سلری ایک بہت خوشگوار اور کرنسی ویجٹبل ہے جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں، لیکن آپ کا اندازہ درست ہو سکتا ہے کہ یہ تمام قسم کی دالچین میں اچھی طرح سے نہیں مل سکتی ہے۔ اس کے علاوہ اس کا خوشمزیقہ ہونے کے ساتھ ساتھ آپ کے لئے بھی فائدہ مند ہے! ہمیشہ اپنے پاس تازہ سلری رکھنا ثابت ہو سکتا ہے کہ کمیاب ہے، کیونکہ یہ بہت جلد بدتباع ہو جاتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ IQF (انڈیویدوئلی کوئک فروزن) سلری مفید ثابت ہو سکتی ہے! IQF: یہ معنی ہے کہ سلری اپنے آپ کو فروزن کر دی گئی ہے، یخ کے ٹکڑے میں نہیں۔ یہ الگ الگ فروزning کاریابی کرنے کی وجہ سے یقینی بناتا ہے کہ یہ کسی بھی وقت کے لئے مسئلہ بردار ہے۔ IQF سلری بہت اچھی ہے اور آپ کے فروزن فوڈ بھی!
آئی کی ایف جل دار سبزی طویل عرصے تک تازہ رہتی ہے، جو اس کا سب سے بڑا فائدہ ہے۔ یہ پکڑنے کے بعد دیر سے فروخت ہوتی ہے، جس سے اس کے تمام مغذیاتی اجزا اور ذائقہ حفظ رہتا ہے! اگر آپ آئی کی ایف جل دار سبزی کو فوری طور پر استعمال نہیں کر رہے ہیں تو اس کے خراب ہونے کی وجہ سے تنگ ملنے کी ضرورت نہیں ہے کیونکہ فروخت شدہ چیزوں کو مہینوں تک فریزر میں امن میں رکھا جा سکتا ہے۔ یہ بہت اچھا ہے جب آپ کو سوپ، قدرے، اور چینی فرائیوں جیسے ریسپیز میں اس کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس طرح، آپ کوپوس کے خوراک میں صحت مند کرنش کے بغیر رہنے کی ضرورت نہیں ہے (حتمی طور پر اگر آپ نے اس ہفتے تازہ جل دار سبزی نہیں خریدی ہے)!
IQF سیلری کے بارے میں دوسرے عظیم چیزوں میں سے ایک یہ ہے کہ اسے استعمال کرنا بہت آسان ہے۔ تازہ سیلری کے لئے عام طور پر یہ ضروری ہے کہ آپ اسے پاک کریں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں قبل از کہ آپ اسے اپنے پکانے میں استعمال کریں۔ اور وہ کام وقت لینے والا ہوسکتا ہے۔ IQF سیلری پوری طرح سے سال بھر دستیاب ہوتی ہے، جو پہلے سے پاک اور ٹکڑوں میں کاٹی گئی ہوتی ہے۔ آپ صرف اسے فریزر سے نکال کر اپنے خوراک میں شامل کر سکتے ہیں۔ یہ آپ کے زیادہ وقت کو بچاتی ہے، جو اگر آپ مجھ جیسے ہیں تو اہم ہے: ہمیشہ مشغول اور ثکے ہوئے یا بہت لیزی ہو کر 15 منٹ میں ایک خوشمزے دinner بنانا چاہتے ہیں۔
اسے گھر پر پکانے والوں کو پتہ ہوگا کہ ذائقہ مند خوراک تیار کرنے میں درست مواد کی موجودگی کتنی اہم ہے۔ لیکن حقیقت کہنا چاہیں تو زندگی میں بہت گھبرائی ہو سکتی ہے، اور شاید آپ کے پاس اس وقت کی ضرورت پड়نے پر دکان تک جانے کا وقت نہیں ہوتا۔ اور یہیں IQF سیلری کا خاص موقع آتا ہے۔ اپنے فریزر میں کچھ IQF سیلری رکھ کر آپ کو ایک متنوع پانچہ حاصل ہوتا ہے جو ذائقہ اور ٹیکسچر فراہم کرنے میں مدد دیتا ہے جب بھی ضرورت پड़ے۔
ایک سادہ لیکن خوش طعم برڈ چکن کا مثال ہوسکتا ہے جہاں IQF سلری کا استعمال مفید ثابت ہو سکتا ہے۔ پہلے اپنے اختیار کے مطابق چکن اور سبزیاں (مثلاً رینبو بیل پیپر، پیا唑) کو پین میں پکائیں۔ بعد میں اس میں لحیا اور آدھے کو شامل کریں۔ اب آپ اپنا IQF سلری شامل کریں، تقریباً ایک چمچہ سوی صوص کے ساتھ، اور سب کچھ گرم ہونے تک مل کر پکائیں۔ یہ خوراک بہت کم وقت میں تیار ہوتی ہے اور چاول کے اوپر پیش کرنے کے لئے عظیم ہوتی ہے - جو اسے وہ ٹھیک دنیا کے مشغول شام کے لئے مکمل بناتی ہے، جب آپ چولے پر غیر ضروری وقت نہیں خرچ کر سکتے!
سلری ایک عجیب و غریب سبزی ہے، خاص طور پر کیونکہ اس میں زندگی بنانے والے وٹامنز اور معادن کی بہت عمدہ مقدار پائی جاتی ہے۔ انہیں کلوڑیز میں کم ہوتی ہیں اور یہ ہمیں تیزی سے بھریا دیتی ہیں کیونکہ دوسرے دانے کیلئے مقابلے میں زیادہ فائبر ہوتی ہے تو ہم بری طرح سے نہیں کھاتے۔ یہ بات اسے ہر ایسے شخص کے لئے ایدل چیز بناتی ہے جو بہتر کھانا چاہتا ہے۔ اگر IQF سلری کی بچت کی وقت بہت سہل ہے تو آپ کو کسی بھی نشاط کی غلطی کی حیرانی نہیں ہوگی کیونکہ یہ فرش کی طرح تمام صحت مند خصوصیات رکھتا ہے۔
کبھی سوچا ہے کہ تازہ سلری کے کچھ حصے کھانا بنانے کے لئے خریدنا، لیکن آپ نے دس کو بنا کر پہلے یہ فاسد ہو گئے؟ گھریلو کھانے کے پخت کرنے والے لوگ یہ مسئلہ ہمیشہ کرتے ہیں۔ یہ سب مسائل IQF سلری کو استعمال کرنے کے ذریعے اجتناب کیے جا سکتے ہیں۔ کیونکہ IQF سلری کو انفرادی ٹکے میں فروز کیا جاتا ہے، آپ صرف ضرورت کے مطابق مقدار استعمال کر سکتے ہیں اور باقی کو تازہ رہنے دے سکتے ہیں۔ یہ آپ کے پخت کے لاگت اور زبالہ کو کٹانے کا آسان طریقہ ہے۔