আইকিউএফ লীক নির্মাতা এবং সরবরাহকারী চীনে - এগ্রি-কিং (কিংগড) ইন্ডাস্ট্রিয়াল কো., লিমিটেড।

আইকিউএফ লীক

পেঁয়াজের সাথে অনেক মিল রয়েছে এমন লম্বা এবং পাতলা শাকসবজি হলো লীক। এই ধরনের তেল অনেক শেফদের কাছে প্রিয় কারণ এর সূক্ষ্ম স্বাদ। লীক অনেকেই বিভিন্ন রান্নায় স্বাদ যোগ করতে ব্যবহার করে, যেমন সুপ, স্টু এবং কারিতে। এটি চেষ্টা করুন, আপনার রান্নার স্বাদ বেশি ভালো করবে! কিন্তু আপনি কি IQF লীক সম্পর্কে জানেন?

IQF লীককে এককভাবে দ্রুত ফ্রিজড লীকও বলা হয়। এর অর্থ হলো লীককে ক্ষেত থেকে বার করে দ্রুত ডাইহাইড্রেট এবং ফ্রিজড করা। এটি ফ্রিজ করা যায় তাতে লীকের স্বাদ নষ্ট হয় না এবং আমাদের স্বাস্থ্যের উপর নির্ভরশীল অধিকাংশ পুষ্টি তत্ত্ব সংরক্ষণ থাকে।

আইসড হয়েও স্বাদ ও পুষ্টি ধরে রাখা যায় এমন শক্তিশালী ভাজা শাক।

আপনার শাকসবজি ঠাণ্ডা করলে সময়ের সাথে স্বাদ এবং পুষ্টি হারাতে পারে। এটি ঘটতে পারে কারণ ঠাণ্ডা করা শাকের টেক্সচার এবং স্বাদের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। আইকিউএফ লীকের ক্ষেত্রে এমন কোনো সমস্যা নেই। কারণ লীকটি খুব দ্রুত ঠাণ্ডা হয়! দ্রুত ঠাণ্ডা হলে, লীকের ভিতরের পানি বড় বরফের ক্রিস্টাল তৈরি করার সময় পায় না। বড় বরফের ক্রিস্টাল গাছের কোষ ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং লীক থেকে স্বাদ এবং পুষ্টি হারিয়ে যেতে পারে।

আইকিউএফ (IQF) লেক প্রসেসড লেক এর সাথে একই চমৎকার স্বাদ, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর গুণ ধারণ করে! অর্থাৎ যখন আপনি আইকিউএফ ফ্রীজড ছাঁটা লেক দিয়ে রান্না করেন, তখন তা স্বাদগতভাবে ঠিক মতো ফ্রেশ লেকের মতো কাজ করে। এটি যাদের খাবার রান্না করতে ভালোবাসে, তাদের জন্য অত্যন্ত ভালো খবর।

আইকিউএফ লীক দিয়ে রান্না।

যদিও আইকিউএফ লেক প্রধানত ঘরে রান্নায় ব্যবহৃত হয়, তবে এটি রেস্টুরেন্ট এবং বিভিন্ন খাবারের সেবা ব্যবসায়ও ব্যবহৃত হয়। আইকিউএফ (এককভাবে দ্রুত ফ্রিজড) এই স্থানগুলিতে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি রান্নার জন্য লেক প্রস্তুত করতে সহজ এবং দ্রুত।
খাদ্য শিল্পে আইকিউএফ লীক।

উদাহরণস্বরূপ, যে রেস্তোরাঁ সাধারণত বড় পরিমাণে সুপ এবং স্টু তৈরি করে, তারা জীবন্ত লেক ব্যবহারের বদলে IQF (Individual Quick Frozen) লেক ব্যবহার করতে পারে। এটি তাদের কাজকে আরও দ্রুত এবং সস্তা করে। অর্থাৎ, তারা প্রতিবার জীবন্ত লেক ধোয়া এবং ছেঁকে না নিয়ে শুধু ফ্রিজের থেকে IQF লেক বাগ করে তাদের খাবারে যোগ করতে পারে। এই সমস্ত কাজ একটি সম্পূর্ণ কার্যকর রান্নার পদ্ধতি তৈরি করে, যা আপনাকে রেস্তোরাঁ থেকে দ্রুত সবচেয়ে ভালো স্বাদের খাবার পাওয়ার গ্যারান্টি দেয়।
আইকিউএফ প্রক্রিয়া এবং লীকের জন্য এর উপকারিতা বোঝা।

IQF লেক প্রস্তুত করার জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ ধাপ রয়েছে। প্রথমে, লেক সাবধানে ধোয়া এবং কাটা হয় যাতে কোনো মাটি বা খারাপ অংশ সরানো যায়। (আমরা এটি করি যাতে লেকের মধ্যে মাটি বা পোকা না থাকে এবং শুধু ধোয়ার পর খাওয়া যায়) তারপর, এটি উষ্ণ জলে ডুবানো হয়, যা বলতে হলে এটি ব্লাঞ্চ করা হয়, যাতে কোনো ক্রিয়াশীল এনজাইমেটিক ক্রিয়া এবং পণ্যের খারাপ হওয়া বন্ধ হয়। তারপর এটি বিশেষ যন্ত্রের মাধ্যমে দ্রুত ঠাণ্ডা করা হয়, যা ছোট ছোট বরফের কণা তৈরি করে।

পণ্য

সম্পর্কে

প্রশ্নোত্তর

খবর

যোগাযোগ