Vu/ Backgrid রসপবেরি অনেক মানুষেরই প্রিয় এবং এগুলো খুব তাজা স্বাদের। এদের মিষ্টি এবং ফলের স্বাদের কারণে, এগুলো বিভিন্ন ধরনের রেসিপিতে পারফেক্ট। তবে, একমাত্র দুর্বলতা হলো তাজা রসপবেরি সব সময় মৌসুমি নয় এবং আপনার কাছের গ্রোসারি দোকানে এগুলো পাওয়া যেতে পারে না। এটি মাফিনের স্বাদকে ঠিক এমনি ভালো করে, কিন্তু যখন এগুলো মৌসুমের বাইরে থাকে, আপনি রসপবেরি পেতে পারেন না। এটি একটি কারণও যে মানুষ জমদার রসপবেরির দিকে ঝুঁকে পড়ে কারণ মৌসুমের উপর নির্ভর না করেই আপনি এই সুস্বাদু ফলটি প্রতি সময়ে চাইতে পারেন।
ফ্রীজড রাস্পবেরি আমাদের জন্য কিনতে যাওয়ার অন্যতম প্রিয় জিনিস — এর অনেক ভালো কারণে। সবচেয়ে বেশি উল্লেখযোগ্য হলো তারা সালভর দোকানে পাওয়া যায়, সব ফ্রীজড শাকসবজির পাশেই। তাই, তুমি যখনই চাও, রেসিপি করতে পারো যা নিশ্চিতভাবে রাস্পবেরি দরকার। দ্বিতীয়টি হলো তাদের শেলফ লাইফ; ফ্রীজড বেরি বছর ধরে থাকতে পারে, যদিও তাজা রাস্পবেরি ততটা নয়। যখন তুমি একটি বড় ব্যাগ ফ্রীজড রাস্পবেরি কিনো, তখন তোমাকে তাদের মাঝে খাওয়ার দরকার নেই যাতে তারা আসন্ন দিন-সপ্তাহে খারাব না হয় (কারণ সত্যি কথা বলতে কে এত ফ্রিজার কম্পার্টমেন্ট রাখে??) এছাড়াও, তুমি রাস্পবেরি ভোগ করতে পারো কিন্তু তা নষ্ট না করে। আরও ভালো ব্যাপার হলো ফ্রীজড রাস্পবেরি সাধারণত তাজা চেয়ে ছাড় দেওয়া দামে আসে। এটি এমন মানুষের জন্য অত্যন্ত ভালো সংবাদ যারা রাস্পবেরির মিষ্টি স্বাদ ভোগ করতে চায় কিন্তু তাদের ব্যাংক ভাঙতে চায় না।
যদি আপনি রস্পবেরির একজন গম্ভীর ফ্যান হন, তাহলে আমি সর্দি থেকে গরম মৌসুম পর্যন্ত আপনার প্রিয় রেসিপি উপভোগ করতে চাই বলে এগুলো ফ্রিজারে রাখতে ভালোবাসি। এর অর্থ হলো আপনি এগুলোকে স্মুথির মধ্যে ছুড়ে দিতে পারেন, সরবেট তৈরি করতে পারেন, বা মিষ্টি পাই বা অন্য কিছু তৈরি করতে পারেন যা বাটারি ক্রাস্ট ও সুস্বাদে ভরপুর। এগুলো সকালে ডিম্প্ল বা অটমিলেও যোগ করা যায় যেটা একটি স্বাস্থ্যকর এবং মিষ্টি সকালের খাবার হবে। ফ্রিজড রস্পবেরি ব্যবহারের সময় এগুলোকে পুরোপুরি ঠাণ্ডা করার দরকার নেই। স্যান্ডউইচ-আকারের ব্যাগে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজ করুন। আপনি এগুলোকে ফ্রিজার থেকে সরাতে পারেন এবং সরাসরি আপনার রেসিপিতে যোগ করতে পারেন যখন এগুলো এখনও ফ্রোজেন! এগুলো শাকসবজি রাধার সময় বা মিশিয়ে নেওয়ার সময় পুরোপুরি ঠাণ্ডা হবে, তাই এটা অত্যন্ত সহজ!
