부추는 양파와 매우 유사한 특성을 가진 길고 가늘은 채소입니다. 이 종류의 기름은 많은 셰프들이 그들의 섬세한 맛 때문에 선호하는 것으로 알려져 있습니다. 부추는 수프, 스튜 및 카세로우 등 다양한 요리에 풍미를 더하기 위해 많은 사람들이 사용하는 주요 재료입니다. 한번 시도해 보세요, 요리의 맛을 더 좋게 만들어 줍니다! 하지만 IQF 부추에 대해 알고 계신가요?
IQF 부추는 개별 빠른 동결 부추라고도 합니다. 이는 부추를 밭에서 수확한 후 가능한 한 빨리 탈수시키고 동결하는 것을 의미합니다. 이를 통해 부추의 맛을 잃지 않고 건강에 필요한 대부분의 영양소를 유지할 수 있습니다.
야채를 얼리면 시간이 지남에 따라 맛과 영양분이 사라질 수 있습니다. 이는 동결이 야채의 식감과 맛에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. IQF 파에서는 이러한 문제가 없습니다. 비결은 파가 매우 짧은 시간에 얼어버린다는 것입니다! 빠르게 얼면 파 내부의 물이 큰 얼음 결정을 형성할 시간이 없습니다. 큰 얼음 결정은 식물의 세포를 손상시켜 맛이 줄어들고 파에서 영양분이 새어나갈 수 있습니다.
IQF 파는 신선한 것과 같은 훌륭한 맛, 영양 및 건강에 좋은 특성을 가지고 있어, IQF 냉동 채썬 파를 요리할 때 신선한 파와 똑같이 맛있습니다. 이는 음식 만들기를 좋아하는 사람들에게 매우 좋은 소식입니다.
IQF 파는 주로 가정 요리에 사용되지만, 레스토랑과 다양한 식품 서비스 업체에서도 일부 적용됩니다. IQF (개별 빠른 동결)은 이러한 장소에서 요리하기 위해 파를 준비하는 것이 쉽고 빠르기 때문에 사용됩니다.
예를 들어, 정기적으로 대량의 수프와 스튜를 만드는 레스토랑은 신선한 파 대신 IQF(개별 급속 동결) 파를 사용할 수 있습니다. 이것이 그들이 IQF 파를 사용하는 이유입니다—그것은 그들의 작업을 더 빠르고 저렴하게 만들어줍니다. 즉, 매번 신선한 파를 씻고 자르는 대신, 그들은 단순히 IQF 파를 냉동 가방에서 꺼내 요리에 바로 넣을 수 있습니다. 이 모든 과정은 전체적인 효율적인 조리 방법으로 이어져, 레스토랑에서 더 빠르게 맛있는 식사를 제공받을 수 있도록 합니다.
IQF 파 준비에는 몇 가지 중요한 단계가 있습니다. 먼저 파는 세심하게 씻겨지고 잘라져서 흙이나 상한 부분이 제거됩니다. (이렇게 하는 이유는 파에 흙이나 해충이 남아 있지 않도록 하여 안전하게 섭취하기 위함입니다.) 그런 다음 블랜치링 과정을 거칩니다. 즉, 열수에 잠시 담가 활성화된 효소 작용과 제품의 손상을 멈추게 합니다. 마지막으로 특수 기계를 사용하여 작은 얼음 입자가 형성되도록 빠르게 동결합니다.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
