پیاز گونه ای از سبزیجات است که زیر زمین رشد می کند. صدف ها نوعی آمیغ شکل، لایه ای هستند که ممکن است کمی دشوار برای پوست کشیدن باشند زیرا لایه نازک کاغذی دارند. بنابراین وقتی ما پیاز تازه را تکه می کنیم، بوی بسیار قوی ای دارد و روغن تحریکی پیاز چشم های ما را تحریک می کند که منجر به اشک ریزی در بین بینایی می شود. با این حال، پیازهای تازه بیشتر از این است که فقط غذاهای خوشمزه ای برای اضافه کردن به رژیم غذایی ما باشند! بنابراین، در این مقاله، بیشتر درباره پیازهای تازه و نحوه استفاده از آنها برای مقاصد پخت و پز با روش های منحصر به فرد برای سازگار ساختن آنها حتی بدون گریه آشنا خواهیم شد.
روشهای مختلفی برای استفاده از پیاز تازه در آشپزخانه وجود دارد. میتوانید آنها را به قطعات کوچک تبدیل کرده و در سالاد خود قرار دهید که بافت خوشمزهای فراهم میکند همراه با افزایش طعم. همچنین میتوانید آنها را در sosهای لذیذ و شورباهای گرم و چسبیده به استخوان جوش دهید. اگر پیازها را به صورت نرم کaramel کنید، طعم شیرین و خاصی به دست میآورید که مناسب هر غذاست. پیازها همچنین میتوانند به سرعت آبزیتون شوند تا روشنایی و انرژی بیشتری به غذای شما اضافه کنند! پیاز میتواند گاهی برای کمک به مسائل سلامتی نیز استفاده شود زیرا انتnowledم در بدن ما را کاهش میدهد و ما را از بیمار شدن محافظت میکند. و اینطور که نه تنها پیاز لذیذ است بلکه به سلامت ما نیز به شکل خوبی کمک میکند!
نه تنها پیاز خوشمزه است، بلکه برای سلامت ما نیز بسیار مفید است!! ویژگی اصلی آنها این است که شامل آنتی اکسیدانها هستند: مواد جادویی که سلولهای ما را از آسیبپذیری محافظت میکنند. پیازها پر از ویتامین C هستند که برای سیستم ایمنی ما ضروری است و همچنین شامل مجموعهای از مواد مغذی دیگری هستند که بدن به آنها نیاز دارد. این موضوع باعث میشود که پیازها کمکالری باشند، که اگر قصد دارید سالمتر بخورید اما نیاز به کمکی برای یک رژیم بزرگتر دارید، کامل است. مصرف منظم پیاز میتواند در محافظت قلب از خطرات سلامتی موجود کمک کند - کاهش سطح کلسترولی که به جریان خون میرود. و آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه میتوانند حالت ما را نیز بهتر کنند!
برای اطمینان از اینکه پیاز سبز خام شما سmaعیدنی طعم داشته باشد، به این دستورالعملهای ساده عمل کنید. اخبار —چاقوهای تیز: بهترین راه جلوگیری از گریه کردن در حال چپچوله کردن پیاز است، به این صورت که شما آنها را بیش از حد فشرده نمیکنید و طعم اصلی خود را حفظ میکنند. ممکن است رایگان قابل قبول باشند، اما اگر آنها را به مقدار زیاد استفاده کنید، ممکن است خوشطعم نباشند و طعم بدی داشته باشند. همچنین، قبل از پخت، پیاز چیده شده را برای مدتی در آب سرد غوطه ور کنید. این کار میتواند کمک کند تا بوی قوی آنها کمتر ترش و فاسد شود.
همچنین مهم است که پانسی را به درستی گرم کنید با هر غذایی که نیاز به پخت پیاز دارد. اگر دمای پانسی خیلی بالا باشد، پیازها بیشتر سرخ یا سوخته میشوند تا روست شوند و به علت سوختگی، ممکن است طعم تیزی در دهان بر جای بگذارند. اما اگر گرما خیلی پایین باشد، پیازها کاملاً پخته نمیشوند و آن طعم شیرین کaramelized حاصل نمیشود. وقتی که پیاز میپزید (که اولین چیزی بود که به ذهنم رسید وقتی ویراستار من این مقاله را پیدا کرد) گرما متوسط باید باشد، اما مشخص است که میتواند بستگی به نوع غذا داشته باشد. خوب است، زیرا باید در حال پخت آنها را نظارت کنید.
اهمیت پیاز به هزاران سال پیش در بسیاری از فرهنگها در سراسر جهان بازمیگردد. باور دارند که پیاز از آسیای مرکزی منشا شده و سپس توسط کاوشگران به اروپا و آمریکا برده شده است. واقعیت این است که پیاز در برخی مراسم های葬ی مصریان باستان به جای طلای استفاده میشد، چرا که آنها فکر میکردند پیاز نماد ابدیت و جاودانگی است. پیازها به خاطر ویژگیهای داروییشان مورد قدردانی قرار میگرفتند و برای درمان انواع بیماریها مثل درد حلق و سردرد و غیره استفاده میشدند. این تاریخچه گسترده فقط نشان میدهد که سطح واقعاً عجیب و شگفتانگیز پیاز در زندگی ما چقدر است!
پیاز یکی از عناصر کلیدی طعمدهی در بسیاری از آشپزیهاست. پیازها در آشپزی آمریکایی به شدت مورد استفاده قرار میگیرند، به عنوان مثال روی برگرها و پیازهای سرخ کرده همراه با بسیاری از غذاهای دیگر، هم خام و هم پخته. آنها همچنین به خاطر توانایی در تقویت طعم و عطر برخی از غذاهای معمولی شناخته شدهاند. پیازها در تهیه سالسا و گوآکاموله حیاتی هستند، هر دو به دلیل غذاهای مکزیکی بسیار رایج هستند. بیشتر دستور العملهای هندی با سرخ کردن پیاز در روغن شروع میشوند. و این موضوع به کری، چتنیها و مایعات طعمی دیگر طعم نرمی میدهد و آنها را به بنیاد مناسبی برای هر نوع غذای پیچیدهای که بعداً میخواهید تهیه کنید، تبدیل میکند؛ این جریان طعم تنها در طول زمان توسعه یافته است! پیازها یکی از المانهای ناپذیر در آشپزی فرانسوی هستند و در بسیاری از سوپها و قورمهها یافت میشوند.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
