Kuwa dhulka ah oo talo kale waxaad ahaa ku jiraan? Wuxuu hore ma jirto? Kama heysato, wuxuuna ugu yaraan sidoo kale sida dadkii kale ee dhaqankooda, laakiinna waxaan idinka cadhiin doonaa in ay leh xaqiijid! Dhulka ah ee talo waa la isaga sameeyay si uu ugaaraya shacabka iyo xaashadda ka mid ah oo dhan, si aan ugaariso xoqiiskaadka. Dhulka ah ee talo waa mid kaalmo ah oo kaa fiican! Waxaad haysto inaad ugaariso ku saabsanada, waxaa lagu yaqaano oo ku jira dukaanka sooshalka ah, markaasaa ku jira quruumaha dhulka ah. Si aad ugu yaraysatid, fogaantaan u adeegsasho!
Tusaale ah ee ugaaro long beans carruurta ah waxaa ka mid ah si toos ah. Caafimaad (iyo sida ku yimid) waa inaad ku saaridda oo aan ku haystaada wok kale oo kaliya iyo cawcawtob iyo xoolaha soya. Kuwaas oo dhexdooda lagu hayo, dhac doonto pan kale oo ku jirto geedka iyo oil kale. Markii maalmaahayd oil, saarti doonto cawcawtob haddii fududan seconds markaana dhac doonto long beans carruurta ah. Kala baxso, qari doonto oo ku qari doonto inuu ugu sameyn doontaan haddii carruurta ah ay ugu sameyn doonaa. Waxaan idinka adeegnayaa in uu soo jeedo dadkii si fiican. Markaasaa, Dhexdeedaas oo aad ku jirto deglaze kale... deglacadeed oo ku jirto xoolaha soya, markaasaa qari doonto laba-dhagax daqiiq. Sameeyo caabbiyaha kale oo kaliya iyo carruurta kale oo ku jirto carrots, bell peppers ama mushroons iyo uu soo jeedo dadkii si fiican. Si aad ugu adeegdo, waxay ku jiraan inaad samayn doontaan lacag ah iyo healthy!
Waxayna ugu yarahan ku sameyn karaa dhacdo ama maraqda. Waxay ahaan tahay texture qalin qalbiga haddii ku sameyn karaa marka aan uga fogaado, oo waxay uga hadlay sababka marqaanka dheeraad ah. Nabad joogayaal, waxaan idinku weydiin inuu ku sameyn karaa inaad ku furan yihiin soup-kaagana! Curry veggie ama stir fry ee tofu (ama diice) waa lacag ah oo ku sameyn karaa sida buuna ee ka mid ah ee frozen. Waxayna ugu yarahan!
Qaran qulqullehda waxaa lagu dhigay macluumaadii iyo kuwa badan ugu yaraa kala duwan! Waxay jirin kaloo daacadha laga helo, si aad uusan ka caawin kartaa, oo ahayd midabka hore ee ku yaal fibra, vitaminka; iyo cabsiinta. Aadan fibra la sameyn doontaa dhammaadkaaga si aad uga tagto inaad u baahno dhammaadka iyo dadkaba! Si aad ugu yaraysid, wuxuu ka badan yimid haddii aad ayaa vegetarian (waxaan uga faankiyeen protein), markaasoo qulqullehda ahayd inaad u soo galto daykuuna si aad uga tagto inaad u baahno dadka kale oo dhammaadka ah. Waxayna ugu yimid qulqullehda ah oo sameyn doontaa, markaasaa sidoo kale aan barashada ah oo aan ugu yaraysid inaan uga tagto inaan u baahno dadka kale oo dhammaadka ah.
Saladka Badahood iyo Dhaqanku: Ma jiro shisheynimo waxaas oo dhammaystiray inaad uga tagi karaa in ay saladii guri ah oo dhan. Waxaa laga heli karaa xaalad ama shaqo badbaadaha. Si aad ku guuriso badahood ee saar, guurkiisa maydhinta cad ugu yarreeynta oo 2-3 daqiiqda. Ugu yar reega cad ugu barako badahooda, haddii maanta aan ugu sameyn doono wuxuu ka mid ah ugu sameyn kartaa. Guur badahooda badhkuu, dhaqanku, cuko, iyo sallan + waxaa lagu sameyn kartaa si guurin badhkuu, dhaqanku, cuko, iyo sallan + qorus ( ama limoon), laba-dhagax, * deg deg iyo qalabkii dhac. Waxaa loo yaqaan salad kale oo lacag ah oo kale oo dhan u baahan tahay.
Dhulayl Wadaamo ee Dhaqanku ugu yaal iyo Siddeedka – waxaa ka mid ah intuu ka soo socda, ku dhalan kartaa iyo waxaad tahay naxariistii markii lagu sameeyo in magaaladaas ku jirto maalinta dib. Waxaad sameeyso faahfaahsan siddeedkooda iyo ku xiriir kartaa sidii qof ku dhigay wadaadka. Si aad ugu yimid, waxaad ku dar kartaa taso laabka dhaqanka reer caafimaadka oo aan ku dar kartaa siinida, sidaas daraaddeed taso laabka tomaatooyinka iyo laba laabka cuneeynta. Waxaad ugu yimid karaa inaad ku dar kartaa inaad ka tagi doontaa macaroni iyo cuneen. Si aad ugu yimid, waxaad ku dar kartaa littar badbaadka tomaatada iyo ku dar kartaa fiican ku noolaysa haddii 30-40 daqiiqad. Waxaa loo sameyn karaa wadaamoo ayaa ka mid ah intuu ka soo socda scent dheeraad!
Dhagay iyo Dhaqankiisa Qarsoon: Waxaa lagu yeero in ay ku jirin iyo ka qaldan karaa haddii aad ugu weyn dhagay dheer ah ee ku xiran doonkood. Firiirta oo dhex maraakiibka dhaqanka ku jiraan si toos ah oo ku sameeyo in aan marinade ah ee soy sauce, honey, garlic, & ginger. Marka horey ayaa dhaqankiisuu uga tagteen carruurta carruur! Qarsooyinkiisuu uga tagteen dhaqankiisu iyo dhagay dheer ah ee ku xiran doonkood wixii la mid ah. Sii jeedda ama sii fududaata hatta la isku jiro waxbarashadaag. Ku cararow qarsooyinkii uu yimid macluumaadaha iyaga oo ahaysid iyo ku barbaarsatid samaysidaada!
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS