ถั่วเขียว IQF: คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมันไหม? มันเป็นประเภทของถั่วเขียวน้ำแข็งที่เหมาะสำหรับคนทำครัวที่ยุ่งและต้องการมื้ออาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ วันนี้เราจะมาอ่านเกี่ยวกับ IQF ผมเชื่อว่าคุณคงกำลังสงสัยว่ามันหมายถึงอะไร — ใช่ไหม? เราจะพูดถึงข้อดีของการใช้ถั่วเขียวน้ำแข็ง (IQF - Individually Quick Frozen) ในสูตรอาหารโปรดของคุณ นอกจากนี้เราจะสำรวจว่ามันมีรสชาติอย่างไร และคุณสามารถปรุงมันได้อย่างไรโดยไม่ให้เสียรสชาติหรือความกรอบของถั่วเขียว
IQF ย่อมาจาก “individually quick frozen” ผลลัพธ์ของกระบวนการนี้คือ เถ้า@Bean จะถูกแช่แข็งทีละเส้น ไม่รวมกันเป็นก้อนใหญ่เหมือนผักชนิดอื่นๆ วิธีการพิเศษนี้ในการคงความสดใหม่ช่วยให้เถ้า@Bean มีความสดและดีที่สุดเมื่อเทียบกับวิธีอื่น หากคุณแช่แข็งเถ้า@Bean แบบปกติ เถ้า@Bean มักจะมีความนุ่มแฉะเมื่อเวลาผ่านไปและรสชาติจะไม่ดี แต่ด้วยการแช่แข็งแบบ IQF ทุกเมล็ดจะยังคงมีความกรอบและอร่อย ซึ่งหมายถึงรสชาติและความกรอบที่ดีกว่าสำหรับคุณ
ถั่วเขียว IQF เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่มีเวลาจำกัดในการเตรียมผักสดและปรุงอาหาร สามารถเก็บในตู้เย็นได้และทำให้การผัดรวดเร็วเมื่อคุณรีบเร่ง โชคดีที่ถั่วเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมมาก เพราะมาในลักษณะที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วและไม่ต้องตัด! คุณสามารถเตรียมอาหารได้ง่ายขึ้น แต่เนื่องจากถั่วถูกแช่แข็งแยกกัน คุณสามารถหยิบถั่วเขียวออกมาได้พอดีตามที่สูตรกำหนด ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีของเสียและส่วนที่ไม่ได้ใช้!
ไฟเบอร์ วิตามินซี และวิตามินเค ในถั่วเขียวเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากในการช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ถั่วเขียวยังช่วยให้คุณควบคุมความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม ถั่วเขียวก็ไม่ได้มีคุณภาพเท่ากันทั้งหมด สารอาหารในถั่วเขียวสามารถลดลงได้เมื่อเวลาผ่านไป โดยเฉพาะหากปล่อยทิ้งไว้นานหลายสัปดาห์ เกลือโซเดียมพบได้ในถั่วเขียวกระป๋อง และแม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ แต่เกลือและสารเติมแต่งอื่นๆ ที่มากับมันนั้นอาจจะไม่ดีต่อร่างกาย
ถั่วเขียว IQF สดเท่ากับการแช่แข็งมัน การแช่แข็งด้วยกระบวนการพิเศษสำหรับอาหารเหล่านี้สามารถรักษาสารอาหารสูงสุดไว้ได้ หมายความว่าคุณยังคงได้รับวิตามินที่จำเป็นเมื่อรับประทาน นอกจากนี้ยังไม่มีเกลือหรือสารกันบูดเพิ่มเติม ทำให้คุณได้ทางเลือกที่มีสุขภาพดีกว่าถั่วเขียวน้ำเชื่อม ระบบการแช่แข็งแบบไอออนิกเป็นกระบวนการเต็มรูปแบบของ IQF ดังนั้นเมื่อคุณซื้อถั่วเขียวชนิดนี้มาและใส่ในเมนูของคุณ ก็เท่ากับว่าคุณเลือกอาหารที่มีสุขภาพดีกว่า!
ถั่วเขียว IQF มีความหลากหลายมากและสามารถใช้ในหลาย ๆ มื้ออาหาร เพิ่มลงในผัดกระฉี่ แกง สลัด หรือน้ำซุป ใช้มันในการผัดกระเทียมและหัวหอมอย่างรวดเร็ว หรือเพิ่มสีสันให้กับซอสผัดในกระทะร้อน มันถูกต้มครึ่งหนึ่งแล้ว (pre-blanched) -- สามารถใส่ลงในซุปและแกงของคุณได้ทันที การเพิ่มนี้ไม่เพียงแต่ให้สารอาหารเพิ่มขึ้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ
ข้อดีสำคัญของถั่วเขียว IQF คือการที่รสชาติและความกรอบยังคงอยู่เทียบได้กับเมื่อเป็นของสด การปรุงอาหารด้วยถั่วเขียว IQF ทำได้อย่างรวดเร็ว เพราะมันจะไม่นุ่มหรือเละ แต่ยังคงความแข็งแรงเหมือนถั่วเขียวสด เนื่องจากเทคนิค IQF ช่วยล็อกความชื้นตามธรรมชาติและโครงสร้างของถั่ว นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการหมักหรือแช่ถั่วนานจนเกินไป ซึ่งอาจทำให้เสียของในมื้ออาหาร แต่คุณจะได้รับความกรอบที่น่าพอใจ ซึ่งทำให้การกินถั่วเขียวมีคุณค่ามากยิ่งขึ้น
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS