Barashada IQF: Waxaa u jiray? Waxaa ku yaal marka ah barashada sarooyinka ee ka mid ah ay ku yimid in lagu sameyn doontaa ciidamada xiriir ah iyo fursad ah. Kuna siin karaa macluumaadka IQF, waxaan idinka baahan yihiin maxay yeelay in ay ku sameeyn — ha? Waxaan nadiifan kartaa qofka badbaadada sarooyinka (IQF - Individually Quick Frozen) oo ka soo jeediyay resepisadaada badbaad ah. Ilaahyadaasna wuxuu ku yimid sidoo kale haddii aad ugu yarannaysatay oo aan lahayn dhammaantooda ama haddii uu ka samayn doonaa barasho sida mararka ah oo dhan.
IQF ku jira 'individually quick frozen' (isku qarsoon ugu badan). Nabbada ayaa mid ah ee ku jira in marka hantiyaan waa isku qarsoon ugu badan, si toos ah oo ka mid ah dhexdooda. Midka xaaladaha keliya ee ku jira in aanu ugaarso inuu ugu yimid marka aanu ugu qaybiso xaaladaha, waxaa la soo jeeda inaanu ugu yimid green beans waxa uu ah dhammaantooda. Markii aanu ugu qaybisin conventional way, wuxuu ku jirin mushy oo dhererka ah oo dhan. Laakiin, marka aanu ugu qaybisin IQF, wuxuu ku jirin firm oo dhexdooda. Waxaa la jeedaa in lagu sameyn doontaa flavor iyo texture.
Qarqadka IQF waa caawimaad leh ee ka mid ah doonduubada ayaan ugu yaraan carruurta ku saabsan oo dhexdeeda ka qabto. Kala duwanaysa iyo kaxaysa markii aad ugu jirin maalmaha. Waxaan idin soo galin kartaa inaad ugaadi doontid qarqadood, si aanu ugu yimid inaad ugaadi doontid, waana ma ay tahay qorto! Marka hore, waxaad ugaadi kartaa carruurta qarqadka ah oo dhan si aanu ugaadi kartaa. Laakiin, markii qarqadkuna waa ka dib u diriray, waxaad ku sameeyn kartaa sidoo kale qarqadda qarqad ee la isku jiro resepisadkaaga. Waxaan idin ku yiri kartaa inuu ka tagto dadkii uu joogto!
Qolo, vitamin C iyo K oo u diriray in qaran haweenka ee dhaqanka. Waxaa ku jiraan ah uga soo jeedda dhaqanku si aad ugu yaraan dhaqanada. Haweenka qolo waxaa la sameyn karo si aad uga soo jeedo bogorka iyo xaaladda. Laakiinse haweenka qolo waxaa la mid ah oo aan u siiyey. Xiriirka nutrisiis ee haweenka qolo waxaa ka tagto sidoo kale intuu ugu yimid shabakadan, sababtoo waa inaad ugu leh weelkooda isku diiday sanadood. Sodiyumna waa la yidhi haweenka qolo oo u adeegsaday, markii aan ugu yahay inaad ugu adeegsasho dietiiska qalbiga ah, carruurta iyo addoonaysiga ah oo ka mid ah ayaa mid ka mid ah maahan.
Barbar caddeedka IQF waa ku jiro sida maalinta loo isticmaalayo. Proseska koorista ah ee carruurtaas waxaa ka mid ah maxaynta ah ee nutrisiinta, si aad ugu yaraan dadweynaha vitaminka ah oo la sameeyo. Waxaan sidoo kale ma helin saltanka ama qoraxda ah, si aad ugu yaraan badbaadada ah ee dhammaantii barbareedka ah. Isku-kulmaynta koorista ionic waa degmada full ee proseska IQF, markaasuu haddii aad ku xiriirto inaad soo oriyihiin barbar caddeedkaas ee laga saarayo, si ay aad ku jirto carruurtii dheer!
Barbar caddeedka IQF waxaa lagu sameeyaa inaad usoo socoto meelaha dadweynaha. Sameeyo farta ku dhaliso, casseroles, salads ama soups. Sameeyo garagar leh garlic iyo cuneeynta, ama ku yidhaahda carruurtaada extra color. Waxaan ku jiraan pre-blanched, aka partial cooking -- sameeyo kuwaas hadalka ku dhaliso soups iyo stews. Sidekasta uu ka mid ah waxaa lagu sameeyaa nourishment adeegga ah oo ku jiraan spices carruurtaada.
Furada ugu yaraan ee badbaadada kaalmooyinka waa in ay ku sameyn doontaan wax iyo dhammaantii sida loo eego kuna furan. Kuu soo galisayn badbaadada kaalmooyinka waa gacanta ah oo aan uga jirin qarqaradood, oo aan ku jiraan marka la sameyn doon, laakiinse waa ku jiran sida loo eegi kuna furan. Waxaa laga heli karaa in teknikiga IQF ku sameyn doontaan cuneeynta iyo xirfadda dhulka ee badbaadada. Ma ogolaato in aad ugu jiro badbaadaha oo lacag ugu mar kale ama lacag ugu sameyn doon, oo aan uga jirin si aan u baahan doono meesho. Halkaas, waxaad ku jiro dadkanihii dhammaan oo aan ku jiraan badbaadaha kaalmooyinka ah ee aan ugu yaranno.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS