যদি আপনি আপনার খাবারের সময় কিছু মিশিয়ে খেতে চান যা রসকর এবং স্বাস্থ্যকর, তাহলে দয়া করে ফ্রোজেন ব্রোকলি বা কলিফ্লাওয়ার চেষ্টা করুন! এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, এগুলো ভিটামিন এবং পুষ্টি দ্রব্যে পূর্ণ যাতে আপনার শরীর শক্তিশালী থাকে এবং ভালো স্বাস্থ্যের মান বজায় রাখতে পারে। এবং এগুলো তৈরি করা অত্যন্ত সহজ তাই এগুলো সেই দ্রুত রাতের খাবারের জন্য পূর্ণ সমাধান, যখন আপনার রান্না করার জন্য অনেক সময় নেই। কারণ এখন আপনি ফ্রোজেন ব্রোকলি এবং কলিফ্লাওয়ারের বিভিন্ন ডিশ তৈরি করতে পারেন, এবং গ্রীষ্ম শেষ হওয়ার পরেও আপনার প্লেটে সব জীবন্ত পুষ্টি রাখতে পারেন।
ব্রোকলি এবং কাউলিফ্লাওয়ার ফ্রিজিংয়ের একটি সুন্দর ফায়দা হল তারা আপনি যা খুশি রন্ধন করছেন, তার জন্য একটি অত্যুৎকৃষ্ট পাশাপাশি ডিশ হিসেবে কাজ করে। গ্রিলড, ভাজা বা সোটে মাংসের পাশে এটি বিশেষভাবে ভালো! এগুলি শুধুমাত্র আপনার খাবারের স্বাস্থ্যকর ফায়দা নিয়ে আসে না, বরং প্লেটে অত্যন্ত সুস্বাদুও হয়। আপনি এই শাকসবজি সুপ, ক্যাসেরোল এবং স্টাইর-ফ্রাইতেও যোগ করতে পারেন যাতে আপনি আবার কখনো সুপ চান না। এই দুটি উপাদান স্বাদে ভালো ছাড়াও আপনার শরীরকে পুষ্ট করতে সহায়তা করে উপযুক্ত মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রদান করে, যাতে আপনি সেরা ভাবে কাজ করতে পারেন।
যদিও, আপনি যা খেতে পারেন তা হল সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর দুটি খাবার হল ব্রোকলি এবং কৌলিফ্লাওয়ার। এগুলি নিম্ন চর্বি সহ করে যা এগুলিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে আদর্শ করে তোলে, তবে এগুলি ফাইবার এবং ভিটামিন সি এবং কে এবং অন্যান্য পুষ্টি যেমন ফোলেট এবং পটাশিয়াম দিয়েও ভর্তি। ব্রোকলি এবং কৌলিফ্লাওয়ারের একটি সেরভিং একটি আর্যাঞ্জ থেকে যতটুকু ভিটামিন সি পাওয়া যায় ততটুকুই দেয়। ভিটামিন সি এবং ইমিউন সিস্টেমকে পুরোপুরি কাজ করতে সাহায্য করে এবং এটি এই উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এছাড়াও, গবেষণা দেখায়েছে যে এই শাকসবজি খাওয়া রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে যা ক্যান্সার বা হৃদরোগ এমন বিভিন্ন শর্তের কারণে ঘটতে পারে — আপনার জীবনে আরও শাকসবজি নিয়ে নেওয়ার একটি সুন্দর ফল।
যখন সময়ের কোনো অভাবই নেই, তখন স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করা কঠিন হতে পারে। এখানেই ফ্রীজড শুটকলি আর কালাফলার দ্বারা দিনটি বাঁচানো হয়। এগুলো রান্না করা অত্যন্ত সহজ, তাই আপনি চুল্লির কাছে কম সময় কাটাতে পারেন এবং আরও বেশি সময় আপনার পছন্দের কাজে ব্যয় করতে পারেন। কারণ এগুলো (ব্যাগে) প্রস্তুত থাকে, এই সব শাকসবজি ধোয়া, কাটা বা ভাপে রান্না করার দরকার নেই। না — শুধু এগুলোকে ফ্রিজ থেকে বার করুন, ডিফ্রোস্ট করুন এবং আপনার খাবারে ছড়িয়ে দিন। এটি বিশেষভাবে ছোট ছেলেমেয়েদের পরিবারের জন্য ভালো, কারণ এই শাকসবজি ব্যবহার করা সহজ, তাই এটি আপনার সময় নেবে না এবং এভাবে আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনার পরিবার খুব সহজেই স্বাস্থ্যকর খাবার পাবে।
ব্রোকলি এবং কালিফল হল যে জিনিসগুলো মুখোশা ব্যবহার করতে খুবই সহজ, কারণ তারা রঙে উজ্জ্বল থাকে এবং টেক্সচারে আরও ভালো হয়। তাদেরকে ভাজা, বাষ্পীভূত, ফুটানো বা তেলে ভুনা যেতে পারে এবং তারা সালাদ, সুপ এবং অসংখ্য ভাজতে পুরোপুরি উপযুক্ত। অথবা আপনার পছন্দের স্মুদি, শেক বা রস তৈরি করতে এগুলো মেশানো যেতে পারে যা স্বাস্থ্যকর আনন্দের একটি উপায় যা ভালো চাখে! এছাড়াও তারা সোস, স্টু এবং কারি তৈরিতে অসাধারণ হয়—এর ফলে তারা যারা আরও বেশি গাছের উপর ভিত্তি করা খাবার তাদের খাবারে যোগ করতে শুরু করছে তাদের জন্য খুব ভালো। তারা খুবই বহুমুখী, তাই আপনাকে প্রতিদিন একই রেসিপি খেতে হবে না।
একটি প্রধান উপকারিতা হলো এটি আপনাকে এই সুস্বাদু শীতের শাকসবজি ভোগ করতে দেয় যখনই ইচ্ছা হয়, ব্রোকলি ও কালিফলের মৌসুমে নয়। কারণ আপনি আপনার গ্রbió স্টোরের ফ্রোজেন খাতায় সালঞ্জের জন্য প্রয়োজনীয় সকল উপকরণ সালঞ্জের মৌসুম ব্যতীত পেতে পারেন। সাধারণত, ফ্রোজেন ভেজিটেবল ব্লেন্ডে ব্যবহৃত ব্রোকলি ও কালিফল সংগ্রহের সময় ফ্ল্যাশ-ফ্রোজেন করা হয় যাতে তাদের পুষ্টিগুণ ভালভাবে রক্ষা থাকে। বেইন মারি পদ্ধতি প্রস্তুতিতে সরল হওয়ার পাশাপাশি দ্বিগুণ উপকারিতা দেয়, কারণ এটি নিশ্চিত করে যে পুষ্টি ও গুণগত মান রক্ষা থাকে যাতে আপনি তাদের ভালো গুণ ভোগ করতে পারেন।
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
