คุณเคยกินถั่วพูแช่แข็งมาก่อนไหม? ถั่วพูเหล่านี้อาจไม่ได้เป็นที่นิยมเท่าผักชนิดอื่นๆ แต่ฉันสัญญาว่ามันอร่อยมาก! ถั่วพูแช่แข็งจะถูกตัดให้มีความหนา 5 มม. เพื่อให้คงสภาพสีและเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติ และสามารถรักษารสชาติเฉพาะตัวไว้ได้ นอกจากนี้ ถั่วพูแช่แข็งยังสามารถนำไปปรุงอาหารได้ง่ายและหลากหลาย เมื่อซื้อหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ โดยมักอยู่ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นลองหยิบใส่ตะกร้าครั้งหน้าที่คุณไปช้อปปิ้ง!

วิธีการทำถั่วฝักยาวแช่แข็งมีหลากหลายแบบไม่มีที่สิ้นสุด วิธีที่ง่าย (และอร่อย) คือการผัดถั่วในกระทะกับกระเทียมและซอสปรุงรส เพื่อทำอาหารจานอร่อยนี้ ให้วางกระทะบนไฟและต้มน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ผัดกระเทียมเป็นเวลาไม่กี่วินาที จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวแช่แข็งลงไป คนให้เข้ากัน ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าจะสุกแต่ยังคงความกรอบของถั่วไว้ได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที จากนั้น ในกระทะเดิมที่คุณเพิ่งผัดขิง/กระเทียมและหัวหอมเสร็จแล้ว... ให้เติมซอสปรุงรสนิดหน่อยเพื่อล้างคราบจากกระทะ จากนั้นผัดต่ออีก 1-2 นาที เติมผักสดใสหลากสีสัน เช่น เซเลอรี่ พริกหยวก หรือเห็ดลงไป จะยิ่งอร่อยมากขึ้น อาหารจานนี้จะไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย!