En este artículo discutiremos los cebollinos — se acabaron los días en que los has visto recurrentemente colgando cerca de la lechuga o el jengibre y te preguntabas exactamente qué son. Se parecen un poco a las cebollas normales, pero son más pequeñas y tienen largas hojas verdes que crecen en la parte superior. Es la parte verde de estas hojas especialmente formadas lo que hace que los cebollinos sean similares a otras sustancias utilizadas como hierbas o verduras en la cocina. Hoy vamos a aprender todo lo que hay que saber sobre los cebollinos, cómo puedes usarlos en tu cocina y, lo más importante, por qué podrían ser buenos para ti.
Uno de los ajos, los cebollinos son miembros de la familia de la cebolla. Puedes conseguirlas en el supermercado durante todo el año. Después de todo, su sabor es aún más delicioso cuando están en temporada durante la primavera — de ahí que las cebolletas hayan obtenido este nombre. Los cebollinos mejorarán cualquier plato que necesite un empujón. Puedes consumirlos de tres maneras alternativas: crudos, cocidos o a la parrilla. Sin embargo disfrutes de ellos, los cebollinos harán que tu comida tenga mucho mejor sabor. Estos alimentos están llenos de vitaminas y minerales esenciales que tu cuerpo necesita para mantenerte fuerte y saludable.
Aderezar: Los puerros son la mejor opción y la más común para usar como aderezo. Los largos tallos verdes colgantes son muy bonitos y pueden lucir bien en varios sopas, fideos o ensaladas. Puedes leer el artículo completo en Countryside Crunch para asegurarte de hacer algo que se vea bien y tenga un sabor fresco.
Para Plato de Salteado: Los chalotes funcionan mejor cuando se añaden a los platos salteados. Al ser dulces en sabor y tener una textura crujiente, van bien con otros vegetales y carnes, y darán más sabor si los cocinas juntos(),[].
Además de ser un adorno, los chalotes tienen varios beneficios para la salud. Son ricos en vitamina C y K, lo que los hace muy buenos para el cuerpo. La vitamina C es útil para prevenir resfriados y gripe, mientras que la vitamina K mejora la salud ósea. Los chalotes son ricos en fibra, lo cual también ayudará a la digestión y mantendrá las cosas moviéndose correctamente dentro del intestino. Hay muchas maneras interesantes de consumir chalotes sin un efecto excesivo en tu cuerpo.
Cómo almacenar chalotes: Puedes guardarlos en la nevera hasta por una semana. Vienen atados con una banda de goma en un manojo, así que quita la banda y luego cúbrelos individualmente con papel toalla húmedo antes de almacenarlos. Esto ayudará a mantenerlos frescos y en buen estado.
Cebollinos a la parrilla - Los cebollinos también saben deliciosos cuando se asan. Establece la temperatura a 400°F, mezcla los cebollinos con aceite de oliva y ásalos hasta que estén dorados — aproximadamente 15 minutos. Los azúcares en las cebollas comienzan a caramelizarse, haciéndolas dulces y sabrosas.
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