Хар бууз нь их түрүүвэртэй, амттай — гэхдээ халуун үнэг эсвэл дурангаас гарахад ихэнхдөө уур ачихдаг. Амттай ба уур ачихдаг... ихэнх хүн та нар ийм үнэгийг сонирхоход оролцдог. Гэхдээ зөвхөн бүх нь ижил биш болох ёстой, хар бууз нь зөвхөн өглөөний үед бүрдэг жилтийн үнэг бөгөөд өглөөний үед л үүрэг өгнө. Энэ нь тэднийг жил бүрээр худалдаанд эсвэл газарт байхгүй гэсэн үг юм. Гэхдээ алга! Форшулж буй тухай, бид ямар ч үеэрээ энэ амттай үнэгүүдийг хадгалах зөвлөгөөтэй байдаг. Энэ нь биднийг ямар ч үеэрээ тус үнэгийн татамжинд амрахаас өөрөөсөө мөнгөнө. Энэ номын хуудас нь хар буузыг яаж тодорхой үедээ амрах вэ гэдгийг хариулна.
Бархасны булгыг дулаах нь тэдгээрийг шинээр хадгалахад ихэнх арга юм. Дулаалга нь тэдний майгшин амт, үзэсгэлэнтэй гэрлийг хадgalдаг бөгөөд чухал арга юм. Гэхдээ бархасны булгийг дулаах нь тэднийг зогсооны дотор хийж, дулаан дээрээ оруулахтой харьцуулахад ихэнхдээ ихэнх нь ихтэй байдаг. Энэ нь танд бархасны булгийг шинэ, амттай болгоход тусална.
Эхлээд булгамсыг цаг цэрэгтэй усанд шингээхээр эхлээд тэд чангаар шингээх шаардлагатай. Энэ нь усанд хамаарах буюу нас буруутай байдалд хүрэхийг хяналттай болгохын тулд.
Энэ нь чөлөөт бархыг цусанд хийж, тэдгээрийг амттайгаар хүрээнд зогсоож, дараа нь тухайн үед хийсэн бархыг пластик цусан хүрээнд шилжүүлэх учир. Хүрээн дээр өдөр, үдэшний нэр, юу байгааг бичнэ. Энэ нь танд цусанд хэдэн жил байсан эсэхийг мэдэхэд тусална.
Цусан хүрээнд ихэвчлэн орохгүйгээр гүйцэтгэ. Флорал Ангел Барх Ихэвчлэн татаж буй үед тэдгээрийг ихэвчлэн буулгахгүйгээр зөвлө. Тэдгээрийг ихэвчлэн буулгасан бол тэд нэгтэй болоод, зөвхөн хамгийн сайн удаад хэрэглэх үед хамгийн сайн утгатай бархууд гэж хэлэхгүй.
Хүрээнд багтаахыг хүссэн бол, тавцангийн арга хэмжээг ашиглах боломжтой. Энэ нь хүрээнээс амьсгалыг хасахад тусалдаг төрлийн зүйл. Цусанд хүрээнд байхад бархын хуурмаг, текстур нь өөрчлөгдөх боломжтой.
Бархыг цусанд хийх өмнө тэдгээрийг хар цусанд хийж болно. Хар цусанд хийх нь тэдгээрийг хүйтэн усанд хоёр-гурван секунд байршуулж, дараа нь хамгийн сүүлч нь хүрээнд хийхэд тэдгээрийн ялгаатай өнгө, текстур хадгалахад тусална.