Ang leek, ang mga leeks ay mahabang at magdakong prutas na may katulad na characteristics sa ensaymada. Ito'y kilala sa maraming mga sundalo bilang paborito dahil sa kanyang madaling lasa. Ang mga leeks ay isang pangunahing sangkap na ginagamit ng marami upang dagdagan ang lasa sa iba't ibang kulinaryong tradisyon, tulad ng sopas, niluha, at pinaputong lutong pagkain. Subukan mo sila, talagang mabuti para mapalakas ang lasa ng iyong ulam! Ngunit alam mo ba ang tungkol sa IQF leek?
Ang IQF leek ay tinawag din bilang individually quick-frozen leek. Ito ay nangangahulugan na kunin ang leek mula sa bukid, dehidratado at tinigilan ang proseso ng paghuhurno ng maikli lang. Maaari mong i-freeze ito, kaya hindi namin nawawala ang lasa ng leek at nakakagawa pa ng maraming wastong nutrisyon na kinakailangan ng aming kalusugan.
Ang pag-freeze ng iyong gulay ay maaaring sanhi ng pagkawala ng lasa at nutrisyon sa loob ng isang panahon. Maaaring mangyari ito dahil ang pag-freeze ay maaaring maapektuhan ang tekstura at lasa ng gulay. Walang ganitong problema sa IQF leek. Ang trick ay ang leek ay nagfreeze agad! Kung tinutunaw nang mabilis, ang tubig sa loob ng leek ay wala namang oras para bumuo ng malalaking yelo na krystala. Ang malalaking yelo na krystala ay maaaring sugatan ang mga selula sa halaman at sanhi ng pagkawala ng lasa at nutrisyon mula sa leek.
Mga leek na IQF ay may parehong kamangha-manghang lasa, nutrisyon at kalusugan tulad ng frek! ibig sabihin nito na kapag luto ka gamit ang mga leek na tinutuos na IQF, gumagana ito sa pamamagitan ng lasa tulad ng bago. Ito'y hindi mas mababa kaysa sa mabuting balita para sa mga tao na nahahalina sa pagluluto ng pagkain.
Habang ang IQF leek ay pangunahing ginagamit para sa pagsasalo sa bahay, may ilang aplikasyon ito sa mga restawran at iba't ibang negosyo ng serbisyo ng pagkain. Ang IQF (individually quick frozen) ay ginagamit sa mga lugar na ito dahil madali at mabilis maghanda ng leek para sa pagsasalo.
Sa halimbawa, isang restauran na gumagawa ng malalaking batog ng sup at guiso sa regular ay maaaring pumili na gamitin ang IQF leek sa halip ng frek leek. Ito ay nagdudulot sa kanila na gumamit ng IQF leek—ito ay nagiging mas mabilis at mas murang kanilang trabaho. Ibig sabihin nito na halimbawa, sa halip na maghugas at magtanim ng freskong leek bawat beses, maaari nilang lamang kunin ang IQF leek mula sa freezer bag, at ilagay ito sa kanilang ulam. Lahat ng mga ito ay nagiging sanhi ng isang pangkalahatang epektibong paraan ng pagluluto, na nagpapatotoo na makakakuha ka ng pinakamasarap na mga pagkain mas mabilis mula sa isang restauran.
Mayroong ilang pangunahing hakbang sa paghahanda ng IQF leek. Una, ang leek ay saksakuhang hinuhugasan at tinutulak upang alisin ang anumang lupa o nasiraan na bahagi. (gagawin namin ito upang siguraduhin na ang leek ay walang lupa at mga kumukulong hayop kaya lang kumain nito kapag nahugasan) Pagkatapos, ito ay binlanched, na ibig sabihin na ito ay dadalhin sa mainit na tubig upang matigil ang anumang aktibong aktibidad ng enzima at pagkasira ng produkto. Mula doon, ito ay mabilis na tinutuyo gamit ang espesyal na mga makina na bumubuo ng maliit na partikulo ng yelo.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
