پیاز یک سبزیجاتی است که میتوانید در آشپزخانه با آن کارهای زیادی انجام دهید. خیلی عالی است — چون میتوانید آن را جوش داد، فری کرد، قورمه کرد (همچنین در فرن بسیار عالی میشود) و حتی خام نیز مصرف کنید! همه ما میدانیم که یکی از مواد اصلی در تعداد زیادی از طرفداریهای جهان... پیاز است. آنها در طرفداریهای لذیذی مثل شورما، قورمه و سس استفاده میشوند. برخی از این طرفداریها بدون پیاز همانطور نیستند!
این یک چیز لایهای عالی است! یک پیاز لایههایی در داخل دارد که هر کدام از لحاظ طعم با یکدیگر متفاوت هستند، حتی اگر فقط لایه نازک بیرونی را ببینید، مثل وقتی به یک پیاز نگاه میکنید. پیاز شیرین وجود دارد که در سالادها کاربرد خوبی دارند، میتوانند یک غذا را تقویت کنند یا چشمهای شما را از بوی بدش میزنند. آیا تصمیم میگیرید پیاز نرم استفاده کنید یا انواع دیگر پیازهای با بوی قویتر، یک چیز از این رو مطمئن است و آن اینکه آنها پتانسیل طعم زیادی دارند و میتوانند هر غذا را تقویت کنند.
هرچند که پیازها به خوبی به عنوان یک ماده اصلی برای افزایش طعم عمل میکنند، اما آنها طعم مواد دیگر را نیز پشتیبانی میکنند. اگر با گوشت چرخ کرده برگر تهیه کنید، فکر میکنم اضافه کردن پیاز به برگر آن را فوق العاده میکند. وقتی آنها را با گوشت قورمه میکنید، گوشت را طعمدار میکنند و همه این طعم را دوست خواهند داشت. در سالاد نیز زیبا است، قرمزی آن سبزیجات را تابیده و یک طعم ترش اضافی ارائه میدهد که کل چیز را حتی طعمآمیزتر میکند.
پیازها در چندین نوع مختلف وجود دارند، هر کدام ویژگیهای طعم و سازگاری منحصر به فردی دارند. برخی از پیازهای شناخته شده شامل سفید، زرد و قرمز هستند، اما معمولاً در فروشگاهها انواع مختلفی از آنها را میبینید. پیازهای زرد بوی تیزتری دارند؛ در حالی که ارقام سفید یا زرد روشن بوی ملایمتری خواهند داشت. پیازهای قرمز شیرینتر و کمتر تیز از پیازهای سفید یا زرد هستند و مناسبتر برای سالادها و ساندویچها هستند.

شالوت نیز یک نوع پیاز است. شالوتها که در عکسی که در انتهای ردیف پایین نشان داده شده است، کوچکتر از پیازهای معمولی هستند و پوست آنها به راحتی از بدنشان جدا میشود. در آشپزی فرانسوی برای ایجاد حس طعم نازک استفاده میشوند. پیازچهها نیز که به آنها پیاز سبز میگویند، دارای بوی غنی هستند و معمولاً به عنوان تزئین برای سوپها و سالادها استفاده میشوند. یک نکته دیگری که باید در نظر داشته باشید این است که انواع مختلفی از پیاز وجود دارد، بنابراین میتوانید انواع دیگری را امتحان کنید و کمی تنوع ایجاد کنید؛ شالوت به غذاهای شما یک طعم کاملاً جدید خواهد داد! کشتی فرهنگی فراتر از کیمچی وگان

پیاز شامل برخی مزایا بهداشتی قوی است! آنها بدون کالری هستند بنابراین می توانید تمام چیزها را بخورید بدون نگرانی شمردن کالری. جو گندم نیز کاهش وزن را تشویق می کند. مانگو خوب برای هضم شماست — آنها کمک می کنند در تمیز کردن سیستم هاضمه از مواد مخرب و زمان های پردازش غذا. غنی از ویتامین ها و مinerals مانند ویتامین C (بهبود عملکرد ایمنی) و پتاسیم (کاهش فشار خون، خوب برای قلب).

علاوه بر این، پیاز لیست طولانی از مزایای سلامتی را ارائه می دهد که ممکن است کمک به احساس بهتر شما کند. این کمک می کند تهوع در بدن را کاهش دهد و حتی می تواند در مقابل برخی انواع سرطان محافظت کند. مطالعات مختلف نشان می دهند که پیاز می تواند سطح قند خون را کاهش دهد — یک سود Crucial برای دیابتی ها نیز بدون مزایای سلامتی جمعی نسبت به سیستم قلب و عروق. بنابراین به خاطر داشته باشید، خوردن پیاز می تواند تصمیمی لذت بخش و حکیم برای سلامت شما باشد.