Чорничка — це м'яка, солодка, але трохи кисла фрукт, настільки соковита, що сок витікає, коли її збирають з куща з шипами. Солодкі і соковиті… багато людей їх люблять. Але, увы, не все так, як здається, і чорниця — це сезонна культура, яка плодоносить тільки літом. Це означає, що їх немає в магазинах чи ринках протягом всього року. Але не хвилюйтеся! Щасливо, є чудовий спосіб консервувації цих соковитих ягід, щоб ми могли насолоджуватися ними протягом всього року, незалежно від сезону. Ця стаття пояснює, як зберегти чорницю свіжою, щоб ви могли насолоджуватися її смаком у будь-який час року.
Заморожування чорники є одним із найкращих способів зберегти її свіжою. Заморозка - це чудова техніка, оскільки вона зберігає їхнього смачного смаку та чудову текстуру. Але заморожування чорники трохи складніше, ніж просто налити їх у пакет і кинути його до морозилки. Це критичні кроки, щоб забезпечити, що ваша чорника залишиться свіжою та смачною при повторному використанні.
Почніть з промивання чорниці холодною водою, щоб переконатися, що вона чиста. Переконайтеся, що промили їх добре, щоб запобігти забрудненню масла гряздю чи комахами. Останнє, що вам потрібно, — це щоб ягідки почали портитися!
Тому ви заморожуєте чорницю, щоб вона була дуже твердою, а потім перекладаєте ці тверді маленькі ягоди у пластиковий морозильний пакет. Напишіть дату та що знаходиться всередині на пакеті. Це також дозволяє вам знати, скільки часу вони знаходяться у вашому морозильнику.
Не переповнюйте морозильні пакети при їх наповненні. Чорна Флористична Ангелеска Якщо ви покладете їх у морозилку, будьте обережними і не стискуйте їх занадто туго, бо вони прилипнуть, і коли потрібно буде взяти лише кілька красивих чорних жемчужинок - ніхто ніколи не сказав.
Щоб зберегти пакет узяким, рішенням є викидати повітря за допомогою вакуумного запечатування продукту. Одна з таких пристосувань витягує весь повітря з пакета, щоб уникнути морозивного спалювання. Морозивне спалювання може змінити смак і текстуру вашої чорниці.
Ви також можете бланширувати чорницю перед тим, як заморозите її. Бланшуйте їх, поклавши у киплячу воду на декілька секунд, а потім одразу покладіть на лід. Саме це допомагає їм зберігати яскравий колір і чудову текстуру.