Лукът е овощ, който може да се използва по много начина в кухнята. Доста забележително - тъй като може да се отваря, пржоли, тушира (също много добре се пржоли във фурната) и дори да се яде суров! Всички знаем, че един основен ингредиент в безброй рецепти по целия свят е... ЛУК. Използват се в вкусни рецепти като супи, готвени ястия и соусове. Някои от тези просто не са същи без лук!
Това е слоено чудесно нещо! Лукът има слоеве вътре, които всеки вкусят различно един от друг, дори ако виждаш само тънката външна обвивка, както когато погледнеш лук. Има сладки лукчета, които се подхождат добре за салати, могат да усилат ястие или да те накарат да си изрежеш очите, толкова лошо миришат. Независимо дали изберете слабо ароматизиран лук или други видове по-силно ароматизирани лукове, едно нещо е сигурно - те имат огромен потенциал за вкуси и могат да украсят всяко ястие.
Въпреки че лукът е отличен като основен ингредиент за усилване на вкуса, той подпомага и вкусовете на другите ингредиенти. Ако правите бургери от мletено говедско месо, добавянето на лук ги прави фантастични. Когато го туширате с месото, то ще му даде вкус и всички ще обичат този вкус. В салата той е прекрасен, неговото червено оживява зеленчуците и предоставя допълнителен вкусов пъхкавина, която прави цялото нещо още по-вкусно.
Лукът се предлага в няколко сорта, всяка с уникални вкусови нотки и консистенции. Някои от най-запознатите видове лук са бял, жълт и червен, но често ще видите толкова различни типове в магазина за хранителни стоки. Жълтите лукчета са по-остри; бели или бледожълти сорти ще имат по-мек вкус. Червени лукчета са по-сладки и по-малко остри от белите или жълтите, идеални за салати и сендвичи.
Шалотите също са вид лук. Шалотите, които могат да видите тук в долния ред отляво на архивна снимка, са по-малки от обикновения лук и се използват като кожицата им лесно се премахва. Използвани в френска кухня, те дават тонизиращ вкус, а зелените лукчета (или скалioni) могат да се изпичат. Печените семена имат богат вкус и често се добавят като гарнитура за супи и салати. Един добър момент, който трябва да запомните, е, че има много различни видове лук, така че можете да опитате други и малко да смесите; шалотите ще дадат на вашите ястия напълно нов вкусов профил! Counter Culture Beyond Vegan Kimchi Chutney
Лукът съдържа някои доста мощни здравни предимства! Той е без калории, така че можеш да ядеш колкото искаш, без да броиш калории. Рагието също подпомага загубата на тегло. Манго е добре за твоята диспечерия – те помогат за чистене на диспечерната система от токсини и ускоряват метаболизма. Богат е с важни витамини и минерали като витамин С (подобрява имунната функция) и калий (снижава кръвното налягане, добре за сърцето).
Плюс, лукът предлага дълъг списък с здравни предимства, които могат да ти помогнат да се чувстваш по-добре. Той помага да се намали възпалението в тялото и дори може да защитава срещу определени видове рак. Различни изследвания показват, че лукът може да намали нивата на кръвната захар – важно предимство и за диабетиците, без да пренебрегва колективните здравни предимства спрямо кардиоваскулярната система. Запомни, че яденето на лук може да бъде вкусно и разумно решение за твоето здраве.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS