នេះជាផ្នែកដែលមានបញ្ហាច្រើន និងសម័យពេលច្រើន ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ស្គាល់ប្រព័ន្ធតាមតម្លៃនៃការកាត់ផ្លែផ្សំ។ ក្នុងខ្សែករណីមួយចំនួន ផ្លែហ្គាយថ្មីអាចធ្វើឱ្យមានរសជាងគេដល់ការកាត់ដែរ ដែលអាចធ្វើឱ្យភ្នែករបស់អ្នកចេញទឹកភ្នែក ឬធ្វើឱ្យស្បែកអ្នកឆ្អឹងប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ចូលចិត្តទេ។ ប៉ុន្តែ ជាមួយនឹងផ្លែហ្គាយកាត់កំបាំ អ្នកអាចស្វែងរកបញ្ហាទាំងនេះបានទាំងអស់ និងនៅតែអាចស្រលាញ់រសជាតិរបស់វាដែរ!
អ្នកអាចប្រើផ្លែហ្គាយកាត់កំបាំបានផងដែរ វាកាន់តែធ្វើឱ្យបន្ទប់ចំណុចស្រុករស់ស្រាវជាងក្នុងរដូវរ้อน។ ព្រោះអ្នកណាមិនចង់ចុះចិត្តទេនៅថ្ងៃរ้อน និងធ្វើឱ្យបន្ទប់ស្រុករស់ស្រាវរបស់អ្នកក្រឡេកទៀតទេ។ ផ្លែហ្គាយកាត់កំបាំ (បន្ថែមវាដោយស្វ័យប្រវត្តិចូលទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក មិនចាំបាច់ចុះចិត្តប្រើប្រាស់ដោយសំណាង)។ ដូច្នេះ អ្នកអាចស្រលាញ់បន្ទប់ស្រុករស់ស្រាវបន្ទាប់ពីរស់ស្រាវ ដែលមិនធ្វើឱ្យស្បែកអ្នកឆ្អឹង ឬធ្វើឱ្យអ្នកមានស្ថានភាពស្រុករស់ស្រាវទេ។
ដែលជាមូលហេតុថាអណ្ដាតឆ្លីកាត់របស់កំពុងមានយ៉ាងខ្ពស់! វាបានផ្តល់អោយអ្នកចំណីនិងរួមបញ្ចូលទៅក្នុងការប្រើប្រាស់។ ទាំងអស់គ្នាកាត់ជាទំហំស្មើគ្នាដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ភ្លេចចិត្តទៀតថាតើវាប្រហែលតែធំ/តូចប៉ុណ្ណា។ ដោយ образомនេះអ្នកអាចមានតែអ្វីដែលប្រើធាតុសម្រាប់មនុស្សប្រុស-ស្រី (vegan) ហើយយកចេញនៅពេលដែលត្រូវធ្វើការសម្រេច។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបញ្ចប់វាទេ អ្នកគ្រាន់តែដាក់សម្រាប់ស្រាវជ្រាវទៀតនៅក្នុងកំប៉ុង!
ប្រយោជន៍ល្អមួយនៃការប្រើប្រាស់អណ្ដាតឆ្លីកាត់គឺវាអាចរក្សាអំពីពេលវេលានិងការងាររបស់អ្នកបានច្រើន ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកនឹងធ្វើម្ចាស់ច្រើនឬសម្រេចអាហារច្រើន។ អ្នកគ្រាន់តែយកចំនួនដែលអ្នកចង់ប្រើចេញ ហើយបោះចេញទៅក្នុងម្ចាស់របស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់បញ្ឈប់ឬលាងទេ។ វាជាការងាយស្រួលនិងស្រស់ស្អាត អ្នកនឹងស្រឡាញ់វា។

ប៉ុន្តែ មានជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ត្រីដឹកកាប៊ី ដូចជា ផ្លិច ម៉ាយ ឬប៉ាស្ទេ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់ថាអ្នកចង់បានខ្សែប៉ុន្មាន។ ប្រើយ៉ាងលឿនសម្រាប់ភាពរ้อนដែលលោមលំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបអាហាររ้อนបំផុត អ្នកអាចបន្ថែមផ្លិចម៉ាយកាប៊ី ឬបន្ថែមម៉ាយផងដែរ។ ឬប្រសិនបើអ្នកស្រដៀងខ្ញុំ ដែលចង់ឱ្យមានស្ថានភាពល្អជាងគេ សូមពិនិត្យម្ហូបអាហារតិចតួចនៅក្បែរផ្ទះ ដែលនៅទីនោះពួកគេនឹងមានប៉ាស្ទេឬស៊ុស៊ីដែលអស្ចារ្យ ដែលនឹងនាំមកភាពរ้อนប៉ុន្មាន ប៉ុន្តែនឹងមានគុកនិងសាច់ស្វាយផងដែរ។

ម្ហូបដែលត្រូវបានកាត់ជាកន្លែងហើយត្រូវបានកាប់ក្រោមស្អាត ត្រូវបានប្រើដូចគ្នាជាម្ហូបទឹកថ្ងៃ ហើយធាតុផ្សំសម្រាប់វា អាចរកឃើញបានក្នុងច្រើនសម្រាប់ម្ហូបខាងមុខ រួមទាំងម្ហូបម៉ិកស៊ីកង (ឧ. Sinaloa green chili ឬ jalapeño) ម្ហូបឥណ្ឌា (chilli powder) សាច់ឆ្មុះថៃ ស៊ូបម្ហូបចិនដែលមានធាតុប្រភេទពណ៌ក្រហម។ វាជាធម្មជាតិសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបច្បាប់ច្រើនដូចជា enchilada, curry, tom yum soup ឬ kung pao chicken។ មិនតែតែអ្នកនឹងបានរកឃើញសេចក្តីសម្រាប់ម្ហូបដែលត្រូវបានកាប់ក្រោមស្អាតដែលមានការផ្លាស់ប្តូរទៅជាច្រើនទូទាំងពិភពលោក ប៉ុន្តែវាអាចផ្តល់ជាកម្រិតស្រស់ស្អាតទៅលើម្ហូបផ្សេងទៀតផងដែរ!

Capsaicin ជាអង្គធាតុដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិស្អាត ហើយវាអាចធ្វើអោយមានការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ រូបភាពខាងលើគឺជាម្ហូបស្អាត ដែលអាចបង្កើតការស្អាតនៅលើសាច់ឆ្មុះរសរបស់អ្នក ហើយអាចជួយរាងកាយរបស់អ្នកបានផងដែរ។ វាអាចធ្វើទូទាត់ភ្លើង ជួយក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងកូនស៊ីសម្រាប់អោយរាងកាយរបស់អ្នកសុខសប្បាយ។