گریز ہو رہا ہے! کیا آپ یاد کرتے ہیں کہ انار کھانے کا مزہ؟ یہ شاید ایک قسم کا بھورا، سالین خوراک ہو جسے آپ صرف سوฟา پر بیٹھے 35mm فلم پروجیکٹر کے ساتھ دیری کی شام کے سورج کی روشنی میں تصور کر سکتے ہیں اور نہیں کہ پینٹ چڑھنے یا لگائی گئی لکڑی کی ڈربیاں ڈھونڈنے کے دوران—لیکن متجمد انار کی بھی قدر ہے۔ متجمد انار کی فروخت صرف سردیوں میں ہوتی ہے۔ متجمد انار کیوں اتنی مہنگی ہو سکتا ہے؟ کیا آپ نے کبھی سوچا ہے؟ آج، ہم یہ سمجھتے ہیں کہ متجمد انار کی قیمت کیوں عجیب طور پر زیادہ یا کم ہوتی ہے جبکہ موسم کی حالت مختلف ہوتی ہے۔
天然ی طور پر ہم انتظار کر سکتے ہیں کہ مذبوط ذرائع کے باعث مٹھی کے قیمت میں بڑھاوا آئے گا۔ دوسرے معاشی عوامل بھی ہیں جو چیزوں کے قیمت کو تسلیم کرنے سے روکتے ہیں، جو صلاحیت اور تقاضے کے اعتبار سے ہوتے ہیں۔ صلاحیت کسی چیز کی مقدار ہے جو دستیاب ہے، اور تقاضا لوگوں کی رغبت ہے کہ وہی چیز حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ قیمت بڑھ جاتی ہے کیونکہ اب وہ لوگ جو فروخت مٹھی خریدنے گئے تھے، انہیں ان کی چاہیے چیز نہیں مل سکی۔ فروخت مٹھی کے ساتھ کام کرنا بھی اسی وجہ سے ہوتا ہے۔ یہ وہ دن ہے جب آپ کے پسندیدہ سوپرمارکیٹ میں پیٹوفین کی تخلیق ہوتی ہے، اگر صلاحیت کم ہو جائے اور بغیر انتظار تقاضا شروع ہو جائے تو۔
سردیوں کے ماحول کی بنا پر گھر کے اندر رہنے اور اکثر گھر پر کھانا پکانے کی وجہ سے فروزی ذار کی لاگت بھی بازار کی مانگ پر منحصر ہوتی ہے۔ سردیوں کے ماہات میں لوگوں کو خانے کو فروزی کے طور پر استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور وہ اپنے خوراک کے لئے فروخت کرنے کا درخواست کرتے ہیں، جو مانگ میں مدد دیتا ہے۔ اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ کیوں فروزی ذار کی قیمت سردیوں میں بڑھ جاتی ہے تو یہ چیز دلچسپ ہے!
فریز کن میتھائی کی مسابقتی قیمت بھی متغیر ہو سکتی ہے۔ تمام دکانیں جو اس طرح کے آئٹم فروخت کرتی ہیں وہ لوگوں کو دوسرے مقامات سے جذب کرنا چاہتی ہیں۔ فروشی کرنے والے اپنے ذہن میں مشابہت رکھنے والے اور ایک جیسے سامان کے ساتھ۔ وہ فریز کن میتھائی کی قیمت کم کر سکتے ہیں تاکہ کوئی امیدوار اس کیلئے بازاروں پر خریداری کر لے۔ یہ فریز کن کان کے ساتھ بھی ہوتا ہے۔ بازار میں فروشی کرنے والوں کی تعداد کو بڑھانے سے نتیجتاً زیادہ تشدد پیدا ہوسکتا ہے اور قیمت کی مبارزے میں تباہی ہوسکتی ہے۔ تو جب فریز کن میتھائی دوسرے دکانوں سے سستی قیمت پر فروخت ہوتی ہے، تو یہ کیونکہ کروگر دوسرے بدترین دکانوں سے غیر مرخصی کے لئے کچھ مشتریوں کو چوری کرنا چاہتا ہے!
ٹیکنالوجی کے ساتھ ہم فروزہ مکئی بھی اسی طرह کے تکنoloژیکل اندیس کے ذریعے فروخت کرنے کا فیصلہ بھی لے سکتے ہیں۔ لاگت کو کم کرنے کے مختلف رُوپ ہوسکتے ہیں، نوآوری سے بہتر پیکیجинг یا مصنوعات کے معدات کے حوالے سے فروزہ مکئی کی تیاری میں۔ اگر فروزہ مکئی کو سستے طور پر تیار کیا جاسکتا ہے تو لاگت قیمتیں دبائے رکھنے والی کام کرتی ہے جو سوپرمارکیٹوں پر عمل آتی ہے۔ ایک دن شاید، جیسے ٹیکنالوجی مستقل طور پر آگے بڑھتی رہے اور بہتر ہوتی رہے، فروزہ مکئی اتنی سست ہو جائے کہ اسے ہر غریب خاندان کے ہاتھوں میں پہنچایا جاسکے۔ یہ ٹیکنالوجی کہ ہماری خوراک کو بھی سستا کر سکتی ہے، یہ بات بہت ہی عجیب لگتی ہے!
محیط نمایش بھی مکئی کے سرد ہوئے انگoor کے قیمت کا فیصلہ بھی کرتا ہے۔ خشکی اقلیمی تبدیلی کے باعث مکئی کے پیداوار کو گھٹاتی ہے۔ مکئی کے فصل کو پالنا اور بڑھانا بہت مشکل ہونا عامہ طور پر متوقع ہے کیونکہ اگر مثلاً طبیعی آفات جیسے لہرائیں یا خشکی آجائیں تو یہ ممکن ہے کہ آپ کو ہر روز ملینوں پاؤنڈز مکئی پیدا کرنے میں ناکام رہنا پड়ے۔ یہ طبیعی آفات صرف جزیرے کی قیمت پر کوئی مستقیم اثر نہیں دیتی، بلکہ یہ کسی حد تک مکئی کی مقدار کو گھٹاتی ہے جو کسی کسان کو پیدا کرنے اور کٹانے میں مدد ملتی ہے۔ اس لیے مکئی کے سرد ہوئے انگoor کی قیمت میں اضافہ یہ ظاہر کرتا ہے کہ کسی کسماں کی فصل کے دوران کسی چیز کا غلط ہونا ممکن ہے۔