Pendant longtemps, les carottes ne se conservaient pas clairement bien et les gens pouvaient les manger de nombreuses façons. Cependant, un simple fait que beaucoup de personnes ne connaissent peut-être pas encore est qu'il existe maintenant une nouvelle méthode pratique pour les consommer. On les appelle maintenant des carottes IQF, ce qui signifie carottes congelées individuellement rapidement.
Alors, que signifie vraiment "individuellement vite congelé" ? De cette manière, chaque carotte est congelée individuellement le plus rapidement possible et ensuite emballée dans son propre sac. Ce procédé de congélation unique garantit que toutes les bonnes choses des carottes sont conservées, peu importe leur forme, rendant ainsi les carottes congelées plus nutritives que leurs homologues fraîches ! Oui, vous avez bien entendu ! Que l'on y croie ou non, les carottes fraîchement décongelées sortant de notre usine de traitement IQF peuvent être plus saines que celles que vous trouvez dans votre épicerie locale.
Alors, comment les carottes IQF passent-elles de la ferme à nos magasins ? Et ce serait un grand voyage avec de nombreuses étapes importantes. Eh bien, avant que les carottes n'atteignent les rayons des supermarchés, elles sont cultivées sur des fermes avec beaucoup de soleil et d'eau. Lorsqu'elles sont prêtes à être consommées, les agriculteurs les récoltent très soigneusement. Une fois récoltées, les carottes sont nettoyées à la vapeur pour enlever la saleté. Ensuite, leur peau extérieure est retirée, et elles sont coupées en petits morceaux de taille bouchée. Une fois coupées, on blanchit les carottes, une méthode de préparation alimentaire où elles sont brièvement bouillies. Cela aide à maintenir leur couleur juteuse et leur texture croustillante. Enfin, les carottes sont surgelées rapidement et emballées pour que nous puissions les acheter et les manger plus tard.
Dans les restaurants et chez les producteurs alimentaires, les carottes IQF sont l'un des ingrédients les plus couramment utilisés car ils économisent du temps tout en étant faciles à préparer. Les carottes IQF sont les ingrédients favoris des chefs dans de nombreuses recettes somptueuses telles que les soupes, les ragoûts et les woks. Les fruits colorés et beaux, voire holographiques, sont remplis de nutriments. De plus, l'utilisation de carottes IQF économise du temps en cuisine car elles sont déjà coupées pour un usage immédiat !
Pour rester dans la course, il faut préparer vos repas à la maison et suivre ce que disent ceux qui semblent toujours faire mieux que vous — le préparation des repas. Comme les carottes IQF sont rapides et saines, elles constituent une excellente recette de préparation. Les faire rôtir / vapeur / sauter et elles deviennent un délicieux accompagnement végétarien à savourer. Ou ajoutez-les aux salades ou bols, etc. C'est une manière simple d'encourager les enfants à consommer plus de légumes, ce qui est incroyable.
Regardez le post que j'ai écrit pour des conseils sur l'utilisation de carottes IQF en pâtisserie ! Ce serait dommage de les associer uniquement à des plats salés ! Les gâteaux au carrot sont d'énormes friandises sucrées, ainsi qu'une variété de muffins, et l'utilisation de carottes IQF peut accélérer le processus de cuisson. Il faudra laisser décongeler et égoutter les carottes avant de les ajouter à votre pâte. Les carottes IQF apporteront douceur et humidité à vos pâtisseries :) c'est un bonus non ?!
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