Το ζιντζεμπαλί είναι ένα μοναδικό ρίζι που χρησιμοποιείται από πολλούς για να δώσουν κούρα στις τράπεζές τους. Είναι κούραστικο και δίνει ωραία γεύση σε πολλά πιάτα, όπως σούπες, τηγανιτά, μαρινάδες ή ακόμη και ευωφέματα! Δεν προσθέτει μόνο γεύση αλλά και το ζιντζεμπαλί μπορεί να σας βοηθήσει όταν σας λυπάει η κοιλιά ή όταν είστε άρρωστοι. Είναι τόσο καλά για εσάς! Ωστόσο, το ζιντζεμπαλί είναι επίσης λίγο πιο δύσκολο να χρησιμοποιηθεί. Μπορεί να είναι δύσκολο να φουσκώσετε και να κοπεί, και αν το αφήσετε για πολύ καιρό στο ψυγείο, ξεραίνει. Για αυτόν τον λόγο, οι κομμένες σε κόμματα και κατεψυγμένες είναι πολύ δημοφιλείς!
Το κομμένο ζιντζερ, το οποίο είναι κομμένο ζιντζερ που έχει πελαθεί, κοπεί και φρυγμένο σε μικρά κομμάτια. Του δείξα μικρά κίτρινα δανεία ή μικρά κουβαλιά που βλέπεις σε ένα τσαντάκι. Έτσι, το αφαιρείς από το φρυγεδανό για να μαλακώσει για μια στιγμή και μετά να λειτουργεί ως κανονικό αλάτι! Τα μικρά κομμάτια μεικσάνονται ωραία με τα υπόλοιπα συστατικά και παρέχουν μια μεγάλη γεύση. Ο βαθμός της πικριάς εξαρτάται εντελώς από εσάς — χρησιμοποιήστε περισσότερο ζιντζερ αν σας αρέσει η τροφή σας να είναι πικρή, και αντίστροφα. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο περισσότερο ζιντζερ για έξτρα ζωντανότητα! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο, αν θέλετε να είναι αργότερον ελαφρύτερο. Από περιοχές όσο μακριά είναι και η Κίνα, η Ινδία και η Ιαπωνία, το φρυγμένο κομμένο ζιντζερ είναι ένα κεντρικό συστατικό σε πολλές κουζίνες.
Ένα από τα αγαπημένα μου προϊόντα στην κάμερα των κατεψυγμένων είναι το προεξυπηρετημένο κατεψυγμένο λειβάδιο ζινγίβερ. Εξοικονομεί χρόνο — το φρεσκό ζινγίβερ πρέπει να πλύνεται, να διαφεύγεται και να τρίβεται. Σε άλλα λόγια, έχετε περισσότερο χρόνο να γεύεστε το φαγητό σας και λιγότερο να το οργανώνετε. Το καλύτερο μέρος είναι ότι δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με το ζινγίβερ ρούχο παντού. Αυτό μπορεί να είναι μια μεγάλη ανακούφιση. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο τον συρρόφο της κρυοθήκης σας για φρεσκό ζινγίβερ. Μπορείτε να το διατηρήσετε σε κουτί ή ακόμη και σε τσαντάκι αποθήκευσης στην κρυοθήκη και επίσης να το αποθηκεύσετε πίσω στην κρυοθήκη σας. Αυτό σας επιτρέπει να το βάλετε όποτε θέλετε και να μην χαθεί ή να καταστραφεί.
Ένας ακόμη λόγος να το αγαπάς, το ζιντζερ θα διατηρήσει γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα αν το κρύοσεις σε λεμιδιωμένη μορφή. Το ζιντζερ έχει φυσικά ελαίου, τα οποία μπορούν να γίνουν σπιθαμώδη αν το ζιντζερ έρθει σε επαφή με αέρα, φως ή θερμότητα—και βούα!—αναψυχτική μάλλον γεύση. Το ζιντζερ θα παραμείνει αποκαλλωρές στο ψυγείο, αλλά μπορεί να ξεραστεί και τελικά να αναπτύξει μύκης ή να γίνει μαλακό στην αφήγηση μετά από μόλις δύο εβδομάδες. Το λεμιδιωμένο ζιντζερ μπορεί να αποθηκευτεί ασφαλώς στο κρύο για περίπου έξι μήνες. Έτσι θα μπορείς να τρώς οποιοδήποτε μέρος του βοδινού με αποκαλλωρέα γεύση παράλληλα με το ζιντζερ.
Και το κρυμένο λεπιδωτό ζιντζεβρα βοηθά επίσης να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα. Μια φορά το διάστημα, σε πιο απασχολημένες μέρες, θα πρέπει να ετοιμάσετε φαγητό πολύ γρήγορα. Στη συνέχεια, ψιθιρίστε ζιντζεβρα και κρύψτε το σε μερίδες που κάνουν τον προccess super εύκολο να το ρίξετε απλά στα φαγητά σας. Έτσι δεν θα χρειάζεται να κόψετε τίποτα με μαχαίρι ή ψιθιριστή, που μπορεί να πάρει αιώνες. Αν προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε свежο ζιντζεβρα θα πάρει κάποια μοχθηρία να ψιθιρίσετε και αν η συνταγή ζητάει λεπιδωτό σκόρδο; Μπορείτε να προσθέσετε πολύ μέσα χωρίς να το ξεκρύωνετε πρώτα. Παρ' όλα αυτά, είστε έτοιμοι για μικρή κολλώση. Το κρυμένο λεπιδωτό ζιντζεβρα λειτουργεί σε κάθε εφαρμογή που θα λειτουργούσε το φρεσκό, από smoothies μέχρι dips, dressings και άλλα φαγητά που φτιάχνονται με ζιντζεβρα. Το οποίο σημαίνει ότι δεν θα πρέπει πλέον να κάνετε τα τελευταία ταξίδια στο κατάστημα για φρεσκό ζιντζεβρα!
Ίσως σκέφτεστε — έχει ο αναψυγμένος κομμένος ζιντζεμπάλ την ίδια υποστροφή με το свежό; Η απάντηση είναι ναι, μεγάλο ναι!Άλλοι τρόποι για να φτιάξετε αναψυγμένο λεπιδωμένο ζιντζεμπάλ που να γεύεται ακόμα περισσότερο σαν το свежό είναι να το αναμίξετε με χούμο λιμού. Το δυνατό, θερμό, ξινό γout που προέρχεται από το Ζιντζεμπάλ μοιάζει με το ξινό της πορτοκαλιού ή του χούμου λιμού. Μπορεί να έχει μια λίγο πιο ήπια ή ελαφρύτερη γεύση, ανάλογα με την συγκεκριμένη μάρκα και τον τύπο που επιλέξετε, αλλά αυτό δεν σημαίνει μην αρεστικό βρώσιμο! Καλή επιλογή, αν δεν είναι διαθέσιμο συντρόφιμο ζιντζεμπάλ στην περιοχή που ζείτε ή απλά κοστίζει πολύ να το αγοράσετε.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
