سلام دوستان! منظورم، آبیانه‌های IQF است. نه، اینها برگزیده‌هایی فوق العاده یخ زده نیستند که سه سال در یخچال قابل استفاده باشند؛ اینها میوه‌های شیرین و ترش خودمان هستند که فوری پس از برداشت از کشاورزی، یخ زده می‌شوند. این روش به عنوان IQF یا «یخ زدن سریع انفرادی» شناخته می‌شود. دلیل اینکه این روش به کار می‌رود این است که فرآیند یخ زدن آنها را برای حفظ طعم سرد و شیرین آبیانه‌ها انجام می‌دهد.

آبیانه‌های IQF و آبیانه تازه از دو دنیا متفاوت هستند. این به خاطر یکی از ویژگی‌های IQF است که عمر قابل قبولی دارد. آنها تمام این طعم عالی و همچنین مواد مغذی کلیدی را ساختاری حفظ می‌کنند و حداقل برای مدت کمی بیشتری قابل استفاده هستند. می‌توانید از آبیانه‌های تازه نیز استفاده کنید، اما آنها به طول نمی‌انجامند. وقتی آنها را روی رف می‌گذارید، شروع به از دست دادن رنگ عالی خود و همچنین برخی ویتامین‌های غذایی می‌کنند. این دلیل است که باید آبیانه‌های IQF را انتخاب کنید که به محل شما در وضعیت کامل تحویل داده شوند و مثل آبیانه تازه از برداشت طعم داشته باشند.