আরেকটি স্বাদু এবং মিষ্টি গন্ধযুক্ত শাকসবজি যা অধিকাংশ মানুষই রান্নায় ভালোবাসে, তা হল রসুন। আমরা এটি আমাদের প্রিয় খাবারে যোগ করতে ভালোবাসি কারণ এর বিশেষ এবং শক্তিশালী স্বাদ। আমরা উপসংহারে এসেছি যে ফ্রেশ রসুন জরুরি হতে পারে, এটি থেকে জারে রাখা ছেড়া রসুনের চেয়েও ভালো। ফ্রেশ রসুন ছেড়া হয় এবং এটি ছাড়া হলে যে গন্ধ ছড়িয়ে দেয় তা আমার রান্নাঘরকে এক অদ্ভুত সুগন্ধে ভরিয়ে দেয়। ফ্রেশ রসুনের স্বাদও জারের রসুনের চেয়ে ভিন্ন। যদি আপনি অনেক রান্না করেন এবং আপনার সব ডিশের সেরা সম্ভাব্য স্বাদ পেতে চান - তাহলে আপনার রান্নাঘরে ফ্রেশ রসুন থাকা উচিত!
আলু এত কিছু ভাবেই স্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! আলু হল এমন একটি জিনিস যা মানুষ অনেক সময় ধরে ব্যবহার করছে, কারণ এটি অনেক স্বাস্থ্যসম্পর্কীয় সমস্যা চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত আছে শক্তিশালী অভিমুখীকরণ পদ্ধতি, যা অর্থ হল আমাদের শরীর রোগ প্রতিরোধ করতে বেশি সুযোগ পায়। আলু আমাদের জন্য এতটাই ভালো! গমের ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করবে, যা আমাদের হৃদয়ের জন্যও ভালো। নতুন আলু আমাদেরকে বড় রকমের রক্তচাপ থেকে সুরক্ষিত রাখবে, শরীরের ভিতরে ফুলে ফুলে যাওয়ার হার কমাবে এবং যে ক্ষতিকারক জীবাণু দূষণ ঘটাতে পারে তা ধ্বংস করবে। সুতরাং, শুধু আলুর উত্তম স্বাদ নয়, এর বহুমুখী স্বাস্থ্যকর উপকারিতা আমাদের ভালো কাজ করতে সাহায্য করে!
যদি আপনি ব্যস্ত থাকেন, তবে পূর্বেই ছাঁটা রাখা মশলা এমন একটি সময় বাচানো পদক্ষেপ এবং পরিবারের জন্য ইদানীং অত্যন্ত উপযুক্ত বিকল্প। মশলা ছাঁটা হওয়া আবশ্যক এবং তা অনেক সময় লাগতে পারে (এবং কখনও কখনও এটি কঠিনও হতে পারে) বিশেষ করে যখন আপনার সময়ের অভাব থাকে। যখন আপনি আগেই ছাঁটা মশলা ব্যবহার করেন, তখন এটি রান্নার সুবিধা দূর করে এবং শেষ পর্যন্ত সময়ও বাচায়। আমাদের অধিকাংশ সুপারমার্কেট ইতিমধ্যে ছাঁটা মশলা বিক্রি করে, তাই আমরা কখনও ছাঁটা মশলা না থাকার ঝুঁকি নেই। ঐ শতাংশটি উচ্চ বলে মনে হলেও না, তবে এটি অর্থ করে যে আমরা আরও কম সময় ব্যয় করতে পারি প্রস্তুতির জন্য এবং আরও বেশি সময় খাওয়া-দাওয়া করতে পারি আমাদের পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে।
নতুন করে ছাঁটা রসুনের গন্ধ এবং স্বাদ অপরিহার্য। কোনো রেসিপির জন্য নতুন করে ছোট করা রসুন দিলে আপনার রান্নাঘরের ভেতর মোহকারী গন্ধ ছড়িয়ে যায়, যা আমাদের সবচেয়ে খাওয়া-খোয়া মানুষকেও আকৃষ্ট করে। রসুনের কথা বললে আমি জানি তা নতুন করে ছাঁটা হওয়া উচিত, কারণ তার স্বাদ অনেক রান্নায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুপ, সোস, মেরিনেড এবং আরও অনেক জিনিসে এটি ব্যবহার করা যায়! অবশ্যই একটি রেসিপি থেকে জানা যায় যে রসুন কোনো রান্নাকে সহজেই আরও ভালো করে তুলতে পারে, বিশেষ করে যদি অন্যদের জন্য রান্না করা হয়। এই ক্ষেত্রেও ব্যতিক্রম নেই, শুধু নতুন করে ছাঁটা রসুনের সুন্দর এবং পরিষ্কার স্বাদ থাকবে। যে কোনো সরল বা জটিল রান্নায় নতুন রসুন স্বাদ আরও জীবন্ত করে তুলবে।
তাড়াহুড়োর দিনে এবং সহজ রন্ধনের জন্য এই ছাঁটা রসুন অসাধারণ। আমাদের রান্নাঘরে বেশি সময় দেওয়ার সুযোগ না থাকলেও এটি পুরোপুরি উপযুক্ত। অনেক রেসিপিতে ছোট করা বা খণ্ডিত রসুনের প্রয়োজন হয়, এখন আপনি যদি ছাঁটা রসুন রাখেন তবে তা ছাঁটা করা অত্যন্ত সহজ হয়ে যায়। এছাড়াও এটি একটি মেরুদন্ড যে আমরা এটি ছাঁটাই ব্যবহার করতে পারি এবং এটি ছাঁটানো হলে বেশি গোলমাল হয় না। ছাঁটা তাজা রসুন তৎক্ষণাৎ ব্যবহার করা যায়, অন্যদিকে অন্যান্য ছাঁটা না হওয়া রসুনের দন্ডগুলি ফ্রিজে রেখে এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করা যায়। ছাঁটা রসুন রান্নার প্রক্রিয়াকে দ্রুত করে এবং ঘরের রান্নাঘরে গোলমাল কমায়, যাতে আমরা পূর্বের সেই ব্যস্ততা ছাড়াই ভোজনের সময় সর্বোচ্চ আনন্দ পাই।
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS