ស្អប់ียว IQF: តើអ្នកដែលមានចំណេះដឹងអំពីវា? វាជាក្រុមនៃស្អប់យ៉ាងទឹកកកដែលគ្រប់គ្រាន់សមរម្យសម្រាប់អ្នកធ្វើម្ហូបដែលចង់មានម្ហូបឆ្ងាយឆ្ងាយ និងមានថ្នាំសុខភាព។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងអានអំពី IQF, ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកត្រូវបានគិតថាតើវាមានន័យយ៉ាងណា — ត្រឹមត្រូវទេ? យើងនឹងពិភាក្សាអំពីប្រយោជន៍នៃការប្រើស្អប់យ៉ាងទឹកកក (IQF - Individually Quick Frozen) ក្នុងរូបម្ហូបផ្សេងៗដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ហើយយើងនឹងស្វែងរកថាតើវាច្រើនរសជាមួយនឹងការធ្វើម្ហូបដែលអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនបានចាត់ចេញរសជាតិរបស់វា ឬទោះយ៉ាងណាក៏ដោយស្អប់ដែលមានសាច់ស្អាតតែមិនខ្លាយ។
IQF តំណាងឱ្យ "individually quick frozen" ដែលមានន័យថាក្រឡូវប៉ះត្រជាមួយគ្នាពីរបៀបនេះ ក្រឡូវត្រពិភាគត្រូវបានប៉ះត្រជាចំណុចមួយមិនទេជាមួយគ្នានៅក្នុងមួយក្ហែសំខាន់ដូចជាវេជ្ជបណ្ឌិតផ្សេងៗ។ របៀបពិសេសនេះដែលធ្វើឲ្យភាពស្អាតរបស់ក្រឡូវត្រត្រូវបានរក្សាទុក ហើយជួយឲ្យក្រឡូវត្រស្អាតនិងល្អជាងគេទាំងអស់។ នៅពេលដែលអ្នកប៉ះត្រក្រឡូវត្រដោយរបៀបទូទៅ វាតំណាងឱ្យក្រឡូវត្រស្អាតខ្សែនិងមានរសជាងពេលត្រូវបានប៉ះត្រ។ ប៉ុន្តែ នៅពេលដែលប៉ះត្រដោយ IQF ក្រឡូវត្រនីមួយៗត្រូវបានរក្សាទុកដោយស្អាតនិងមានរស។ នេះបញ្ចូលទៅនឹងភាពស្អាតនិងរសជាងគេនៅចុងក្រោយសម្រាប់អ្នក។
សណ្ឋាគារប៊ុនពណ៌ียวជាការជ្រើសរើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានពេលវេលាសម្រាប់ធ្វើផ្លូវចំណីថ្មី និងចេញមកចុះ។ សមរម្យនឹងទឹកកក និងឆាប់សម្រាប់ធ្វើសាច់នៅពេលដែលត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ យ៉ាងហោចណាស់ សណ្ឋាគារប៊ុនទាំងនេះគឺជាផ្នែកមួយដែលអ្នកមិនត្រូវធ្វើការរៀបចំឡើយ ព្រោះវាត្រូវបានបង្កើតមកដោយស្អាត និងមិនមានការកាត់ចេញទេ! អ្នកអាចធ្វើមakan បានយ៉ាងងាយស្រួលបំផុត។ ប៉ុន្តែ ដោយសារតែប៊ុនត្រូវបានកកដោយខ្លី អ្នកអាចយកចេញប៊ុនពណ៌សតាមតម្លៃដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នក។ នេះបញ្ជាក់ថាអាចមិនមានការសំរាប់ និងផ្ទៃដែលមិនត្រូវបានចូលទេ!
ផ្សំនឹងសណ្ឋាគារ វីតាមីន C និង K ពណ៌ียวេលទាំងអស់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។ វីតាមីនទាំងនេះក្នុងរាងកាយគឺសំខាន់សម្រាប់ការរក្សារាងកាយរបស់អ្នកឱ្យសុខសាត់។ ពណ៌យេលនឹងធ្វើអោយអ្នកគ្រប់គ្រងអ៊ីនធាននិងកម្លាំងរូចបានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែ ពណ៌យេលទាំងអស់មិនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្មើគ្នាទេ។ សាច់ស្រុកនៅក្នុងពណ៌យេលអាចត្រូវបានបំបែកបានជាច្រើនសម្រាប់ពេលវេលាដែលបានឆ្លងកាត់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាឈានជាច្រើនសប្តាហ៍។ ស៊ូដីមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពណ៌យេលបំពង់ ហើយប៉ុន្តែផលិតផលនេះក៏អាចជាផ្នែកមួយនៃអាហារសម្រាប់សុខភាពចិត្តបានដែរ ស៊ូត (និងផ្នែកបន្ថែមផ្សេងទៀត) ដែលមកជាមួយវាគឺប្រហែលជានឹងមិនស្គាល់ទេ។
សណ្ឋាគារ IQF ពោតខៀវគឺជាចម្លើយដែលបានកាប់កង់នៅលីវ។ ដំណើរការកាប់កង់ពិសេសនេះរក្សាទុកចំនួនធំที่สุดនៃអាហារធាតុរបស់ពួកគេ នេះមានន័យថាអ្នកនឹងទទួលបានវitamin ដែលសំខាន់នៅពេលភេសជ្ជៈពួកគេ។ វាមិនមានសាលបន្ថែមឬសម្ភារៈរក្សាសុខភាពផ្សេងទៀតទេ ដែលផ្តល់ជូនអ្នកជម្រើសសុខភាពជាងពោតខៀវដែលបានបញ្ចូលក្នុងកង់។ ប្រព័ន្ធកាប់កង់ Ionic គឺជាការពន្យល់ពេញនៃដំណើរការ IQF ដូច្នេះនៅពេលអ្នកទិញពោតខៀវប្រភេទនេះដើម្បីលក់ ហើយជ្រើសរើសពួកគេទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក នោះសមមូលនឹងអាហារដែលសុខសប្បាយជាង!
ពោតខៀវ IQF មានសមត្ថភាពខ្ពស់ ហើយអាចប្រើបានក្នុងម្ចាស់អាហារច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ បន្ថែមទៅក្នុងម្ចាស់ឆែកឆែក ម្ចាស់សមុទ្រ ម្ចាស់សាច់ ឬម្ចាស់ស៊ុប។ ប្រើវាក្នុងការសំបុត្រខ្ទឹមស៊ុកនិងខ្ទឹមខ្ទង់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ឬផ្តល់ពណ៌បន្ថែមមួយដល់ម្ចាស់ឆែកឆែករបស់អ្នក។ ពួកគេបានបញ្ចូលការសំបុត្រមុន (pre-blanched) ឬបានចំណីយ៉ាងផ្នែក -- ដាក់ពួកគេចូលម្ចាស់ស៊ុបនិងស៊ុបបានត្រង់ទៅ។ ការបន្ថែមនេះមិនតែផ្តល់អាហារធាតុច្រើនឡើងទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលភេសជ្ជៈអាហាររបស់អ្នកក៏មានរសជាតិមួយដែលល្អ។
ទិដ្ឋភាពធំមួយនៃសណ្ឋាគារ IQF គឺជាអាហារដែលត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយរសជាតិនិងភាពឆ្ងាយខ្ចីដូចជាអាហារថ្មី។ ការุงអាហារជាមួយសណ្ឋាគារ IQF គឺលឿនពីព្រោះវាដំណើរការផ្លាស់ប្តូរទៅជាប៉ុស្មារនិងមិនទាន់បានទាប់ទាក់ទេ ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពស្អាតដូចជាអាហារថ្មី។ នេះព្រោះប្រព័ន្ធអ៊ីហ្វី (IQF) បានបិទទឹកជាតិរបស់សណ្ឋាគារនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃសណ្ឋាគារ។ អ្នកមិនត្រូវការងារអំពីសណ្ឋាគារដែលត្រូវបានចាប់យកឬចាប់យកសម្រាប់ពេលវេលាដែលអាចធ្វើឱ្យមានការសំណើមនៅក្នុងម្ហូបបានទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងទទួលបានភាពឆ្ងាយខ្ចីដែលធ្វើឱ្យការញ៉ាំសណ្ឋាគារមានតម្លៃយ៉ាងខ្ពស់។
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS