ئەمە کارێکی باش نییە و زۆر دوورەکییە، بەو شێوەیە کە هەروەها ئەگەر زۆر لەسەر چاپکردنی مەوهەکان نەخۆش بنووسیت. لە بەرخی ڕێگەکان، پیازەکانی تازە هەروەها زۆر گرم دەبێتەوە کە دەستەکەنی خۆت بکاتەوە یان ژێرهەڵکەکەت دەسەرێت ئەگەر زۆر لەسەر ئەوە نەدراوە. لەلایەن، بەکاردێنینی پیازەکانی گرتی چاپکراوەکەدا هەموو ئەم سەرکەوتنەکان دەگیرێتەوە و هەڵبژارەکەی دەتوانێت ئەو شەوەی ئەوەیە کە دڵنیابە!
تۆ هەروەها بەکاردێنی پیازەکانی گرتی چاپکراوەکەدا دەتوانیت، ئەوە دەستپێکەوە لەسەر گەرمبوونی شەرێکە لە زیستاوە. چونکە کیاسەکی چییە کە دەخوازێت لە رۆژێکی گەرم بخۆزێت و زیاتر بگەرمێتەوە شەرێکە؟ پیازەکانی گرتی چاپکراوە (بە دەستی بەدرێژە لە ئەوەی خۆرەکەت دەربڕیت، نەخۆشەوە لەگەڵیان بخۆزیتەوە). بۆیە تۆ دەتوانیت بەپاشەوە لە گەرمبوونەوە بخۆزیتەوە بە چەندین خواردنێکی جوانەکانی گەرمبوونەوە کە زۆر نەخۆش نەدەکاتەوە و نەکەواتەوە بە کۆمای شەرێکە.
ئەمەش کە چیلی پاشکردنەوەی فرۆزەکراو بەشێکی گەورە دەبێت! ئەو تانەیەکانی چیلییەکان لەپێشدا پاشکردووە و ئازادە بۆ بەکارهێنان. هەموو تانەکانیان لە سایزێکی یەکسان پاشکردهن، بۆیە نەخۆشبووەکە نە خۆشبووەکە دەست نەدەرێت. ئەوەشە، شما تانەکانێکانیان دەتوانیت بەکاربهێنیت کە زانیاری ڕەنگەڵاتی ئەوانە بەکارهێناون و ئەوا ڕێکەوتەکانیان بەردەوام بکەیتەوە کاتێک دەستپێکردنەوەیەکان هەیە. ئەگەر ناتوانیت هەموویان بکەیت، باشترە باقیماندەکانەوە بەفرۆزەکردنەوەیان بگەڕێتەوە بۆ بەکارهێنانی دوایەکان!
بەشێکی ڕاستەقینەی بەکارهێنانی چیلی پاشکردنەوەی فرۆزەکراو ئەوەیە کە ئەوە دەستی شما لە کاتێکی زۆر زیاتر و کارێکی سەخت دەسەلمێنێت، بۆیە ئەگەر ئەوەیەتەوە ڕێژەیەکی زۆر لە کاری دەستپێکردنەوەی چاودێرەکانی ژێرهێڵی یان خۆردنەکانی زۆر بەکاربێت. هەر چەند کە تۆ تەنها مقدارێکی لازەم بەکاربێتەوە و ئەوە لە چاودێرەکانت بکەیتەوە بێ نیازەوەی دەستپێکردنەوەیەکانی تەواوکردنەوەی یان شوێشکردنەوە. ئەوە ئاسانە و خوشبینە، شما دڵخۆشی بکەیت.
پیاز سرکەوتووی ژێر کراوەست دەتوانێت لە جۆرێکانی تر ببینیت؛ پاشە، گۆشە یان مەزە. ئەمە تۆماریت کە چەند خراپیت هەوڵ بدات. بە شێوەیەکی باس بکارهێنەرەوە لەگەڵ گرمیەکی نەگرنگ. ئەگەر هەواڵتەوە کە بڕێکەوەتیت زیاتر خراپ بێت، گۆشەکانی ژێر کراوەست بەرگە بکە یان گۆشەیەکی تر بەکار بیهێنە. یان ئەگەر وەک من هەوڵ بدات لە حالێکی زۆرتر لەسەر نەوەیەکی نەگرنگ، لەگەڵ دوکانی گەڕانداخۆشەکەت ببینە، لێرەدا دەستنیشاندنێکی تەواوی یان سوسی دەکەون کە زۆر خراپ بێت بەڵام هەروەها دەدات لە بڕەوەرەوە، کۆریاندرەوە، یان لیمو.
پیاز ڕەنگی ژێرکراوەکان بە هاوکێشی یەکسان لەسەر پیاز نوێ کاردەبێت، چونکە ڕەنگی ژێرکراوەکان لە سەر هەندێک لە ئەلبوەرەکانی چاودێری ژێرکراوەکان دەبینرێت، گەlan مەکسیکۆیی (مثلاً چیلیی سینالۆیەوە یان جالابێنو)، هیندوستان (پاوەری چیلی)، سالادی گوشتی تایلاندی، کەسای چینی لە ڕێکخستنی دەستی ڕەنگی ژێرکراوەکان لەگەڵ کۆمپۆنەنتی ڕەنگی ژێرکراوەی سەرخ). ئەوە ڕەنگی ژێرکراوەیەکی گرنگە لەسەر هەندێک لە چاودێرەکانی ڕۆشناکەکان، وەکوو ئەنچیلادا، کری، سوپی تۆم یوم یان کۆنګ پائۆ چیکن. نە خوازیت بەشێوەیەکی ڕاستەقینی ڕەنگی ژێرکراوەکانی ژێرکراوەکان لە گەڕانی دنیا ببینیت، بلەماوەیەکەیان دەتوانێت وەردەگیری زۆرترێک لە چاودێرەکانی تر بکات!
کاپسائیسین ڕێگایەکەیە کە بەهۆیەوە ڕەنگی ژێرکراوەکان گرم دەبێت، و ئەمە توانایەکی شەقڵدار لە دروستی جیهانماندا دەکات. وێنەی ڕووەکە لەسەر چاودێری گرم دەوترێت، ئەوە دەتوانێت دەستەکەی تەنگەرەکەت بکات و هەروەها دەتوانێت لە ڕێگایەکی گەورەیەک لەسەر جیهانێکەت بکات. ئەوە هەموویان لەسەر کامکاریەکانی گرمەکردنی سەرخرەکە، کەمک بوون لە دەستپێکردن و باشترکردنی ژمارەی ئەستێکە لەبەر ئەوەی ئەوەتەوە بتوانێت بەسەرکەوتنێکی سەرکەوتوو بێت.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
