Brokkoli, düzgün şəkildə kəsildikdə, çox yumşaq və az kalorili bir yiyecek ola bilər! Nədən bu şey çox gözəldir bilmək istəyirsiz — çünki, jismimizin İHTİYAÇLANDIĞI vitaminqa və maddiyyatlara doludur! Bu məqalədə, brokkoliyi təzə və asan üsullar ilə kiçik vaxt içində kəsmək üçün bəzi üsulları öyrənəcəyik. Növbəti addımda isə brokkolini pişirdikdən sonra digər üsullarını da öyrənəcəyik, beləliklə daimi izləyin və onu düzgün kəsmək üçün ən yaxşı üsulları öyrənin.
Çiçəklər — bu, brokoli qovşağında təpədə olan və bir inc yüksəkliyindəki ormanı xatirlətən kiçik yaşıl hissələrdir. Çiçəkləri kəsmək üçün onu tərs çevirmək və digər elinizlə çox dəqiq bıçaqla çabucak (və güvəndə) bütün kiçik zirvləri yarıda kəsməyə çalışın. Bunu edərək, stir-fry, salatlara və başqa bir çox yeməklərə uyğun çox sayıda kiçik brokoli ağacı əldə edəcəksiniz!
Gövdlər: Brokkolinin ən ümumi istifadə olunan hissəsi rəsmən başlarıdır, lakin gövdəsi də (stolq) çox lezzətli və qiyəmetdən asılıdır. Yemedilə bilməz cəhənə xarici qabını bir bıçaqla və ya sebzi kəsməci ilə çıxarın. Oradan sonra, gövdiyi kiçik parçalara bölürsünüzdür. Brokkoli gövdələri supada, pişirilməsi zamanı və hətta ham dilərə bölünmüş şəklində salata qoşula bilər.
Sıxılmış: Kələf, salat və ya brokoli nisbətən kiçik hissələrə bölünməsi istənilən digər tətbiqlərdə istifadə etmək üçün. Bu, qutu grater vasitəsilə yaxud məhsul işləyicisi ilə edilir. Brokolini graterdə yaxud işləyicidə kifayət qədər sıxın. Sonra sıxılmış brokolini salat bazası kimi və ya Təzə Üşəklər (məsələn: asan reseptlər) üçün istifadə edin!
Onu müsbət şəkildə kiçikləşdirin: Brokolinin təpə hissələri, stir fries-də istifadə edilməlidir və onlar bərabər şəkildə pişirləsin kiçik parçalara bölünməlidirlər. Təzə bir çəkiləcək ilə brokolini kiçik floretlərə bölmək və ya onları inkişaf etdirmək üçün kəsmək olar. Kiçik parçalar halına gəldikdə, onlar daha yaxşı qızmaq və bütün məşhur uzunluqları emə bilərlər.
İlk öncə, floretləri ayırın: Brokolinin mümkün olduğunca çoxunu donma poşetlərinizə ala bilərsiniz; başlamaq üçün təzə bir çəkiləcək ilə perpendikulyar işləyin. Texnikə tercihə görə dəyişir, lakin adi ölçülü hissələrə bölə bilərsiniz və ya onları kimi olduğu kimi saxlaya bilərsiniz. Bu adi ölçülü hissələr atışlıq etmək üçün hazırlanmışdır!
Adım 2: Göyünçü kəsmək: Brokkoli göyünü, ürəyəməyə uyğun çubuqlara çevirmək üçün sadəcə nisbətən inkişaf edilmiş şəkildə kəsilməlidir. Brokkoli Piyaz Çubuqları — hummus, ranch qarışığı və ya sevdiklərinizdən hansısa birinə daxil olmaq üçün çox yaxşı bir yol. Onlar istədiyiniz zaman yeyə biləcəyiniz çox yaxşı bir atıştırmadır!