ដូច្នេះអ្វីដែលធ្វើឱ្យផ្លែផ្សំស្អាតនិងសុខភាព? ចម្លើយគឺ IQF ប៊ុក! វាជាប៊ុកតែមួយដែលត្រូវបានទឹកកកហើយនៅតែស្អាតនិងស្អាតបំផុត។ IQF - Individual, Quick Freezing ជាលីនដែលត្រូវបានរចនាដើម្បីផ្លែផ្សំ។ នេះជាប្រភេទល្អសម្រាប់រក្សាទុកប៊ុកបំផុត នៅតែរក្សាអោយមានស្អាតនិងសុខភាពដូចជាផ្លែស្អាត! IQF ប៊ុកមើលនិងស្អាតដូចជាផ្លែស្អាតនៅពេលអ្នកចូលទៅកាត់; ស្អាតនិងស្អាតដូចជាផ្លែស្អាតដើម។ អ្នកក៏ទទួលបានវitamin សំខាន់ដូចជា Vitamin C និង Potassium ដែលល្អសម្រាប់អ្នក!
អ្នកមិនត្រូវបានគិតថា ហេតុអ្វីយើងត្រូវជ្រើសរើសពោះ IQF មួយទៀតដែលមិនមែនជាពោះបំផុតឬពោះស្អាត? ហើយអ្នកដឹងទេ ពោះ IQF មានចំណុចខ្លាំងច្រើនណាស់! ដំបូងមួយ វាអាចប្រើបានងាយជាង ព្រោះវាបានចំណាយមកជាមុនហើយ។ វាអាចធ្វើឱ្យងាយស្រួល ព្រោះអ្នកមិនត្រូវកាត់ឬស្ទូត (ដែលជាផ្នែកដែលភ្លេចភ្លាស់និងសម័យវេលាដែរ)។ មួយទៀតដែលធ្វើឱ្យពោះ IQF ស្រស់ស្អាតគឺវាមានរយៈពេលរក្សាទុកយาวนานជាងពោះស្អាត។ អ្នកអាចធ្វើការចំណាយពោះហើយរក្សាទុកនៅក្នុងក្រដាសរក្សាអាហារសម្រាប់ខែច្រើនដើម្បីប្រើជាអាហារធ្វើម្តងណាមួយនៅពេលដែលអ្នកចង់រសជាតិពោះ ប៉ុន្តែពោះមិនមែនស្អាតនៅសេសនៃឆ្នាំទេ។ នោះមានន័យថាអ្នកអាចមានពោះស្អាតនិងញ៉ាំវាបានជាមួយនៅសេសឆ្នាំ! បន្ថែមទៀត ការចំណាយពោះ IQF មានទំហំនិងភាពស្អាតស្រស់ស្អាតដែលសមស្របសម្រាប់ធ្វើការចុះមុខម្ហូបនិងការอบ។ បាយ នំ ឬស្មូទី ទុក្ខភាពណាដែលអ្នកធ្វើនៅស្តីពីរដូវកាលនេះ IQF Peaches នឹងជួយអ្នកបានជាមួយការอบឬការប្រើប្រាស់ក្នុង Blender!

