သူတစ်ဦးသည် စားနိုင်သည့်ထက် ပိုမိုသော ကာလီဖိုးရှင်းကို ဝယ်ယူနိုင်သည်။ အဆိုပါအခါ လူတိုင်းသည် အရသာရှိသော နှင့် အာရုံကောင်းသော အစားအသောက်များသည် ဆိုင်းသွားခဲ့သည်ဟု ဆိုလိုက်သည်။ သို့သော်လည်း ဒီပроблемကို ဖြေရှင်းနိုင်ပါသည်။ ကာလီဖိုးရှင်းကို အသစ်ထိန်းသိမ်းနိုင်သည့် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများရှိပါသည်။ ကာလီဖိုးရှင်းကို အားလုံးထိန်းသိမ်းခြင်း၏ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများ ကာလီဖိုးရှင်းကို အားလုံးထိန်းသိမ်းခြင်းအကြောင်း အချက်အလက်များကို ရေးသားသူအဖြစ် ကျွန်တော်သည် မျိုးမျိုးသော နည်းလမ်းများကို ပေးချင်ပါသည်။ အကောင်းဆုံးနှင့် အဆင်ပြေသောနည်းလမ်းမှာ အားလုံးကို ဆေးချခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ဒီလုပ်ငန်းကို ကာလီဖိုးရှင်းကို မြောက်သွားစေပါသည်။ ထို့နောက် သင်လုပ်ရမည့်အရာမှာ အားလုံးကို အိမ်မှာချိုးပြီး အားလုံးထိန်းသိမ်းချောက်များထဲသို့ ထားခြင်းဖြစ်ပါသည်။ အခြားနည်းလမ်းတစ်ခုမှာ အားလုံးကို ရေချိုးခြင်းဖြစ်ပြီး ဒီလုပ်ငန်းကို ကာလီဖိုးရှင်းကို ရေပြားထဲမှာ အများကြီးမှာ ချိုးပြီးနောက် အားလုံးကို ရေချိုးပြီး အားလုံးထိန်းသိမ်းချောက်များထဲသို့ ထားခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ကာလီဖိုးရှင်းကို အားလုံးထိန်းသိမ်းချောက်များထဲသို့ ထားပြီးနောက် အရသာရှိသော နှင့် အသစ်ထိန်းသိမ်းထားသော အစားအသောက်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ ချောက်များထဲမှာ လေကို အများဆုံးထုတ်ပြီး ချောက်များကို ပိတ်ပင်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ အတူတူပင် လေထုကို ထိန်းသိမ်းခြင်းမှာ အားလုံးထိန်းသိမ်းချောက်များထဲမှာ အရသာပြောင်းလဲမှုများဖြစ်ပေါ်မှုကို ကန့်သတ်ပေးပါသည်။
ပန်းသီးခွံကို အရသာရှိစေဖို့ နောက်နည်းလမ်းက ချက်ချင်း အေးအောင်လုပ်ခြင်းပါ။ ဒါအတွက် အအေးခန်းထဲမှာ ထားချင်မှာပါ။ ဒါပေမဲ့ တစ်ခုနဲ့တစ်ခု အပေါ်မှာ အေးခဲမသွားအောင် သေချာအောင်လုပ်ပါ။ အေးအောင်ထားပြီး နေရာသက်သာဖို့ တစ်ခုနဲ့တစ်ခု ထပ်ထားပါ။ ဒါကလည်း ပန်းသီးခွံကို ချိုသာပြီး ချိုသာစေပါတယ်။
အမှန်တော့ လူများသည် ကော်လီဖလားကို အခြေထားပြီး အရသာက ပျောက်ဆုံးနိုင်မယ်လို့ စိတ်များနေတယ်။ ဒါပေမယ့် မကြောင့်ပါဘူး! ဒါပေမဲ့ အရသာကို ထောက်လှမ်းဖို့ အသွေးတစ်ခုရှိပါတယ်။ အသုံးဝင်သော အကြံပြုချက်တစ်ခုမှာ ကော်လီဖလားကို အခြေထားမှုနှင့်အတူ လီမန်ရည်ကို အနည်တစ်ခုချို့ထည့်ပေးခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ လီမန်ရည်အနည်တစ်ခုချို့သည် အရသာကို ပြန်လည်သိမ်းဆည်းပေးပြီး ထို့ပြင် အခြားအရည်အချင်းတစ်ခုလည်း ထည့်ပေးပါတယ်။
