Les oignons sont un légume avec lequel vous pouvez faire beaucoup de choses en cuisine. C'est assez cool — puisque vous pouvez les vapeur, les rôtir, les sauter (ils sont aussi excellents rôtis au four) et même les manger crus ! Nous savons tous qu'un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes du monde est... L'OIGNON. Ils sont utilisés dans des recettes délicieuses comme les soupes, les ragoûts et les sauces. Certaines de ces recettes ne seraient pas les mêmes sans les oignons !
C'est une chose merveilleuse en couches ! Un oignon a des couches à l'intérieur qui ont toutes un goût différent les unes des autres, même si vous ne voyez que la fine couche extérieure, comme lorsque vous regardez un oignon. Il y a les oignons doux qui fonctionnent bien dans les salades, peuvent rehausser un repas ou vous faire pleurer tellement ils puent fort. Que vous choisissiez d'utiliser un oignon doux ou d'autres types d'oignons plus forts, une chose est sûre : ils ont un énorme potentiel en matière de saveur et peuvent rehausser n'importe quel plat.
Bien que les oignons fonctionnent bien comme base pour rehausser le goût, ils soutiennent également les saveurs d'autres ingrédients. Si vous faites des hamburgers avec du bœuf haché, je pense que cela rend le burger fantastique d'y ajouter des oignons. Lorsque vous les faites sauter avec la viande, ils vont lui donner du goût et tout le monde adorera ce goût. Dans une salade, c'est magnifique, leur rougeur égayant les feuilles vertes et apportant une touche croquante supplémentaire qui rend l'ensemble encore plus savoureux.
Les oignons existent en plusieurs variétés, chacune ayant des notes de goût et des consistances uniques. Certains des oignons les plus courants sont les oignons blancs, jaunes et rouges, mais vous verrez souvent tellement de types différents dans un supermarché. Les oignons jaunes sont plus forts ; les variétés blanches ou jaune pâle auront un goût plus doux. Les oignons rouges sont plus sucrés et moins âpres que les oignons blancs ou jaunes, idéaux pour les salades et les sandwichs.
Les échalotes sont également une forme d'oignon. Les échalotes, visibles ici à gauche de la rangée inférieure sur une photo de fichier, sont plus petites que les oignons ordinaires et leur peau se détache facilement. Utilisées dans la cuisine française pour donner une perception de goût délicate, les ciboules, aussi appelées oignons verts, ont un goût riche lorsqu'on fait griller leurs graines, ce qui est fréquent comme garniture pour les soupes et les salades. Un autre bon point à garder à l'esprit est qu'il existe de nombreux types d'oignons, donc vous pouvez essayer d'autres variétés et varier un peu ; les échalotes donneront à vos plats un tout nouveau profil de saveur ! Counter Culture Beyond Vegan Kimchi Chutney
Les oignons contiennent certains bienfaits pour la santé assez puissants ! Ils ne contiennent pas de calories, donc vous pouvez manger tout ce que vous voulez sans compter les calories. Le ragi favorise également la perte de poids. Les mangues sont bonnes pour votre digestion — elles aident à nettoyer le système digestif des substances toxiques et accélèrent le temps de traitement alimentaire. Elles sont riches en vitamines et minéraux importants comme la vitamine C (améliore le fonctionnement immunitaire) et le potassium (abaisse la pression artérielle, bon pour le cœur).
De plus, les oignons offrent une longue liste de bienfaits pour la santé qui peuvent aussi vous aider à vous sentir mieux. Ils aident à réduire l'inflammation dans le corps et peuvent même protéger contre certains cancers. Diverses études indiquent que les oignons peuvent réduire les niveaux de sucre dans le sang — un avantage crucial pour les diabétiques, sans oublier les bienfaits collectifs sur le système cardiovasculaire. Alors, n'oubliez pas, manger des oignons peut être une décision délicieuse et efficace pour votre santé.
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