Soğanlar, yer altında gelişen bir tür sebze dir. Fındıqlar ise soyulması kağıt gibi ince kabuğu yüzünden biraz zor olabilecek katmanlı ve garip şekilli fındıklardır. Bu nedenle, taze soğanları doğrayarken, çok güçlü bir koku yayılır ve soğanın volatil yağı gözlerimizi irrite eder, bu da görüşte yaşlama ile sonuçlanır. Ancak, taze soğanlar diyetimize eklemek için sadece lezzetli yemeklerden ibaret değildir! Bu makalede, taze soğanlar hakkında daha fazla bilgi edineceğiz ve nasıl pişirilebileceğiyle ilgili benzersiz yöntemlerle ağlamadan onları lezzetli hale getirmek için nasıl kullanıldıklarını öğreneceğiz.
Mətbəxinizdə təzə soğanları istifadə etməyiniz üçün bir çox yol var. Onları kiçik hissələrə bölə bilərsiniz və salatınıza əlavə edərək, yaxşı qarışma dəstəyi verən həm də mazət verən xüsusi texsturunu almaq olar. Eyni zamanda onları daşınan soslar və ya gövdən ayrılmayan suplara çevirmək olar.Əgər soğanları yumşaq şəkildə karamelize edirsizsə, onlar hər bir yemək üçün mazətli və tatlı olaraq çevrilə bilərlər. Soğanlar eyni zamanda üzlükləri sürətli şəkildə marinlədilə bilərlər ki bu da yeməyinizə can verəcəkdir! Soğanlar həmçinin sağlamlığımızı dəstəkləməkdə istifadə edilə bilərlər, cümlədən swellerimizi azaltır və səhiyyə problemlərindən koruyur. Və bu da soğanların yalnız məhz mazətli olmalarından əlavə, sağlamlığımıza də kömək etdiklərini göstərir!
Yarım çörəkli yeməklərindən asılı olmayan bir neçə məhsul var ki, onlar həmişə qalib gəlir! Bu məhsullar arasında soğan da daxildir. Soğanlar yalnız gönülə xüsusi bir tat verirlər, lakin sağlamlığımıza da çox faydalıdır!! Onların əsas xassəsi, hüquqlarımızı xəraba etmək üçün qoruyan antioxidantlarla doludurlar: bu da sihrli ingreditiantdır. Soğanlar C vitamini ilə doludur ki, bu bizim immunitet sistemimiz üçün vacibdir və onlar gövdənin ehtiyac duyduğu başqa bir çox maddəyə malikdirlər. Bu da onları kalori az olan yeməklər kimi edir, bu isə siz daha sadə yeməklər yerək də istifadəçi olduğunuzda mükəmməldir, amma daha böyük bir diyetə ehtiyacınız var. Dövlət soğanın regular tərəfindən istifadəsi gövhdən qorunmaq üçün də kömək edə bilər - burada qan akışına keçən kolesterol səviyyəsini azaltır. Və onlar yalnız təbii yaxşı gəlməz, amma bizi də yaxşı hiss etdirməyə kömək edirlər!
Ətliq qatıqlarınızın yaxşı gəlsin diyi bu sadə təlimatlara əməl edin. Xəbər — Düzgün çəkili: soğanları kəsməkdən dəstək olunur və ağlamağı ümumiyyətlədən azalır, beləliklə, onları çox sıxmayacaqsınız və mazisi saxlanılacaq. Çoğu zaman istifadə edilərsə, onlar acı ola bilərlər və dadlı görünür. Bundan əlavə, soğanları kəstikdən sonra suya daldırmaqla onların köhne xüsusi mazisini azaltmağa kömək edir.
Ekmək qazını da heç nəzənə görə pişirilən yemək üçün düzgün istifadə etmək çox vacibdir. Əgər temperatur çox yüksəkdirsə, soğanlarınız daha çox qırmızılaşır və yanar, bu isə yanaraq soğanlar ağızda təbəsüm buraxa bilərlər. Amma, əgər işıq çox aşağıdirsа, onlar tam olaraq pişmir və güzəl karamel leyici gustu yaranmaz. Soğanları pisdirirsinizdə (hər hansı bir məqaləni tapdıqda redaktoruma gəlməsi ilə bağlı) orta işıq, amma açıqlığı ilə fərqlənə bilər. Yaxşıdır, çünki onlar pisdirilərkən onları izləməlisiniz.
Soğanın əhəmiyyəti, dünya üzrə bir çox mədəniyyətlərdə binillik illərə qayıdır. Onun Merkezi Azıya-da ortaya çıxmağı və daha sonra istifadəçilər tərəfindən Avropa və Amerika yaqınına getirilməsi düşünülür. Soğan, bəzən antik Misirliyələr tərəfindən altından fərqlidir və onlar soğanın ebedilik və bədəhsizliyi simvolu kimi göstərdiyini inanırlardı. Bu səbəbdən dəfunların tövsiyə edilən tövsiyələri zamanında bu tövsiyələr verilib. Onların tibbi xüsusiyyətləri də qiymətlidir və həmçinin fasilələr, baş ağrısı və digər xəstəliklər üçün istifadə olunurdu. Bu geniş tarix yalnız soğanın bizim həyatımızda necə əhəmiyyətli olduğunu göstərir!
Soğanlar bir çox mətbəxində əsas aromatik elementdir. Soğanlar Amerika mətbəxində çox istifadə olunur, misal üçün, burgerlərdə və qızdırılmış soğanlar ilə birlikdə digər çox sayda yeməklərdə həm təz və həm də pişirilmiş şəkildə. Onlar eyni zamanda bəzi ümumi hazırlanan yeməklərin göyünü və aromasını artırmaqlarından tanınır. Soğanlar salsa və guacamole hazırlamaqda əhəmiyyətli olan məhsullardandır, bu da Meksika yeməkləri səbəbindən çox yayginlaşmışdır. Çoxu Hindistan reseptləri yağda öncə soğanı qızdırmaqla başlayır. Və bu da növbəti hazırlayacağınız mürəkkəb yeməklər üçün ideal əsas verir və onların yumşacqası göyünü verir, bu isə yalnız illərlə inkişaf etmişdir! Soğanlar Fransız mətbəxində əsas hissədir və çox souplarda və stewlarda tapılır.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