ទោះបីជាអណ្ដាត IQF មានសកម្មភាពច្រើន ដែលត្រូវសម្រេចសម្រាប់អាហារផ្សេងៗ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងការរៀបចំសាច់សម្រាប់សាច់។ នៅពេលដែលយើងនិយាយថាអំពីបន្ទាត់ស្លាប់ អ្នកអាចប្រើពួកគេក្នុងការសម្រេចសម្រាប់អាហារផ្សេងៗដូចជា បន្ទាត់ស្លាប់ ការធ្វើអាហារដែលមានស្លាប់ និងទៀតទៀតដូចជា ការធ្វើកាហ្វេ។ ជាពិសេសនៅពេលដែលអាហារស្លាប់របស់យើងនឹងមានរសជាតិស្រស់ស្អាតជាងគេ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែពែកដែលស្អាត ហើយមិនមែនជាការស្អាតស្អាតណាមួយដែលអាចធ្វើឱ្យយើងស្អាតបានទេ! ប៉ុន្តែជម្លោះនៃការធ្វើអាហារនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារស្លាប់ដែលមានស្លាប់ដូចជា បន្ទាត់ស្លាប់ ឬការធ្វើអាហារដែលមានស្លាប់ អ្នកអាចប្រើផ្លែពែក IQF សម្រាប់បន្ថែមទៅក្នុងអាហារសាច់ដែលមានសាច់ស្លាប់ដូចជា សាច់ស្លាប់ ឬសាច់ស្លាប់។ ពួកគេក៏អាចបន្ថែមរសជាតិស្អាតទៅក្នុងអាហារសាច់ដែលមានសាច់ស្លាប់ដូចជា សាច់ស្លាប់ ឬសាច់ស្លាប់។ ផ្លែពែក IQF Salsa និង Chutney- អ្នកអាចបង្កើត salsa ឬ chutney ដែលស្អាតជាងគេដែលអ្នកអាចសម្រេចបានជាមួយនឹងផ្លែពែកដែលត្រូវបានការពារយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលអ្នកអាចសម្រេចបានជាមួយនឹងសាច់ស្លាប់ ឬសាច់ស្លាប់។ មានអាហារច្រើនណាស់ដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្អាតជាងគេដែលប្រើផ្លែពែក IQF ដើម្បីស្អាតជាងគេ។ ខ្ញុំមានន័យថាការបញ្ចូលអាហារស្លាប់នេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីដែលមានប្រវែងមិនដូចគ្នា។

យ៉ាងណាក៏ដោយ មួយនៃអ្វីដែលយើងចូលចិត្តបំផុតអំពីស៊ីរុក IQF គឺជាលទ្ធផលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអាចសម្រេចថាអាហារឆ្នាំរ้อนអាចត្រូវបានសម្រេចបាន មុនពេលខែសេប្តែម្ប៊ែរមកដល់។ អ្នកអាចភ័យខ្លាចនៅក្នុងភាពស្រស់ស្អាតនៃ smoothie ស៊ីរុក ឬ cobbler ដែលបានធ្វើឡើងក្នុងស្ទើរដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកសង្កេតថាជាមួយពេលថ្ងៃស្អាត ទេស្រុកខាងក្រៅបង្ហាញតែសណ្ឋាគារ។ ស៊ីរុក IQF រក្សាស្លាប់និងស្លាប់ស្អាតនៃស៊ីរុក ដូច្នេះអ្នកអាចសម្រេចថាអាហារស្អាតនេះបានជាមួយពេលណាមួយក៏ដោយ។ បន្ទាប់មក: ញ៉ាំផ្លែនេះទាំងឆ្នាំ មិនមែនតែតាមតំបន់ពេលស៊ីរុកមានផលិតផល។ ប្រើស៊ីរុក IQF ដើម្បីอบ pie ស៊ីរុកសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ ឬធ្វើ salsa ស៊ីរុកស្អាតនៅពេលដែលមិត្តរបស់អ្នកមកសួរក្នុងពេលឆ្នាំរ้อน។

ដូច្នេះ យើងធ្វើ IQF ប៊ុកយ៉ាងណា? សរសេរនិងកាត់ផ្លែមុនពេលទឹកកក។ បន្ទាប់មក ប៊ុកដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនទឹកកកដែលទឹកកកយ៉ាងឆាប់ហើយនៅតែស្អាត។ អ្នកគួរតែដឹងថា ការទឹកកកយ៉ាងឆាប់ជាក់ស្តែងជាសំណុំដែលធ្វើឱ្យប៊ុកស្អាតបំផុត! ប៊ុកទឹកកកយ៉ាងឆាប់ហើយ និងនេះជាពិសេសសំខាន់សម្រាប់រសជាតិដែលបានបំពេញនៅក្នុងរាងទ្រឹស្តី។ ដូច្នេះ IQF ប៊ុកនៅតែមានរសជាតិស្អាតនិងស្អាតទៅដែរ ទោះបីជាឃ្មានទឹកកកមកពេលយาวៗហើយក៏ដោយ។