အခြေထားပြီးသော ပေါင်းစပ်မှုများအပြင် အားလုံးမဟုတ်ဘဲ ကော်လီဖလား၏ အရသာကို ပိုမိုအားဖြင့် ထောက်လှမ်းပေးနိုင်သော အားလုံးပိတ်ဆိုးသော အိပ်ချထုံးများကို သုံးနိုင်ပါတယ်။ အားလုံးပိတ်ဆိုးသော ထိန်းသိမ်းမှုက မျှော်မှန်သော အရင်းအမြစ်များက ကော်လီဖလားသို့ မတိုက်ခိုက်ပေးဘဲ သို့မဟုတ် သေးခြားလာစေရန် ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ထို့ကြောင့် နောက်ပိုင်းတွင် ကော်လီဖလားကို ပြည့်စုံစွာ တိုးတက်လိုက်ပါက ပိတ်ဆိုးသော ထိန်းသိမ်းခြင်းကို သုံးပါ။
ပန်းသီးခွံကို အအေးခံပြီးနောက် အအေးခန်းထဲမှာ ခြောက်လအထိ သိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါက အတော်ကြာပြီ! သုံးချင်တဲ့အခါ အအေးခန်းက ထုတ်ယူပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ညလုံးထားပါ။ နောက်ပိုင်း သုံးဖို့ သင့် elderflower ကို အေးခဲဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းပါ။
ပန်းသီးခွံမှာ အလားအလာတွေ အများကြီးရှိတယ်၊ ဒါတွေနဲ့ အများကြီး လုပ်နိုင်ပါတယ်။ အိုးထဲမှာ ကြော်၊ မီးဖိုပေါ်မှာ အငွေ့နဲ့ချက်၊ ဒါမှမဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးလိုပဲ ကြိတ်လို့ရတယ် သင်ဟာ ကျောက်ခဲအေးတဲ့ ပန်းသီးခွံနဲ့ လုပ်နိုင်တာပါ၊ သင့်ရဲ့ အစားအစာထဲမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ဖုံးဖို့ အကောင်းဆုံးပါ။ ဇာတ်လမ်းရဲ့ သင်ခန်းစာက ဒါကို လှည့်လိုက်ပါ
ဒီလို cauliflower ကို အရောင်းချပြီး သင့်အတွက် အများဆုံး အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အမြန်များကို ထောက်လှမ်းပေးပါတယ်။ Blanching ဟာ ဒီ cauliflower ထဲမှာ အများဆုံး nutrients ကို ထောက်လှမ်းပေးပြီး အရည်အချင်းဖြင့် ပြင်းထန်တဲ့ color ကိုလည်း ထောက်လှမ်းပေးတဲ့ cooking method တစ်ခုပါ။ Cauliflower ကို blanch လုပ်ဖို့အတွက် ပထမဆုံး large pot တစ်ခုရဲ့ water ကို ကြီးမားစွာ ရောင်းချပါ။ Cauliflower ထည့်ပြီး အကြားမှာ အများဆုံး 3 မိနစ်ခန့်ကြာစေပါ။ 3 မိနစ်ပြီးတာနဲ့ cauliflower ကို boiling water ထဲမှာမှာယူထုတ်ပြီး ice-water bath ထဲမှာ submerge လုပ်ပါ။ ဒါက cooking ကို ရပ်တန့်ပေးပြီး ပိုမို quick လုပ်ပေးပါတယ်။ Cauliflower ကို blanched ပြီးနောက် သင့်တာ freezer bags သို့မဟုတ် containers ထဲမှာ package လုပ်ပြီး freezer ထဲမှာထားပါ။