การเลือกซื้อผักจากซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่เรื่องง่าย ในรูปภาพด้านล่าง คุณจะเห็นว่าทั้งผักออร์แกนิกและผักทั่วไปมีป้ายบอกไว้แต่ละด้าน แต่คำในภาษาอังกฤษเหล่านั้นหมายถึงอะไร? ออร์แกนิก: ประเภทที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีที่เป็นอันตราย ทั่วไป: ประเภทที่ได้รับการสนับสนุนจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย คำถามที่คุณอาจถามตัวเองคือ มันส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณจริงหรือไม่? มาเจาะลึกเรื่องนี้กัน

ผักออร์แกนิกคืออะไร?

ตามธรรมชาติ: สีแดงพร้อมข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายของปุ๋ยเคมี ลองซื้อผักออร์แกนิกที่ไม่เติบโตด้วยสารฆ่าแมลงหรือสารเคมีสังเคราะห์ นอกจากนี้มันอาจถูกต้องเพราะมีแนวโน้มว่าจะมีสารอาหารมากกว่าผลไม้แบบเดิม มันเติบโตในดินออร์แกนิก ก่อนหน้านั้น แม้จะไม่ได้รับการรับรอง แต่คุณภาพของสิ่งที่ใช้ในการปลูกมันช่วยให้พืชแข็งแรงและผลผลิตที่มีสุขภาพดีอย่างยิ่ง อีกทั้งพวกมันยังถูกเปิดเผยต่อสารเคมีพิษน้อยกว่า ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ มันถูกปลูกอย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณบริโภคได้อย่างปลอดภัย

ข้อดี ผักแบบเดิม

ผักออร์แกนิกโดยส่วนใหญ่มีราคาแพงกว่าและหาได้ยากกว่าผักทั่วไป ราคาของผักทั่วไปถูกกว่าเพราะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากกว่าจากพื้นที่เดียวกันในระยะเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตาม ผักเหล่านี้ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเมื่อรับประทานเนื่องจากสารเคมีที่ฉีดพ่นในระหว่างการเจริญเติบโต สารประกอบเหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายประการตั้งแต่อาการแพ้ไปจนถึงโรคที่ร้ายแรงกว่า นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงความเสี่ยงของโรคหัวใจที่อาจเกิดขึ้นเมื่อเลือกรับประทานผักเหล่านี้

เหตุผลสำคัญที่ผักออร์แกนิกมีราคาแพง

สัญญาณเตือนสำคัญคือ ผักออร์แกนิกมักจะมีราคาแพงกว่าตัวเลือกอื่นเสมอ และมีหลายเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ก่อนอื่น การปลูกผักออร์แกนิกใช้เวลานานและต้องการแรงงานมากกว่า ความพยายามหนักในทุ่งนาของเกษตรกรจริงๆ มันเป็นธรรมชาติหรือไม่? นอกจากนี้ยังขาดความสามารถในการขยายขนาดด้วยพืชชนิดเดียวเหมือนที่เกษตรกรทั่วไปทำได้ และพวกเขายังเรียกเก็บเงินเพิ่มเพราะมีผักน้อยกว่าในสิ่งที่เขาปลูก แม้ว่าผักออร์แกนิกจะมีราคาแพงกว่า แต่มีหลายคนยินดีจ่ายเพื่อความสบายใจที่ได้รู้ว่าพวกเขากำลังให้อาหารครอบครัวด้วยอาหารที่มีสารเคมีน้อยกว่า

ผลไม้และผักแบบดั้งเดิม (ยาฆ่าแมลง)

สารกำจัดศัตรูพืชเป็นสารเคมีที่เกษตรกรฉีดพ่นลงบนบางส่วนของผลไม้และผักที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมเพื่อป้องกันแมลงหรือศัตรูพืชชนิดอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม สารเคมีเดียวกันนี้อาจเป็นอันตรายได้ เช่น ทำให้เกิดปัญหาใหญ่ขึ้น เช่น มะเร็ง หรือทำลายระบบประสาทของคุณ นอกจากนี้ยังมีอีกด้านหนึ่งของเรื่องราว เพราะสารกำจัดศัตรูพืชทั้งหมดจะซึมลงสู่ดินและปล่อยสารมลพิษลงในน้ำใต้ดิน ซึ่งสร้างปัญหาสิ่งแวดล้อม หากคุณบริโภคผักที่ไม่ใช่อินทรีย์ สารพิษเหล่านี้อาจพบได้ในอาหารนั้นเช่นกัน แน่นอนว่าทางออกที่ง่ายที่สุดคือเลือกผักอินทรีย์เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ เพราะพวกมันจะไม่มีสารพิษที่เป็นอันตราย และลดความเสี่ยงต่อการมองเห็น

เลือกอย่างชาญฉลาดเพื่อสุขภาพและความคุ้มค่าของกระเป๋าเงิน

นี่คือสิ่งสำคัญบางประการที่ควรจำไว้ก่อนตัดสินใจว่าจะเลือกผักออร์แกนิกหรือแบบทั่วไป: คุณทราบดีว่าสีขาว (White) อาจดีกว่าไม่มีอะไรเลย แต่ราคาของผักคุณภาพบางชนิดอาจสูงเกินกว่าที่มันคุ้มค่า แต่ผักแบบทั่วไปอาจถูกกว่า แต่นั่นเป็นค่าใช้จ่ายสำหรับสุขภาพของเราหรือไม่? หากคุณกำลังจะ "ใช้เงินจนหมดตัว" ฉันขอแนะนำให้ลองทำอย่างนั้นในแบบที่อาจช่วยลดความกังวลของคุณได้หนึ่งทางเลือกคือเน้นซื้อผักออร์แกนิกตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเป็นการใช้งานทั่วไป เช่น กลุ่ม ' Dirty Dozen' ซึ่งเป็นผักที่มีสารเคมีและยาฆ่าแมลงมากที่สุด ควรหลีกเลี่ยงแทนที่จะเลือกผักออร์แกนิกสดที่แทบไม่ต้องเสียเวลาใด ๆ เพื่อให้คุณมีเวลาเพิ่มขึ้นในการทำครัว อีกวิธีหนึ่งคือสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่นของคุณ นอกจากจะช่วยลดราคาแล้ว ยังได้สินค้าที่มีคุณภาพอีกด้วย

ดังนั้น หากคุณรู้สึก犹疑ว่าจะซื้อผักออร์แกนิกหรือผักทั่วไป การเลือกแบบไหนสามารถมีผลอย่างมากต่อเรา เมื่อเราตัดสินใจและเข้าใจว่าทำไมถึงเลือกแบบนั้น คุณอาจต้องจ่ายแพงกว่า แต่ความจริงคือมันปลอดภัยกว่ามาก และพิษสารในผักออร์แกนิกแทบไม่มีเลย นอกจากจะพบในปริมาณเล็กน้อยจากของดีๆ จากธรรมชาติเท่านั้น เมื่อเปรียบเทียบกับผักที่ปลูกด้วยยาฆ่าแมลง ผักทั่วไปอาจดูธรรมดา แต่กระบวนการปลูกด้วยสารเคมีสามารถทำลายสุขภาพและความเชื่อมั่นในศีลธรรมของเราได้ ฉลาดหน่อย เลือกกินให้ดีและมีประโยชน์ เพื่ออนาคตที่ปลอดภัยสำหรับทุกคน!