यो काम राम्रोरी र समय-खप्नुहुने हो, विशेषगरी यदि तपाईं फल हाल्ने बारेमा धेरै परिचित छैन। केही मामलामा, ताजा मिर्चले पनि इतनो तीव्र भएको हुन सक्छ जसले तपाईंलाई आँखा खुल्न र तप्न लाग्छ वा तपाईंलाई ध्यान दिन नभई त्यसकारण तपाईंको त्वचा जल्न लाग्छ। तर, ठांडै हालिएको मिर्चलाई प्रयोग गरेर तपाईं यी सबै समस्याहरूलाई टाढ़ा गर्न सक्नुहुन्छ र तीव्रताको उस रसलाई पनि आनन्द लिन सक्नुहुन्छ!
ठांडै हालिएको मिर्च पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, यसले गर्मिमा रसोइघरलाई ठाण्डा राख्छ। किनकि गर्म दिनमा रसोइघरलाई धेरै गर्म बनाउन कसैले चाहन्छ? (ठांडै हालिएको मिर्चलाई अलग रसोइ गर्न आवश्यक छैन, त्यसलाई सधैं खानामा थप्न सक्नुहुन्छ)। त्यसपछि तपाईं गर्मिबाट बाहिर र सुस्त खानाबाट ठाण्डा हुन सक्नुहुन्छ जसले तपाईंको गलालाई खराब गर्दैन र रसोइघरमा कमालको थाह लाग्न सक्दैन।
यसैले फ्रिजमा राखेको कट्टी हुई मिर्च खासगरी सहायक हुन्छ! यो तपाईंलाई पहिले नै कटिएको र उपयोग गर्न तयार मिर्च दिन्छ। सबै किट्टा एउटै आकारमा कटिएको हुन्छ जसले तपाईंलाई तिनीहरूको आकारमा चिन्ता गर्न बाध्य नभएको भनेर ठूलो वा छोटो हुन सक्छ। यसैले, तपाईं केवल व्यान अवयवहरू प्रयोग गर्ने विकल्पहरू राख्न सक्नुहुन्छ र त्यो पक्कौ गर्न थालेमा त्यहाँ बाहेक निकाल्न सक्नुहुन्छ। र यदि तपाईंले यसलाई समाप्त गर्न सक्दैनुहुन्छ, बाकीलाई बादमा उपयोग गर्न फ्रिजमा फेरि राख्न सक्नुहुन्छ!
फ्रिजमा राखेको कट्टी हुई मिर्च प्रयोग गर्ने एक राम्रो फाइदा यो हो कि यो तपाईंलाई धेरै समय र कडा काम बचाउन सक्छ, त्यसैले यदि तपाईंले धेरै बिषयहरू पाकन गर्न योजना बनाउँछु वा धेरै खाना सेवा गर्न चाहानुहुन्छ। तपाईंले केवल तपाईंलाई आवश्यकता पर्ने मात्र परिमाण बाहेक निकाल्न सक्नुहुन्छ र त्यसलाई तपाईंको बिषयमा छिडाएर फेरि राख्न सक्नुहुन्छ। यो सुविधापूर्ण र आनन्दजनक छ, तपाईंले यसलाई प्रेम गर्नुहुनेछ।

फ्रोजन चाम्पा खिसुआ फरक-फरक प्रकारमा पाइन्छ; फ्लेक्स, पाउडर वा पेस्ट। यसले तपाईलाई तपाईंले कति स्पाइसी हुनु चाहनुहुन्छ भनेर निर्धारण गर्न सक्षम बनाउँछ। सूक्ष्म ताप लाग्न देखि थालीमा धेरै स्पाइसी गर्न चाहनुभएको छैन भने, थोरै मात्रामा प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाईं अर्को थाली स्पाइसी गर्न चाहनुहुन्छ भने, लाल मिर्चको फ्लेक्स बढाउनुहोस् वा केही पाउडर पनि थप्नुहोस्। वा यदि म जस्तै तपाईं अधिक नुवा परिस्थितीमा छन्, त्यसपछि आफ्नो घरको सुटो डुकानमा जानुहोस् जहाँ तिनीहरू राम्रो पेस्ट वा सॉसको बारेमा जान्छन् जसले ठूलो स्पाइसी हुने छ तर यसमा जीरा र धनियाको पनि समावेश छ र यसले निम्बुको पनि स्वाद दिन्छ।

फ्रोजन छाटिएको मिर्चलाई ताजा अंगूठी मिर्च जस्तै प्रयोग गरिन्छ, र उनको लागि सामग्रीहरू कई खानाको विभिन्न रसायनमा पाइन्छ, मेक्सिकन (उदाहरणको लागि। Sinaloa हरियो मिर्च वा jalapeño), भारतीय (मिर्च पाउडर), थाई बिफ सैलाड, र लाल मिर्च घटकसह चिनियाँ दश सामग्रीको चाउपानी)। यो काही पारम्परिक खानाहरूमा महत्वपूर्ण सामग्री छ, जस्तै एन्चिलाडा, करी, टम युम चाउपानी वा कुंग पाओ चिकन। तपाईं विश्वभरबाट कुछ महान फ्रोजन छाटिएको मिर्च रेसिपीहरू पत्ता लगाउनेछन्, तर यसले अन्य खानामा पनि फ्लेवरको बढी विविधता प्रदान गर्न सक्छ!

कैप्साइसिन एक मिर्चलाई गरम बनाउने यौगिक हो, र यो हाम्रो शरीरमा केही रोचक कामहरू पनि गर्न सक्छ। उपरोको तस्वीरलाई तीव्र खाद्य पदार्थ पनि भनिन्छ, यो तपाईंका रसनाको अनुभवमा झकझोर उत्पन्न गर्न सक्छ र तपाईंको शरीरलाई केही तरिकामा मद्दत पनि गर्न सक्छ। यो शरीरमा पनि ज्वाला घटाउन, पचनमा मद्दत गर्न र तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत बनाउन जस्तै केही कामहरू गर्छ जसले तपाईं स्वस्थ रहन मद्दत गर्दछ।