Ceapa albă, ceaptele albe sunt legume lungi și subțiri cu caracteristici foarte similare celor ale cepelui. Acest tip de ulei este cunoscut de mulți șefi ca fiind preferatul lor din cauza gustului său delicat. Ceaptele albe sunt un ingredient cheie folosit de mulți pentru a adăuga gust în diverse bucătării, cum ar fi supelor, tocilor și plăcintelor. Încercați-le, ele sunt cu adevărat bune pentru a face felul dvs. de mancare să aibe un gust mai bun! Dar știți ceva despre ceapa albă IQF?
Ceapa albă IQF se numește de asemenea ceapa albă congelată rapid individual. Acest lucru înseamnă scoaterea ceapei albe din câmp, dehydrationarea și congelarea acesteia cât mai repede posibil. Poate fi congelată, astfel încât să nu pierdem gustul ceapei albe și să păstrăm majoritatea nutrienților buni care ne întocmai sănătății.
Congelarea legumelor poate provoca pierderea aromei și a nutrienților cu timpul. Acest lucru poate să se întâmple deoarece congelarea poate să afecteze textura și gustul legumii. Nu există nicio problemă cu leek-ul IQF. Secretul este că leek-ul se congelează foarte repede! Dacă este congelat rapid, apa din interiorul leek-ului nu are timp să formeze cristale mari de gheață. Cristalele mari de gheață pot dauna celulelor plantei și să determine pierderea aromei și a nutrienților din leek.
Leek IQF conține aceleași miștoase gusturi, nutriție și calități benefice pentru sănătate ca și cea proaspătă! ceea ce înseamnă că când gătești cu leek IQF congelat și tăiat, funcționează pe plan de gust tocmai ca și cea proaspătă. Este mai mult decât o știre bună pentru cei care iubesc să pregătească mâncare.
Deși leek IQF este utilizat în principal pentru gătitul casnic, are unele aplicații în restaurante și în diverse afaceri de servicii alimentare. IQF (individually quick frozen) este folosit în aceste locații deoarece este ușor și rapid să pregătești leek pentru a fi gătit.
De exemplu, un restaurant care pregătește cantități mari de supă și ciorbă pe regulă ar putea alege să folosească leac IQF în loc de leac frescur. Acest lucru ne aduce la motivul pentru care folosesc leac IQF - acestea îi fac munca mai rapidă și mai ieftină. Acest lucru înseamnă că, de exemplu, în loc să spăleze și să taie leacul proaspăt de fiecare dată, pot să scoată leacul IQF din punga de ghețar și să-l pună direct în felul lor de mâncare. Toate aceste lucruri conduc la o metodă generală mai eficientă de a coase, care asigură obținerea celor mai bune mâncăruri mai repede din partea unui restaurant.
Există câteva pași cheie pentru pregătirea lecului IQF. Leacul este mai întâi spălat cu grijă și tăiat pentru a elimina orice murdără sau secțiuni avariate. (facem asta pentru a ne asigura că leacul este curat de sol și insecte, deci se consumă doar după spălare) Apoi este scaldat, ceea ce înseamnă că va fi introdus în apă fierbinte pentru a opri orice activitate enzymatică și deteriorarea produsului. Apoi este congelat rapid cu mașini speciale care formează particule mici de gheață.
EN
AR
BG
FR
EL
JA
KO
PT
RO
RU
ES
TL
ID
LV
LT
SR
UK
VI
TH
TR
FA
MS
SW
BE
AZ
KA
UR
BN
KM
LO
MN
NE
SO
MY
KK
TG
UZ
AM
KU
PS
