ចូលចិត្តធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែមិនស្រឡាញ់កាត់ខ្ទឹមសាទេព្រោះវាអាចធ្វើអោយអ្នកភ្លេច? ប្រសិនបើជាអ្នកដែរ អ្នកគួរតែយកចិត្តពិនិត្យពីការប្រើខ្ទឹមសាបង្កើត IQF (Individual Quick Frozen). វាដែលងាយសម្រាប់ធ្វើ ហើយអាចរក្សាទៅមួយម៉ោងប៉ុន្មានក្នុងសប្តាហ៍សម្រាប់ការរៀបរាប់ម្ហូប ដែលនាំអោយការធ្វើម្ហូបមានសប្បាយចិត្តបំផុត។
ទំនាក់ទំនងថា អ្នកបានซื้ອម្ទុយមួយពីហាង ត្រូវបានផ្សាយដល់ផ្ទះ ហើយរកឃើញថាម្ទុយនោះបានចាប់ផ្តុំធំជាងនឹងស្លាប់ នៅពេលដែលយើងចាកចេញ។ វាអាចធ្វើអោយយើងខ្លាចចិត្តណាស់។ ដើម្បីស្វែងរកដំណោះស្រាយដើម្បីបញ្ចប់បញ្ហានេះ គឺដោយប្រើម្ទុយ IQF។ ដំណោះស្រាយពិសេសនេះគឺជាអត្ថបទនៃ IQF ដែលមានន័យថា 'individually quick frozen' ឬការកាប់ក្រោមស្អាតបន្ទាប់ពីការចម្លងពីស្រុក។ វិធីនេះធ្វើឱ្យម្ទុយត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយរសជាតិដែលល្អ និងស្អាតសម្រាប់ការចំណីបន្ទាប់ពីអ្នកបានរួចរាល់សម្រាប់ធ្វើមakan។

យើងដឹងថាជំហានជាច្រើនណាស់នៅពេលដែលបានធ្វើម្ហូប។ IQF onion គឺជាឧទាហរណ៍ថ្មីសម្រាប់ការកម្លាំងពេលដែលអ្នកចំណាយក្នុងការកាត់និងបញ្ចូលខ្ទឹមស្អី; ផ្នែកផ្សេងទៀតទៀត, ខ្ទឹមស្អីមកដោយកាត់រួម — អ្នកអាចបើកកាត់និងប្រើវាដោយផ្ទាល់! ដូច្នេះអ្នកអាចយក IQF onion មកប្រើបានដោយមិនមានការស្វែងរកបន្ថែមទេ។ វាអាចជាពេលដែលរក្សាទុកពេលវេលាដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលេងភោជនីយបណ្ណប្រើថ្នាំដូចគ្នាជាមួយដោយមិនត្រូវតែតែងតែតែងនៅស្ថានីយ៍បំពេញបៀបដែលសារីភាពយន្តមានការរួមបញ្ចូលងាយស្រួល។

បញ្ហាដែលធំជាងគេពីការប្រើខ្ទឹមសម្រាប់ចំណុចគឺថាខ្ទឹមអាចធ្វើឱ្យយើងភ្លេចពេលកាត់ ហើយនោះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាព័ត៌មានដែលមានការរួមទាំង។ ដែលមានមូលហេតុពីការផ្ទុះកាសដែលធ្វើឱ្យភ្នែករលាយ។ ឥឡូវនេះ មិនមានភ្លេចទៀតទេ: អ្នកអាចបញ្ចប់ថ្ងៃដែលអ្នកមានភ្លេចពេលចំណុចជាមួយខ្ទឹម IQF ទេ។ ដោយសារតែនេះ ពីព្រោះអ្នកចាប់ផ្តុះជាមួយសំណុំតូចនៃខ្ទឹមពីការចំណុច ហើយមិនបានបំផ្លាញក forCellណាមួយដែលបើកទៅកាន់កាសផ្ទុះទេ។ វាមិនមានភ្លេចទេ នោះមានន័យថាអ្នកអាចសម្រេចនូវរសជាតិរីករាយនៃខ្ទឹម។ ឥឡូវនេះ ការចំណុចនឹងក្លាយជាការសម្រេចចិត្ត!

ចុងក្រោយប៉ុន្តែមិនតូចទេ យើងទាំងអស់មានរសជាតិសម្រាប់ខ្ទឹម IQF។ ប្រសិនបើខ្ទឹម IQF មានលក្ខណៈដែលល្អគឺថានó ជួយអ្នកអាចសម្រេចនូវរសជាតិឆ្អឹង និងមានរសជាតិសម្រាប់ខ្ទឹមថ្មីនៅក្នុងរបារណ៍របស់អ្នក។ ខ្ទឹមត្រូវបានកក់នៅពេលចម្លើយដូច្នេះវាអាចរក្សាទុករសជាតិរបស់ខ្លួនដែលពេញនិយមសម្រាប់ការសម្រេច។ សម្រាប់ការចំណុចដែលមានរសជាតិសម្រាប់ភេទ IQF ខ្ទឹមគឺជាការជ្រើសរើសដែលល្អបំផុត!