Το σελινάρι είναι ένα ωραίο και τραγανό λαχανικό που συχνά αρέσει σε πολλούς, αλλά θα είναι σωστό να υποθέσετε ότι δεν παίρνει καλά με όλες τις προπαρασκευές. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, είναι καλό για εσάς! Να βεβαιωθείτε ότι έχετε φρέσκο σελινάρι διαθέσιμο όλη την ώρα μπορεί να είναι λίγο δύσκολο, καθώς χαλάει αρκετά γρήγορα. Ακριβώς εδώ μπορεί να είναι χρήσιμο το ΣΕΛΙΝΑΡΙ ΙΣΟΦ (Individually Quick Frozen)! Το ΙΣΟΦ σημαίνει ότι το σελινάρι παγώνεται μεμονωμένα, όχι σε τροχιά πάγου. Αυτή η ειδική διαδικασία παγώσης εξασφαλίζει ότι είναι χωρίς κόπο όποτε χρειάζεται. Το ΙΣΟΦ Σελινάρι είναι Μεγάλο & Μεγάλη Μπορεί να Είναι και η Κρυοσυντηρημένη Διατροφή Σας.
Το ΚΕΦ σελινάρι παραμένει απόκειμενο για τόσο μεγάλο διάστημα, κάτι που αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες του προελεύσεις. Κρύοβαλλεται αμέσως μετά τη συλλογή, έτσι ώστε να διατηρεί όλα τα καλά του ιδιώματα και γεύση! Εάν δεν θα χρησιμοποιήσετε το ΚΕΦ σελινάρι σας αμέσως, μην αγωνίζεστε για το να χαλαστεί, καθώς τα κρυοσυντηρημένα προϊόντα είναι ασφαλή να φυλάξετε στον κρυογενή για μήνες. Αυτό είναι εξαιρετικό όταν το χρειάζεστε σε συνταγές όπως σούπες, βραστά και τζιαμπάτσο. Έτσι, ποτέ δεν θα λείπει από τις συνδρομές σας μια υγιεινή κρασιά (ακόμη και αν δεν αγοράσατε свεζ σελινάρι αυτή τη βδομάδα)!
Ένα από τα άλλα μεγάλα προβλήματα για την κελάδα IQF είναι ότι είναι πολύ εύκολο να χρησιμοποιηθεί. Ενώ η φρέσκη κελάδα συνήθως απαιτεί να πλύνετε και να την κόψετε πριν να μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική σας. Και αυτό μπορεί να είναι αργή δουλειά. Διαθέσιμη όλο το έτος, η κελάδα IQF είναι προπλετομένη και προκοπημένη σε κομμάτια ή κούτσουρα. Απλά την βγάζετε από τον κρυοστάσιο και την προσθέτετε στη συνταγή σας όπως είναι. Θα σας εξοικονομήσει αρκετό χρόνο, που είναι κλειδιακό αν είστε κάτι σαν τον εαυτό μου: πάντα πολυαπασχολημένοι και κουρασμένοι ή πολύ λαξεροί να φτιάξετε ένα νόστιμο δείπνο σε 15 λεπτά.
Όσοι αγαπούν να μαγειρεύουν σπίτι σας θα είναι ειδαίμονες για τη σημασία που έχει να έχετε τα σωστά υλικά για να ετοιμάσετε μια νόστιμη τράπεζα. Αλλά ας είμαστε πραγματιστές, η ζωή μπορεί να γίνει δυσκολή, και ίσως δεν έχετε το χρόνο να πάτε στο κατάστημα όταν αυτές οι ανάγκες εμφανιστούν. Και εδώ είναι που η κελάδα IQF εμφανίζεται σε πλήρη δόξα. Εάν κρατήσετε μερική κελάδα IQF στον κρυοστάσιο σας, έχετε ένα πολύσχημο υλικό κοντά για να παρέχει γεύση και υποδοχή όποτε χρειάζεται.
Ένα απλό αλλά νοστιμό μαγειρέμα κούτσουλα μπορεί να είναι ένα παράδειγμα όπου το IQF celery (σελινάρι) μπορεί να είναι χρήσιμο. Μαγειρέψτε κάποιο κούτσουλο και λαχανικά της επιλογής σας (π.χ. πιπεριές, κρεμμύδια) σε μια τάγκα για να ξεκινήσετε. Μετά μπορείτε να φτιάξετε φριτζίδες από αυτά και να βάλετε σκόρδο και ζιντζιβέρι σε αυτά. Προσθέστε το IQF celery σας, μαζί με περίπου μια κουταλιά της σούπας σόγιας και μαγειρέψτε μαζί μέχρι να ζεσταθούν όλα. Αυτό το φαγητό μαγειρεύεται γρήγορα και είναι εξαιρετικό να υπηρετείται με ρύζι — που το κανει τέλειο για αυτές τις πολύ απασχολημένες βραδυνές της εβδομάδας, όταν δεν έχετε πολλά επιπλέον λεπτά να περισσεύσετε μπροστά στο φούρνο!
Το σέλινο είναι ένα θαυμάσιο λαχανικό ειδικά επειδή περιέχει εξαιρετικές ποσότητες ζωτικών βιταμινών και ανόργανων ουσιών. Είναι χαμηλή σε θερμίδες και μας κάνουν να αισθανόμαστε χορτασμένοι γρήγορα, καθώς περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, έτσι ώστε να μην τρώμε υπερβολικά. Αυτό το κάνει ιδανική επιλογή για όποιον θέλει να φάει καλύτερα. Ακόμη και αν η εξοικονόμηση χρόνου του σέλινου IQF είναι πολύ βολική στη χρήση, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι θα χάσετε οποιαδήποτε θρεπτική ουσία επειδή έχει όλες τις καλές ιδιότητες υγείας όπως και φρέσκο.
Αναρωτιέμαι, μήπως αγόρασες ποτέ μερικά δόρατα φρέσκο σέλινο για να χρησιμοποιήσεις σε μια συνταγή, αλλά πήγαν άσχημα πριν το φτιάξεις; Οι σπιτικοί μάγειρες έχουν αυτό το πρόβλημα όλη την ώρα. Όλα αυτά τα προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν αν επιλέξουμε να χρησιμοποιήσουμε σέλινο IQF. Επειδή το σέλινο IQF καταψύχεται σε μεμονωμένα κομμάτια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο την ποσότητα που χρειάζεται και να αφήσετε τα υπόλοιπα για να παραμείνουν φρέσκα. Είναι ένας εύκολος τρόπος να μειώσετε το κόστος και την σπατάλη της μαγειρικής σας.