Червените ягоди са меки, сладки – но все пак кисели плодове, толкова соковити, че се разливат, когато се събират от куста си с шипове. Сладки и соковити… повечето хора ги обичат. Но увы, не всичко е така, както изглежда, и червените ягоди в крайна сметка са сезонно засада – те дават плод само през лятото. Това означава, че не са налични в магазините или пазарите цялата година. Но не се безпокойте! Късомкът е, че има отличен начин да се запазят тези соковити ягоди, така че да можем да ги наслаждаваме през цялата година, независимо от сезона. Тази статия ще отговори как да се запазят червените ягоди свежи, за да продължите да се наслаждавате на техния вкус през цялата година.
Замразяването на черници е един от най-добриТЕ начини да ги запазите свежи. Замразяването е чудесна техника, тъй като ще запази техния изключителен вкус и прекрасна текстура. Но замразяването на черници е малко по-сложно от просто да ги хвърлите в торба и да я сложите в морозилката. Тези са критичните стъпки, които да гарантират, че черниците ще останат свежи и вкусни, когато ги използвате отново.
Започнете с промиване на червените в студена вода, за да се уверите, че са чисти. Уверете се, че ги промивате добре, за да предотвратите загънаването на прах или бъгри в маслото. Последното нещо, което искате, е тези плодове да започнат да се портият!
Затова замразявайте черни плодове, за да станат твърди като камък и след това преместете тези твърди малки плодове в пластиков мръзачен торбич. Напишете датата и какво има в торбича. Това също така ви позволява да знаете колко време са били в мръзачника.
Не прекалено набивайте мръзачните торби, докато ги пълните. Ако ги слагате в мръзачника, внимавайте да не ги сваляте прекалено тясно заедно, защото ще се прилепят и когато е време само за горстка прекрасни черни жълти, никой никога не каза.
За да държите торбичката затворена, решение е да изсмукнете въздуха от продукта. Едно от тези устройство изсмуква всички въздух от торбичката, за да се избегне мръзачно опалване. Мръзачното опалване може да промени вкуса и текстурата на вашите черни плодове.
Можете също да бланширате черните плодове преди да ги замръзнете. Бланширайте ги, като ги поставите в кипеща вода няколко секунди, а после ги сложете веднага на лед. Това помага да запазят ярката си цвят и прекрасната си текстура.