それは、雪が外で優しく降る冬の真ん中でした。外が寒い時には、暖かいスープやホットティーほど良いものはありません。これらの料理に使用できる基本的な材料は生姜の根です。スープやお茶、スムージーにも最適です。3. 生姜 — このおいしい、少し辛い根は、お腹を落ち着けて平らな状態にまで持っていきます！しかし、時々、台所で使い切る前に生姜が傷んでしまうことがあります。そのため、生姜を冷凍保存することで、より長期間新鮮さを保ち、お金を節約できます。
生姜の根っこは非常に辛くて強い味わいがあり、料理に使うだけでなく、スムージーにも加えることができます。しかし、高価であることがあり、少しずつ使うために大きな塊を買うのは無駄に思えるかもしれません。幸いなことに、生姜は無駄にする必要がありません。数ヶ月間冷凍庫で保存しても大丈夫なので、これによりかなりのお金を節約でき、常にキッチンで必要なときに新鮮な生姜を確保できます。購入した新鮮な生姜は部分的に冷凍し、レシピに必要な分だけ切り取り、残りは冷凍保存することができます。この方法なら、炒め物を作るために新鮮な生姜が必要になった際に、何度もスーパーを行き来する心配をする必要がありません。
もし球根を冷凍すると、常に新鮮な状態を保ち、それに加えてさまざまな健康上の利点があります。生姜は筋肉の痛みを和らげるのに役立つことが知られており、胃の痛みがある場合にもお腹を落ち着かせます。これは抗炎症作用があり、体の痛みや不快感を軽減するのに役立ちます。したがって、生姜の根を冷凍することで、これらの健康問題が発生したときにそれに対抗するのに役立ちます。
生姜の根を冷凍するのはとても簡単です。では、どのようにして手順を踏み、その自然な風味を保ちながら生姜の根を新鮮に保つかという疑問があります。ここに非常に簡単な方法があります。
新鮮な生姜の保存方法：生姜の根を洗い、皮を剥いたら、次は保存の番です。生姜の切れ端をプラスチック袋または密閉容器に入れます。密封する前に容器内の空気を取り除いてください。このようにすれば、生姜はより長期間新鮮な状態で保存できます。容器に冷凍日をラベル付けし、冷凍庫で保存してください。これで6ヶ月間冷凍庫で生姜を保存できます！
あなたは生姜を解凍する必要はありません――冷凍したまま使えます。死ぬまで使い続けられるでしょう！生姜は冷凍庫から直接フライパンに使うことができます。使用する際には、冷凍された生姜を小さな切れ目に分け、料理に入れることができます。まだ冷凍状態のときは切りにくいかもしれませんが、心配いりません！それでも美味しく、すべての料理に素晴らしいスモーキーな風味を加えます。または、生姜を冷凍したままにしておき、使うときにすりおろし器やマイクロプレーンで直接レシピに加えることもできます（指示に粉末と指定されていない場合）。
スムージーの場合、冷凍生姜を適量取り出し、カウンター上でブレンドする5〜10分前に解凍しておきます。この方法で、生姜を冷凍することでスムージーに良いアクセントを与え、解凍後は柔らかくなり、滑らかにブレンドすることができます。
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