Piyoz bilan juda o'xshab turadigan uzun va singil vegetaliyg'lar sifatida piyoz, u boshqa sabzavotlarga nisbatan o'zgaruvchan ta'mi bilan mashhur bo'lgan oilaviy ovqatlar to'plami. Piyozlar shunchaki shirin ta'mi bilan ko'p odamlar tomonidan sevgan holda ishlatiladi. Ko'plab ovqatlar, masalan suplar, qovurilmagan va tushiq yo'ldagi ovqatlar uchun ta'm qo'shishda ishlatiladi. Ular orqali ovqatingizni yaxshi ta'mga ega bo'lishini sinab ko'ring! Ammo siz IQF piyoz haqida bilasizmi?
IQF piyozi alohida tez frozenga olib borilgan piyoz deb ham ataladi. Bu esa shundaydirki, uni maydonidan olindi, suvini chiqarib, eng tez vaqt ichida frozent qilindi. Ushbu usulda piyozning ta'mi saqlanadi va bizning sog'lomligimizga muhim bo'ladigan asosiy vitaminlar va minerallardan foydalanamiz.
Sabzavotlaringizni donqichlash ovozi va mazali vaziyatda saqlash mumkin emas. Bu sabzavotning yopish va smakka darajasini buzishiga sabab bo'lishi mumkin. Bunday muammo IQF piyazda yo'q. Asosiy jihat shundaki ki, piyaz tez orada donqichlanadi! Tez donqichlanganda, piyaz ichki suvi katta buzurchaklar shakillantirish uchun vaqt topmasligi mumkin. Katta buzurchaklar ovqatning hayvoniy to'plari bo'ylab pozilishi va smakka va qonuniy qiymat yo'qotishi sababini tashkil etadi.
IQF piyoz freshdan farq qilmaydigan hayotli ta'mi, qo'shimchalari va sog'lomlikka yordam beradigan xususiyatlari bilan birga saqlangan! bu esa IQF donatilgan va choplangan piyozlarni osh pishirganda fresh kabi ta'mida ishlatishingiz mumkin degan ma'noni anglatadi. Bu, osh pishirishni yoqtiradiganlar uchun yaxshi xabar hisoblanadi.
IQF piyoz asosan uyda osh pishirish uchun ishlatiladi, lekin restoranlarda va turli osh markazlari bizneslarida ham ba'zi qo'llanmalar mavjud. IQF (boshqacha aytilsa, alohida tez donatilgan) bu joylarda piyozni osh uchun tayyorlashning oson va tez bo'lishi sababli ishlatiladi.
Masalan, har kuni katta miqdordagi shurva va qovurg'ilar tayyorlaydigan restoran fresh porak o'rniga IQF porak ishlatishni tanlashi mumkin. Bu esa ularning nima uchun IQF porakdan foydalandiklariga oid—ular ishini tezroq va arzonroq qiladi. Bunda masalan, har doim fresh porakni yuvib kesish o'rniga, ular faqat freezer sachig'idan IQF porakni olib, taomiga qo'sha oladilar. Barcha bu ishlar umumiy ravishda masofaviy usulga ega bo'lgan masalliqlarni tezroq restorandan olasiz.
IQF porak tayyorlash uchun bir necha asosiy bosqich mavjud. Birinchi bosqichda, porak etiborli ravishda yuviladi va kesiladi, shunda tozalik va buzilgan qismlar olib tashlanadi. (bunda biz toza yuvilganidan keyin faqat uni yeyamiz) Keyinchalik uni blanch qiladi, ya'ni unini issiq suvda bir necha daqiqa turishi orqali faol enzimatik faoliyat va mahsulot buzilishi to'xtatiladi. So'ngra uni maxsus mashinalar bilan tezda dondiradi, bunda kichik muz kristallari shakllantiriladi.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
