البصل هو نوع من الخضروات ينمو تحت الأرض. والكستناء هي نوع غير عادي من المكسرات ذات الطبقات، ويمكن أن تكون صعبة التقشير بسبب غلافها الورقي الرفيع. لذلك، عندما نقوم بتقطيع البصل الطازج، يكون له رائحة قوية وزيت البصل المتطاير يهيج العينين مما يؤدي إلى دموع تؤثر على الرؤية. ومع ذلك، فإن البصل الطازج يقدم أكثر من كونه وجبات لذيذة لإضافة إلى نظامنا الغذائي! لذا، في هذا المقال، سنتعرف أكثر على البصل الطازج وكيفية استخدامه لأغراض الطهي باستخدام طرق فريدة تجعله مقبولاً حتى دون البكاء.
هناك العديد من الطرق لاستخدام البصل الطازج في المطبخ. يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة، وإضافة بعض منه إلى سلطة لتتمتع بنكهة مميزة وقوام هش. كما يمكنك طهيه ببطء لإعداد صوص لذيذ وأطباق حساء دافئة ومريحة. إذا قمت بتقشير البصل بلطف، فإنه يصبح نكهة لذيذة وحلوة تناسب أي طبق. يمكن أيضًا عمل البصل مخلل سريع للحصول على نكهة حمضية تحيي وجبتك! يمكن أحيانًا استخدام البصل لدعم الصحة لأنه يقلل من التورم داخل أجسامنا ويحمينا من الأمراض. وبهذه الطريقة يكون البصل ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا مفيد جدًا لصحتنا!
ليس البصل لذيذًا فقط، بل له العديد من الفوائد لصحتنا أيضًا!! خاصيته الرئيسية هي أنه يحتوي على مضادات الأكسدة: المكون السحري لحماية خلايانا من التلف.$b$البصل غني بفيتامين C، الذي يعتبر ضروريًا لنظام المناعة لدينا، كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. وهذا يجعله منخفض السعرات الحرارية، وهو مثالي إذا كنت تحاول تناول طعام أكثر صحة ولكنك تحتاج أيضًا إلى مساعدة في نظام غذائي أوسع. يمكن أن يساعد تناول البصل بشكل منتظم في حماية قلبنا من المخاطر الصحية الشائعة - بتقليل مستوى الكوليسترول الذي يدخل إلى مجرى الدم. وليست فائدته محصورة في الطعم الجيد فقط، بل يمكن أن يجعلنا نشعر بتحسن!
اتبع هذه التعليمات البسيطة لضمان أن تذوق بصلك الأخضر غير المطهو لذيذًا. خبر عاجل - السكاكين الحادة: أفضل طريقة لتجنب البكاء أثناء تقطيع البصل، بهذه الطريقة لن تهرسهم كثيرًا وسيحتفظون بنكهتهم. قد يصبحون مررين إذا استخدمتهم بكثرة وذوقهم سيء جدًا. أيضًا، نقع البصل المقطّع في الماء البارد لفترة قبل الطهي. يمكن أن يساعد هذا في تقليل الرائحة القوية والكريهة.
من المهم أيضًا تسخين المقلاة بشكل صحيح مع أي طبق يتطلب طهي البصل. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، سينضج البصل بلون داكن ويحترق أكثر مما يُشوى، ونتيجة لاحتراقه، قد يترك طعمًا مرًا في الفم. لكن إذا كانت الحرارة منخفضة جدًا، لن ينضج البصل بالكامل ولن تتطور النكهة المحمرة اللطيفة. عند طهي البصل (وهو ما جاء إلى ذهني أولًا عندما وجد محرري هذه المقالة)، يجب استخدام حرارة متوسطة، ولكن من الواضح أن ذلك يمكن أن يختلف حسب الطبق. جيد، لأنك بحاجة إلى تقليبهم أثناء الطهي.
تعود أهمية البصل إلى آلاف السنين في العديد من الثقافات حول العالم. يُعتقد أنه نشأ في آسيا الوسطى ثم أحضروه المستكشفون نحو أوروبا وأمريكا. كان البصل في الواقع يستخدم بدلاً من الذهب في بعض المراسم الجنائزية لدى المصريين القدماء، حيث كانوا يعتقدون أنه يمثل الأبدية والخلود. كان يتم تقديره لخصائصه الطبية واستخدامه لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض مثل التهاب الحلق، الصداع وغيرها. هذه التاريخية الواسعة تظهر فقط المستوى المذهل الحقيقي الذي يملكه البصل على حياتنا!
البصل هو عنصر تتبيلة أساسي في العديد من المطابخ. يستخدم البصل على نطاق واسع في المطبخ الأمريكي، مثلًا في البرغر والبصل المقلّى بالإضافة إلى العديد من الأطباق الأخرى سواء كانت نيّئة أو مطبوخة. كما يُعرف البصل بقدرته على تحسين الطعم والنكهة لبعض الأطباق الشائعة. البصل ضروري لتحضير السالسا والغواكامولي، وهما شائعان بسبب الأطعمة المكسيكية. تبدأ معظم الوصفات الهندية بقلي البصل أولاً في الزيت. وهذا يمنح الكاري والمربّيات طعمًا خفيفًا يجعلها أساسًا مثاليًا لأي طبق معقد ترغب في تحضيره بعد ذلك، حيث يتم بناء هذا التدفق للنكهة على مر العصور! يعتبر البصل مكونًا لا غنى عنه في الطهي الفرنسي، ويوجد في العديد من الحساء والمرق.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
