Οι άνθρωποι αγαπούν να τρών βρόκολι. Είναι ένα σταματικό και υγιεινό λαχανικό. Είναι πράσινο, τραγανό και γεμάτο θρεπτικές ουσίες που σας κρατούν υγιείς! Έχετε ακούσει ποτέ για το IQF βρόκολι; Η συντομευτική IQF σημαίνει μεμονωμένα γρήγορα παγοποιημένα. Αυτή είναι μια μοναδική μέθοδος παγώματος του βροκολιού, με πολλά εξαιρετικά υγιεινά όφελη που το κάνουν εξαιρετική επιλογή για τους φίλους των λαχανικών.
Αυτό σημαίνει ότι η μέθοδος IQF παγοποιεί το βρόκολι με ταχύτητα. Το φαγητό παγώνει γρήγορα, πράγμα που το κρατά ωραίο και σταματικό για μεγαλύτερες περιόδους. Επιπλέον, το βρόκολι είναι σε μικρά κομμάτια, που το κάνει κατάλληλο για άλλες συνταγές. Είναι παγοποιημένο με ταχύτητα, που διατηρεί πολλές περισσότερες θρεπτικές ουσίες από άλλες μέθοδους παγώματος. Σε άλλα λόγια, παίρνετε περισσότερα από τα καλά πράγματα όταν το καταναλώνετε!
Ή σαν παιδί με ΣΔΥΠ (σαν εμένα!) Γιατί, ας είμαστε ειλικρινείς, δεν έχεις πάντα χρόνο να φτιάξεις свежο βρόκολι. Το IQF μπορεί να αποθηκευτεί και να καταναλώνεται όποτε χρειάζεσαι. Φρεζάρει καλά και μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σε στιβάδες ή να το ψήσεις απλά ως παρακομιδή. Τα καθημερινά σου γεύματα έχουν θέση γι' αυτό χωρίς δυσκολίες και, λόγω του ότι είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια, εξοικονομεί χρόνο και δεν χρειάζεται να σκέφτεσαι το μισό βράδυ. Αυτό σημαίνει ότι θα φάς γρηγορότερα και θα έχεις περισσότερο χρόνο για άλλες διασκεδαστικές δραστηριότητες!
Η ιστορία του IQF μπρόκολι είναι αρκετά απασχηματιστική, και μπορεί να είναι διασκεδαστικό να μάθεις πώς ξεκίνησε όλο αυτό. Ο Hans Christian Hoenig το δημιούργησε για πρώτη φορά στη δεκαετία του '80. Ήταν σε αναζήτηση μιας μέθοδος για να κρυοθεραπεύει λαχανικά χωρίς να χάνεται ο γεύσης, ο οποίος να είναι ίσος όσον αφορά την ξανθροπιά. Γι' αυτό εφηύρε το IQF! Υπάρχουν φυσικά καλοί λόγοι να θεωρούμε μερικά σύγχρονα τρόφιμα ως βελτιώσεις, τώρα σχεδόν κάθε μπρόκολι που τρώγεις είναι IQF, επειδή είναι τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο που κανείς δεν μπορεί να διακρίνει την διαφορά από αυτό που είναι φρεσκό από τον κήπο.
Λοιπόν, γιατί είναι διαφορετικό το IQF μπρόκολι; Ξεκινάει με τον τρόπο που το βράζουν. Το μπρόκολι καθαρίζεται και κομμάται σε μικρά κομμάτια αμέσως μετά τη συγκολή από το χωράφι για να αποφευχθεί οποιαδήποτε πιθανή βλάβη. Στη συνέχεια βραζεται, ή γιαλίζεται γρήγορα. Αυτό σταματά την αύξηση των βακτηρίων και το κρατάει φρέσκο. Μετά, το παγώνετε απλώς γρήγορα με όλα τα καλά στοιχεία κλειστά. Αυτή η μοναδική μέθοδος είναι αυτή που κάνει το IQF μπρόκολι μια καλή επιλογή για κάποιον που θέλει να προσθέσει μια εξαιρετική πηγή ίνων και γεύσης στη διατροφή του.
Το IQF μπρόκολι είναι μια καλή επιλογή για τους ιδιοκτήτες εστιατορίων και τους πωλητές ψαριών. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην κουζίνα σας για πολλές εβδομάδες μακριά, όσο το παγώνετε και το χρησιμοποιείτε. Έτσι, μπορείτε να αποθηκεύσετε το μπρόκολι και να μην αγωνίζεστε για να το χάσετε πριν το χρησιμοποιήσετε. Με τα κομμάτια να έχουν ήδη γίνει για εσάς, γίνεται έτοιμο να χρησιμοποιηθεί σε τόσο διαφορετικά πιάτα - είτε είναι μεγάλο γεύμα ή γρήγορο σνακ!