ডাল শুকনো হয়ে গেলে আপনি কি আগে এটা খেতেন? এই সবজিগুলো হয়তো অন্যান্য সবজির তুলনায় তেমন জনপ্রিয় না, কিন্তু আমি আপনাকে বলতে পারি এগুলো চমৎকার স্বাদের! ডাল শুকনো হওয়ার সময় এগুলো 5 মিমি পরিমাণে কাটা হয়, যাতে এরা তাদের প্রাকৃতিক রঙ ও টেক্সচার ধরে রাখতে পারে এবং আপনার বিশেষ স্বাদ বজায় রাখতে পারে। এই শুকনো ডালগুলো খুবই বহুমুখী এবং রান্না করতে সহজ! আপনি এগুলো বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে কিনতে পারেন, সাধারণত শুকনো খাবারের ধারেই থাকে। তাই আপনার পরবর্তী শপিংয়ে এগুলো নিয়ে আসুন!

ফ্রোজেন লম্বা শাক তৈরির উপায় অসীম প্রকৃতির। একটি সহজ (এবং মিষ্টি) উপায় হল তাদের একটি ওকে গিন্জি এবং সয় সোস সঙ্গে ভাজা। এই মিষ্টি ডিশ তৈরির জন্য, একটি প্যান ফ্লেমে রাখুন এবং কিছু তেল গরম করুন। যখন তেল গরম হবে, গিন্জি কিছু সেকেন্ড পর্যন্ত ভাজতে থাকুন তারপর ফ্রোজেন লম্বা শাক ঢেলুন। মিশিয়ে তাদের রান্না করুন যাতে শাকগুলো কিছুটা ক্রানচি থাকে। এই প্রক্রিয়া সাধারণত কয়েক মিনিট সময় নেয়। তারপর, যে প্যানে আপনি আগে জিংজার/গিন্জি এবং পিয়াজের মিশ্রণ রান্না করেছিলেন... সেখানে একটু সয় সোস যোগ করুন তাকে ডিগ্লাজ করতে, তারপর আরও ১-২ মিনিট ভাজতে থাকুন। ক্যারট, বেল পেপার বা চাম্পিং মশরুম এমন অন্যান্য রংবিশিষ্ট শাকসবজি যোগ করুন এবং এটি আরও ভালো হবে। এটি আপনার ডিশকে শুধু মিষ্টি কিন্তু খুবই স্বাস্থ্যকর করবে!