পiaz এক ধরনের শাকসবজি যা সবাই ভালবাসে কারণ এর বিশেষ স্বাদ খাবারে অসাধারণ স্বাদ যোগ করে। এগুলি বিশ্বব্যাপী পাওয়া যায় এবং রান্নাঘরে সাধারণভাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু সাম্প্রতিক কালে পiaz-এর মূল্য খুব বেশি হয়ে গেছে, যা মানুষকে বিস্মিত করেছে। সবাই জানতে চায়, 'পiaz-এর মূল্য কেন বাড়ছে? এবং এর কারণ কি?'
তो, সাম্প্রতিককালে বাজারে পiazের দাম কেন এত বেশি বেড়েছে? প্রধান কারণ হলো যথেষ্ট পiaz উৎপাদিত হচ্ছে না। এই অভাবটি প্রধানত বিরুদ্ধ আবহাওয়ার কারণে ঘটছে। কিছু অঞ্চলে বিশাল বৃষ্টি এবং বন্যা ঘটেছে যা পiaz ফসল ধ্বংস করে দিয়েছে এবং খুব কঠিন করে তুলেছে গ্রাহকদের জন্য এগুলো উৎপাদন করা। অন্যান্য স্থানে, তাপমাত্রা বেশি এবং শুষ্কতা ঘটেছে, যা ফলে ভূমি খুবই শুকনো হয়ে গিয়েছে যাতে পiaz জন্মানো যায় না। যখন কম পiaz উৎপাদিত হয়, তখন দাম আরও বেশি বেড়ে যায়।
মশলা বাজারে পেঁয়াজের দাম বেশি হওয়ার একটি প্রধান কারণ হলো যে, খেত থেকে দোকানে পৌঁছাতে আরও বেশি টাকা লাগে। ফুয়েলের দাম কখনও কখনও বেড়ে যায়, এবং বিশ্বাস করুন বা না করুন, এটি পেঁয়াজ বহনের খরচ বাড়িয়ে দেয়। এটি দুর্ভাগ্যবশতঃ পেঁয়াজের দাম আরও বেশি বাড়িয়ে তোলে কারণ পরিবহনের খরচ শপিংয়ের দামে যোগ করা হয়। এটাই দাম বাড়াতে সাহায্য করছে: পেঁয়াজের ছোট স্টক এবং পরিবহনের বেশি খরচ।
তবে, পেঁয়াজের দামের বিষয়টি চোখে পড়া তুলনায় অনেক জটিল। এটি শুধু একটি কারণে নয়, বরং অন্যান্য বিভিন্ন কারণও একসঙ্গে কাজ করছে। বিশ্বের অনেক দেশে পেঁয়াজ অন্য জায়গায় কিনতে হয় এবং তা দামের উপরও প্রভাব ফেলে। কিন্তু আমি বলতে চাই যে, একটি অঞ্চলে সরবরাহের অভাব সমস্ত জায়গায় দাম বাড়াতে সাহায্য করে।

ভারতে বন্যা ফসলকে ক্ষতিগ্রস্ত করেছে, এবং ফলস্বরূপ ভারতে পiazের সুড়ঙ্গ অত্যন্ত কম। ভারতে, এই অবস্থার কারণে piazের মূল্য 60% বেড়েছে। কেনিয়ায়ও piaz, বিশ্বজুড়ে জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে শুষ্কতা ঘটেছে যা বাজারে কম পiaz উপলব্ধ করেছে এবং অধিকাংশ মানুষের আশ্চর্য হবে না যে এটি মূল্য বাড়াতে বাধ্য করছে। piazের মূল্য বৃদ্ধি অনেক গৃহস্থালীর জন্য একটি সমস্যা হতে পারে যারা এটিকে তাদের দৈনন্দিন খাবারের অংশ হিসেবে গ্রহণ করেছে।

অন্যদিকে, আমাদের আছে বিশ্বজুড়ে ঘটনা (এখানে piaz), যা শুধুমাত্র একটি দেশের চেয়ে বেশি প্রভাবিত করে। piazের বাণিজ্য হল একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যবসা যেখানে এর মূল্যের প্রতিটি বৃদ্ধি অনেক দেশকে একই সাথে এগিয়ে এবং পিছিয়ে দিতে পারে। কিছু দেশ বড় পরিমাণে অন্য দেশ থেকে piaz ইম্পোর্ট করে এবং মূল্যের বৃদ্ধি বা হ্রাস পiaz বাজারে বড় পরিমাণে প্রভাব ফেলতে পারে। এছাড়াও, যেহেতু piaz আন্তর্জাতিকভাবে বিভিন্ন অঞ্চল থেকে ব্যবসা করা হয়, রাজনৈতিক সমস্যা এটিকেও প্রভাবিত করতে পারে।

এছাড়াও, কোনও অঞ্চলে রাজনীতি খারাপ হলে পiaz-এর মূল্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। দেশগুলির মধ্যে বাণিজ্যের নিয়ম বা সম্পর্কের পরিবর্তনের উপর মূল্য খুব সংবেদনশীল হতে পারে। তবুও, এটি মনে রাখা এবং আশা করা গুরুত্বপূর্ণ যে ভবিষ্যতে আরও ভাল পরিবর্তন ঘটবে। তাদের কৃষকদের মধ্যে একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য হল তারা সবাই নতুন এবং আকর্ষণীয় উপায় খুঁজছে যা পiaz উৎপাদনে সহায়ক হতে পারে এবং খারাপ আবহাওয়ার সমস্যা অতিক্রম করতে পারে। এছাড়াও, নতুন ধরনের পiaz বাজারে আসছে যা নিরবচ্ছিন্ন সরবরাহ রক্ষা এবং স্থিতিশীল মূল্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।