ফ্রোজেন রাস্পবেরি দিয়ে পরিবেশন করুন, যা শুধুমাত্র মুখরোচক নয়, বরং আপনার জন্য ভালোও! এগুলি উপস্থিত রয়েছে উপযোগী ভিটামিন ও মিনারেল দিয়ে, যা আপনাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এটি কম ক্যালোরির খাবার যা ফাইবার দিয়ে ভর্তি এবং আপনি ডায়েট করলেও এটি যোগ করতে পারেন। গ্রাহকদের উচিত হয় যে তারা যা খাচ্ছে তা ভোগ করতে পারে; কারণ এটি অনেক বড় কারণ যে কারণে মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে দূরে চলে যায়।
আরও ভালো ব্যাপার হল, ফ্রোজেন রাস্পবেরি ব্যবহার করা অত্যন্ত সুবিধাজনক। এদের কোনো ডানা নেই এবং আপনাকে এগুলি মুখশুদ্ধ করতে হবে না যেমন তাজা রাস্পবেরির মতো। এগুলি ব্যবহার করতে হলে ব্যাগ খুলুন এবং যতটা চান ততটা বের করুন। এটি অবশ্যই আপনার রান্নাঘরে সময় বাঁচাবে এবং রান্না বা বেকিং অনেক সহজ হয়ে যাবে।
ফ্রীজড রাসপবেরি খেতে সবচেয়ে প্রিয় এবং মজাদার উপায়গুলির মধ্যে একটি হল তা স্মুথি বা সরবৎ তৈরি করা। একটি স্মুথি হল একটি ঘন পানীয়, যা সাধারণত ফল এবং দই বা দুধ থেকে তৈরি হয়। অবশ্যই আপনি ভিন্ন ভিন্ন ফল মিশিয়ে নিতে পারেন, হয়তো আপনার ইচ্ছে হলে কেল জোড়া দিতে পারেন, কিন্তু রাসপবেরি ভালো কারণ এদের স্বাদ অসাধারণ। এগুলিকে একটি শীতল এবং প্রস্রবণ সরবৎ তৈরি করতে, ফ্রীজড রাসপবেরিগুলি চিনি বা মধু এবং পানির সাথে মিশিয়ে মিলান করুন। যখন মিশ্রণটি খুব ভালভাবে মিশে এবং নমুনা হয়, তখন একটি ঢাকনা বিশিষ্ট জারে ঢালুন এবং ফ্রিজে এক ঘণ্টা বা তারও বেশি সময় জমাট করতে দিন।
যদি আপনি গ্রোসারি স্টোরে ভেতুরা ফ্রোজেন রসবেরি খুঁজতে যান, তবে এখানে কিছু পরামর্শ রয়েছে যা আপনার কিনতে যা সেটি সম্ভবত উচ্চ-গুণবত্তা এবং বাজেট-বন্ধ হতে সাহায্য করবে। এটি সহজ, শুধু প্রথমে লেবেলটি সাবধানে পড়ুন। অতিরিক্ত চিনি বা ফিলার ছাড়াই পরিষ্কার ফ্রোজেন রসবেরি খুঁজে পাওয়ার চেষ্টা করুন। এছাড়াও সর্বোত্তম হল মেয়াদের তারিখ দেখুন যেন রসবেরি এখনো তাজা থাকে। দ্বিতীয়তঃ প্রতি ব্র্যান্ডের মূল্য তুলনা করুন যাতে আপনি একটি ভালো ডিল পান। অনেক সময় বড় ব্যাগের শুকনো রসবেরি ছোট ব্যাগের তুলনায় সস্তা হতে পারে - প্রতি আউন্সের মূল্য পরীক্ষা করুন। শেষ কিন্তু কম: যদি আপনি প্রায়শই রন্ধন এবং বেকিং জন্য রসবেরি কিনেন, তবে বড় পরিমাণে ফ্রোজেন রসবেরি কিনুন। এটি অর্থ বাঁচানোর একটি অসাধারণ উপায় হতে পারে!