As cebolas são um vegetal com o qual você pode fazer muitas coisas na cozinha. Muito legal — já que você pode cozinhá-las a vapor, assá-las, refogá-las (também ótimas assadas no forno) e até mesmo comer cru! Todos nós sabemos que um ingrediente essencial em incontáveis receitas ao redor do mundo é... CEBOLA. Elas são usadas em receitas deliciosas como sopas, guisados e molhos. Algumas dessas receitas simplesmente não são as mesmas sem cebolas!
É uma coisa maravilhosa em camadas! Uma cebola tem camadas internas que têm sabores diferentes umas das outras, mesmo que você veja apenas a fina camada externa, como quando olha para uma cebola. Existem cebolas doces que funcionam bem em saladas, podem realçar uma refeição ou deixar seus olhos ardendo tanto que elas cheiram muito mal. Seja qual tipo de cebola você escolher usar, seja a suave ou os outros tipos de cebolas mais fortes, uma coisa é certa: elas têm um grande potencial de sabor e podem realçar qualquer prato.
Embora as cebolas funcionem bem como um ingrediente básico para realçar o sabor, elas também apoiam os sabores de outros ingredientes. Se você fizer hambúrgueres com carne moída, acho que fica fantástico adicionar cebolas. Quando você as refoga com a carne, elas vão temperá-la e todos vão amar esse gosto. Em uma salada, ela é linda, seu vermelho animando as folhas e proporcionando uma crocância extra de sabor que torna tudo ainda mais delicioso.
As cebolas vêm em várias variedades, cada uma com notas de sabor e consistências únicas. Algumas das cebolas mais familiares são brancas, amarelas e vermelhas, mas você frequentemente verá tantos tipos diferentes em um supermercado. As cebolas amarelas são mais fortes; variedades brancas ou de cor amarela clara terão um sabor mais suave. As cebolas vermelhas são mais doces e menos ásperas do que as brancas ou amarelas, ideais para saladas e sanduíches.
As chalotas também são uma forma de cebola. As chalotas, vistas aqui à esquerda da fila inferior em uma foto de arquivo, são menores que as cebolas comuns e usadas para que suas cascas deslizem facilmente. Usadas na culinária francesa para dar uma percepção de sabor delicado, os scallions, também chamados de cebolinhas verdes, têm sementes assadas que possuem um sabor rico e são frequentemente adicionadas como cobertura para sopas e saladas. Outro bom ponto a se lembrar é que existem muitos tipos diferentes de cebolas, então você pode tentar alguns outros e variar um pouco; as chalotas darão um perfil de sabor completamente novo aos seus pratos! Counter Culture Beyond Vegan Kimchi Chutney
As cebolas contêm alguns benefícios para a saúde bastante poderosos! Elas são isentas de calorias, então você pode comer à vontade sem contar calorias. O ragi também promove perda de peso. Os mangos são bons para sua digestão — eles ajudam a limpar o sistema digestivo de substâncias tóxicas e reduzem os tempos de processamento dos alimentos. São ricos em vitaminas e minerais importantes, como vitamina C (melhora o funcionamento do sistema imunológico) e potássio (reduz a pressão arterial, bom para o coração).
Além disso, as cebolas oferecem uma longa lista de benefícios para a saúde que podem ajudar você a se sentir melhor também. Elas ajudam a reduzir a inflamação no corpo e podem até proteger contra certos tipos de câncer. Vários estudos indicam que as cebolas podem reduzir os níveis de açúcar no sangue — um benefício crucial também para diabéticos, sem comprometer os benefícios gerais em relação ao sistema cardiovascular. Então, lembre-se, comer cebolas pode ser uma decisão deliciosa e eficaz para sua saúde.
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