پیازه، پیازونه ډیر بل و لږ وګړې وختیار دی چې د پیازو سره خواص ډیر مخکی دی. این نوع روغن تر څو شف کشانو ته معروف دی چې دغه به د پسندیدو دلیل ده بخښنه طعم لخوا. پیازونه د ډیرې غذاونو کې د طعم ولريځولو لپاره کلیدی مواد دی چې د شوربو، قورمه او دیگر غذاونو کې استعمال شوي دي. دغه وکړئ، دا واقعا خوب دی چې د غذایت طعم بهتر کړي! پرته د IQF پیازه درېمی؟
IQF پیازه هم د انفرادي سریع فریز شوي پیازه نوم لري. دا به ایمنه دمخه د حقیقت کې د پیازه ته از میدان واخلي، جلا کړئ او سریع تر فریز کړئ. دغه ممکن دی چې دغه فریز کړئ، پس ما د پیازه طعم نه خوړلی شمیره خوړلو نوترو کې د ډیرې وختیارو ته راسته ورکوي.
دا خطر ده چې د ډیم شوي وړانیو پخته کول د طعم او مغزي ارزښت په وخت کې زیات شوي. دا د ډیم کولو تاثیر د وړانیو ترکیب او طعم سره ممکن دي. د IQF پیاز کې د ډېرې نه ده. د Trick ده چې پیاز د ډیم کولو لپاره وخت نه لري! د ډیم شوي پیاز په سرعت کې، په داخل کې د آبيو د بزرګ یخ بلورونو ترکیب نه کوي. د بزرګ یخ بلورونو تاثیر د گیاه کې سلولونو تخربي او طعم کېږدي او مغزي ارزښت لري.
د IQF پیاز ورته د هغه ډیر خوشمزه سویې، تغذیه او صحت بخښ نښه د فریشې سره مطابقت لري! چې د بیان کوي چې ګر د IQF فریز شوي چاپې پیازونه استعمال کوي، د طعم جوړولو لپاره د فریشې سره کار کوي. دا د غوره اخبار لري چې کله د غذا جوړولو ته دلتنې دي.

چې د IQF پیاز عمدتاً د خوندي کوکینګ په لاس کې استعمالږي، د غواړو او مختلف غذا خدمت کاروونو کې هم کچه کاروونکي دی. IQF (افرادو په زړه تر فریز شوي) د ځایونو کې استعمالږي چې د پیاز ته د کوکینګ لپاره تیارول خوښه او تند دی.

مثلاً، یک رستوران که معمولاً دفعات زیادی شورباها و قورمه ها تهیه می کند ممکن است از پیاز سبز IQF استفاده کند به جای پیاز سبز تازه. این ما را به دلیل استفاده از پیاز سبز IQF می برد - آنها کار خود را سریع تر و ارزان تر می کنند. این بدان معناست که به جای اینکه هر بار پیاز سبز تازه را شسته و کوپه کنند، می توانند فقط پیاز سبز IQF را از کیسه یخدار بیرون کشیده و در غذا قرار دهند. تمام این کارها منجر به روش کارآمدتری از پخت و پز می شود که مطمئن می کند شما سریع تر بهترین غذاها را از رستوران دریافت کنید.

چند گام کلیدی برای تهیه پیاز سبز IQF وجود دارد. پیاز سبز ابتدا با دقت شسته و تراشیده می شود تا هرگونه خاک یا بخش های فاسد حذف شود. (ما این کار را انجام می دهیم تا مطمئن شویم پیاز سبز از خاک و حشرات پاک شده است، بنابراین فقط بعد از شستشو آن را مصرف کنید) سپس آن را بلانه می کنند، که به معنای این است که در آب گرم غوطه ور می شود تا فعالیت انزیمی فعال قبل از گفته شده و فساد محصول متوقف شود. سپس با ماشین های ویژه سریع یخ زدی می شود که ذرات یخ کوچکی تشکیل می دهد.