Prieds, priedi ir garas un smalkas dārzeņu augļa veida ar īpašībām, kas ir ļoti līdzīgas cipesiem. Šis tips olējam ir pazīstams daudziem šefiem kā viņu mīļākais tā delikātajam garumam. Priedi ir būtisks ingredients, ko izmanto daudzi, lai pievienotu garu dažādās virtuvēs, piemēram, zupās, guļķos un drēbēs. Mēģiniet tos, tie patiešām ir labi, lai jūsu ēdiens būtu garīgāks! Bet vai zināt par IQF priediem?
IQF priedis ir arī pazīstams kā atsevišķi ātri salocīti priedi. Tas nozīmē, ka priedus izņem no lauka, dehidratē un salocī uz ļoti īsu laiku. To var salocīt, lai nezaudētu priedu garu un saglabātu lielāko daļu no veselības priekšrocībām, uz kuru atkarīgs mūsu labsirds.
Jūsu dārzeņu saldēšana var izraisīt garšas zaudējumus un vielu samazināšanos laikā. Tas var notikt, jo saldēšana var ietekmēt dārzeņu struktūru un garšu. Ar IGF cipariem nav nekādu problēmu. Trickis ir tāds, ka cipari tiek saldēti ātri! Ja tiek saldēti pietiekami ātri, ūdens ciparos nav laika veidot lielas ledus kristālus. Lielie ledu kristāli var bojāt augļu šūnas un izraisīt garšas zaudējumus un vielu izplūdi no cipara.
IQF cēpes satur tos pašus brīnumainos garumus, barojamību un veselības sniedzanos kvalitātes īpašumus kā svaigas! Tas nozīmē, ka gatavojot ēdienu ar IQF smalcinātām cēpēm, tās garummaiņā darbojas tieši kā svaigās. Tas ir ne mazāk par labu ziņu tiem cilvēkiem, kas patīk gatavot ēdienus.
Tomēr IQF cēpe galvenokārt tiek izmantota mājsaimniecībās, tai ir arī dažas lietojuma jomas restorānos un dažādos pārtikas pakalpojumu uzņēmumos. IQF (individuāli ātri aizsniegtas) tiek izmantotas šajos vietās, jo tā ir viegli un ātri sagatavojama cēpe pirms gatavošanas.
Piemēram, restorāns, kas regulāri gatavo lielas daudzumus zupu un guļķiem, var izvēlēties IQF cipariņu lietošanu, nevis svaigu cipariņu. Tas mūs ved pie jautājuma, kāpēc tie izmanto IQF cipariņus — tie padara viņu darbu ātrāku un lētāku. Tas nozīmē, piemēram, ka viņi var vienkārši paņemt IQF cipariņus no maigula, iekšķermeņa vietā, lai katru reizi nesaistītu un nepiesprāgdinātu svaigos cipariņus, un tūlīt tos ievietot savā ēdienā. Visi šie soļi novada uz vispārēju efektīvu gatavošanas metodi, kas nodrošina, ka jūs saņemat labākā skābuma ēdienus ātrāk no restorāna.
Ir daži galvenie soli, kā sagatavot IQF cipariņus. Cipariņš pirmkārt uzmanīgi tika nomazgāts un nosaucēts, lai izskaidrotu jebkuru smacību vai bojātas daļas. (mēs to darām, lai nodrošinātu, ka cipariņš ir brīvs no zemes un sasmalcinājušos radījumus, tāpēc to varētu ēst tikai pēc nomazgāšanas) Pēc tam tas tiek blanšēts, kas nozīmē, ka tas tiks iespraudīts karstā ūdenī, lai apturētu jebkādu aktīvu enzīmu aktivitāti un produktu sagriezumu. Tad tas tiek strauji iemirstināts ar speciālām mašīnām, kas veido mazu ledus daļiņu.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
