پامپکین ژمارەیەکی نارەنجەیەکە کە دڵنیایی دەدات بۆ ژیرەکەمان لەگەڵ گەشە و پاشی. پێویستە بەشێوەیەکی زۆر لە پامپکین بکەین- بۆ ئامادەکردنی پایی پامپکین و کیکەکانی تر لە ژمارەیەکی نارەنجەیەکە. پێویستە بەجێیەکی گرنگ بکەین کە لەو کاتێکدا نەوەی نەوەیەکی نوێیەکەدا، پێویستە بەشێوەیەکی گرنگ بکەین کە لەو کاتێکدا نەوەی نەوەیەکی نوێیەکەدا، پێویستە بەشێوەیەکی گرنگ بکەین کە لەو کاتێکدا نەوەی نەوەیەکی نوێیەکەدا. لەبەر ئەوەی پامپکینی IQF بۆ ئامادەکردنی ژێرهەڵیت دەکرێت.
ئایا هەڵبژارە ئەوەی پامپکین IQF بخۆشێت؟ ئەوە لە ڕێگەی فریزر دوور دەبێت کەواتە شما یان دەوترێت لە فریزردا تا کاتێکی دەربارە بکەیتەوە، کە ئەمە زۆر سادەترین ڕێگا دەبێت. لەسەر ئەو خواردنەی نابەستبەرەکەی تەنها دەبێت لە ڕۆژێکی دروست لە چالاکردنەوەی فریزدار لە فریزەدا، یان بەرەوەی ڕێکەوتەی گرمکردنەوە و خواردنەوە بەدەست بیهێنێتەوە کە ڕێگای جیاوازی خواردنەوەی شما بگۆڕێتەوە. شما نەخۆشی یان دەروازە نەدەنێت لەگەڵ بەکارھێنانی کات و ئەنجامدانەوەی پەیوەندی لەسەر پامپکین.
IQF کووکوردە دەستپێکەوەتەوە لە چاودەرەکەدا و ئەگەر ڕۆژێکت زۆر بەشدار بوو، ئەمە باشە، چونکە دووەمەوە هیچ کارێک لەسەر کووکوردە نەکەم. لەگەڵ ئەوەیە، IQF (کە بە معنای 'فرزکردنی سری ڕێک') کووکوردە باشەیەکە بۆ چەشنەوەی زانگەڵەکەیە، چونکە ڕێگایێکی ئەکۆ-دووست دەکات بۆ کەمکردنی بەهێزبوون. باشترین چیز ئەوەیە کە هیچ بەهێزی نییە لە شێوەی کووکوردەی نیوەیەکسان، کە ئەوە دەوترێت زۆر ئەکۆ-دووستە.
پیمانکە ئێقاف (IQF) ڕووبەری تری دەکات کە بەرەو سەرکەوتوو نین. پیمانکەی نووسراوەکان دەتوانن زیان بگێڕن ئەگەر لە کورت نەخۆشیان بەکاربێنیت، لەڵێت پیمانکەی ئێقاف (IQF) دەتوانێت لە فریزردا خالی بێت بۆ مەهسەلێک، هەروەها دەست دەدات بوونی وشەیەکی یەکسان. لەو شێوەیەدا دەتوانیت پیمانکەت بە هەر کاتێک بەکاربێنیت — چەندە کاتێک لەوەی مووسەکەدا!

پیمانکەی نووسراوەکان لە کاتێکی ژمارەیەکی ڕەزگارترە لە ڕەكکردنەوە لە مانگی ئاکتۆبر، بەڵام ئەگەر دڵخوازیت بەدوایەکی نەدۆزیەکەر بێت کە بەیەکێک بەکاربێنیت، ئەوە بەسەرەتیتەوە نەخۆشە. پیمانکەی ئێقاف (IQF) دەتوانێت چەندێکی یەکسان بێت، بەڵام بەکارهێنانی ئەوە زۆر سادەترە چونکە نەخۆش نەدەکەوێت بە سەرچاوەی پێدان و گورینەوە. ئەوە لە سوپەکان، کۆمەڵەکان و سەرەتا ڕێگەکانی تری دەرەکێیە کە لەوەدا دەتوانیت باشترین وشەیەکی یەکسان بۆ پیمانکە بگیری.

ئەمە ڕووبەری ئەوەیە کە پیمانکەی ئێقاف (IQF) دەبێت شێوەی خۆی و باوهێزی خۆی بەخۆی بێت کاتێکی ڕوودەکات. چی دەکاتەوە کە ستیکی فرۆزەکراو زۆر سخت بێت؟ عەلاجەکە ئەوەیە کە قەطەعێکی نوێ زۆر سەخت دەبێت چونکە لە دەرپێکردنی ژێر یاخەدا دەرکەوت، لەڕێگەی ئەوەیە کە پیمانکەی ئێقاف (IQF) زۆر خوش بێت لە سەرەتا ڕێگەکانی تر، لە کوریەکان لەسەر ریزوتووەکان و زیاتر لە ئەوە!

لەو کاتێکدا تۆ هەروەها لەلایەنی چالاک بوون و خستنەوەی سەرەتاییت بە شێوازی دینامیک لە نارەنجە پامپکینی IQF. تۆ هەروەها دەتوانی ئەوە لە سموثی کەمێک بدەیت بۆ زیادکردنی جوانییەکە یان پامپکینی پورهی بکەیت کە لەگەڵی فریز کردن و خازنکردنی ئەوە بۆ کاربەردن لە باکینگدا. ئەمە بەڕاستی دەخۆشێکیت لە سەرەتاییتەکانتەوە، کە ئەوە تۆ رەسما لەسەر ئەوە بەشداریت بۆ ئامادەکردنی ژێرهەڵیت!